ลาบเป็ดวิทยาคม

炭火で焼いた川エビ。身はしっかりとして弾力があり、濃厚なエビ味噌。自然な甘み。スパイシーなシーフードソースと一緒にどうぞ

新鮮な巻貝をちょうどよくグリルしたもの。歯切れが良く、グリル香がします。シーフードソースと一緒にどうぞ

美しく模様が入った新鮮なイカを焼いたもの。弾力がありカリカリとした食感、歯切れが良い。グリル香がします。スパイシーなソースと一緒にどうぞ

パパイヤサラダ（ナンプラーなし、干しエビとピーナッツ入り）まろやかな甘酸っぱさ、ちょうど良い辛さ、カリカリのパパイヤ

塩漬けカニと茹でたナンプラー入りパパイヤサラダ。独特の香りと塩味、辛味、濃厚な味わい。本格的な辛さ

塩漬けカニを加えたタイ風パパイヤサラダ。タイ風パパイヤサラダの甘酸っぱさとカニの濃厚さが組み合わさっています

塩漬け卵をトッピングしたタイ風パパイヤサラダ。塩漬け卵の濃厚な塩味がパパイヤサラダの甘酸っぱさと絶妙に調和します

様々な具材（タケノコ、貝、漬物、カノムジーン麺など）入りパパイヤサラダ。ナンプラーで味付け。パンチの効いた濃厚な味わい

カノムジーン麺入りのパパイヤサラダ（ナンプラー入り）。カノムジーン麺がパパイヤサラダのタレを吸い込み、濃厚で辛い味わい

パパイヤの代わりに刻んだ青マンゴーを使用。非常に酸っぱい味わい。お好みでカメムシの香りまたはナンプラーの香りがします。カリカリで美味しい

ナンプラーとアカガイのボイル入りパパイヤサラダ。アカガイはちょうどよくボイルされ、甘くてカリカリ。スパイシーなパパイヤサラダによく合います

新鮮なエビとイカ入りパパイヤサラダ。パンチの効いた味付け。酸味、辛味、塩味。海の香り

塩漬けムール貝入りパパイヤサラダ。塩漬けムール貝特有の酸味と塩味。カリカリのパパイヤによく合います

千切りキャロットをパパイヤの代わりに使ったもの。鮮やかな色合い、カリカリで甘い食感。通常のパパイヤサラダに似た味わい

タイ風とラオス風のミックスパパイヤサラダ。ピーナッツ、干しエビ、ナンプラー入り。まろやかでフルーティーな味わい

グリルまたは揚げた豚肉入りのパパイヤサラダ。クロックで混ぜ合わせます。パパイヤサラダのタレが豚肉に染み込み、スパイシーで濃厚な味わい

ナンプラーと新鮮で甘くて弾力のあるエビ入りパパイヤサラダ。辛くて濃厚な味わい。新鮮なエビとナンプラーがよく合います

茹でたトウモロコシの粒をパパイヤの代わりに使ったもの。トウモロコシの甘みが酸っぱくて辛いヤムドレッシングと調和します。食べやすい

パンチの効いたトムセップ。柔らかく煮込んだ牛の内臓入り。ハーブ、ガランガル、レモングラス、コブミカンの香りがします。酸味、辛味、熱い味わい

様々な豚の内臓が入ったスパイシーなスープ。肉は柔らかく、臭みはありません。トムヤムクンの香りがするスープは飲みやすい

一口大にカットした鴨肉の煮込み。まろやかなスープ。鴨の臭みを消すスパイスの香り。濃厚な味わい

模様入り牛肉入りトムセップ。腱が混ざっていてコリコリとした食感。噛むのが楽しい。パンチの効いたスープ

柔らかく煮込んだ豚の柔らかい腸入りトムセップ。歯切れが良い。酸味と辛味のあるスープ。乾燥唐辛子とロースト米粉の香り

地鶏のトムヤムクン。しっかりとした肉とカリカリの皮。クリアでパンチの効いたスープ。タイハーブの香り。人気のメニュー

コンデンスミルク入りのトムヤムクン。シーフードと豚肉入り。濃厚でクリーミー、まろやかな味わい

新鮮な魚をジャオホンまたはトムセップスープで煮込んだもの。バジルを加えると香りが良くなります。辛くて熱い味わい

柔らかくマリネした豚肉入りのトムヤムクン。クリアなスープは酸味、塩味、辛味のバランスが良く、食べやすい

柔らかい豚の骨入りトムセップ。骨ごと食べられます。骨から出る甘みのあるスープ。パンチの効いたスパイシーな味付け

牛の腱を柔らかく煮込んだトムセップ。口の中でとろけるような食感。腱から出る濃厚なスープ。まろやかな味わい

牛の尻尾を焼いて毛を取り除き、柔らかく煮込んだもの。皮はカリカリ、腱は柔らかい。スパイシーなスープ。濃厚な味わい

豚の腱をトムセップスープで柔らかく煮込んだもの。コリコリとした食感、パンチの効いたスープ

牛の内臓と牛胆汁を煮込んだもの。ほのかな苦味と甘み、まろやかな味わい、ハーブの香り。珍しいイサーン料理

牛とディル、ナスが入ったイサーン風カレー。汁気のあるカレー。ディルの香りがします。ナンプラーの濃厚な味わい

スパイスでマリネした豚の首肉を揚げたもの。外はカリカリ、中はジューシー。塩味と旨味。温かいもち米と一緒にどうぞ

ガーリックとコショウでマリネした豚の柔らかい腸を揚げたもの。揚げガーリックの香りがします。噛むのが楽しい

カリカリに揚げた豚の腸。コリコリとした食感と旨味、ガーリックの香り。おつまみに最適

乾燥させて揚げた牛肉。塩味と甘味、噛み応えのある食感、噛むのが楽しい

干し豚肉を揚げたもの。牛肉よりも柔らかい。まろやかな味わい、ゴマまたはコリアンダーシードの香り

カリカリに揚げた鴨の口。一部の骨ごと食べられます。塩味と旨味、カリカリで美味しい

グリルした豚の首肉をナムトック風に味付け。ロースト米粉、唐辛子粉、ライム入り。酸味と辛味、グリル香

グリルした牛肉をスライスし、ナムトック風に味付け。ジューシーな肉、パンチの効いた味わい、ロースト米粉とミントの香り

鴨のグリルまたは炒め物をナムトック風に味付け。濃厚な味わい。鴨肉は柔らかく、臭みはありません

豚レバーをちょうど良い加減にボイルし、甘み、塩味、辛味で味付け。レバーは柔らかく、硬くない

牛レバーを軽くボイルしたもの。自然な甘み。パンチの効いた味付け。ロースト米粉の香り

ヤーンナーンの葉で煮込んだ細切りタケノコ。唐辛子、ロースト米粉、ナンプラーで味付け。イサーン風のパンチの効いた味わい

柔らかい豚の腸をパンチの効いたヤムドレッシングで和えたもの。玉ねぎ、セロリ入り。酸味と辛味。柔らかく、歯切れが良い

コリコリとした豚の腱をハーブとヤムドレッシングで和えたもの。コリコリとした食感、ジューシーな味わい

模様入り牛肉のボイルヤム。腱が混ざっていてコリコリとした食感。パンチの効いたヤムドレッシングが肉によく絡みます

香ばしくグリルした牛肉をキュウリとトマトで和えたヤム。甘酸っぱく食べやすい、爽やかな味わい

カリカリの白い牛の胃をヤムにしたもの（ナンプラー入りまたはなし）。コリコリとした食感。スパイシーなヤムドレッシング

しっかりとした豚ソーセージを春雨や野菜で和えたヤム。酸味、辛味、塩味、甘味。食べやすい

アカガイのボイルとヤム（チリペーストと刻んだレモングラス入り）貝の甘みとヤムの辛味がよく合います

ひき肉、エビ、イカ、ソーセージなど様々な具材が入ったヤム。フルーティーな味わい。どなたにも喜ばれます

もちもちの春雨をひき肉とシーフードで和えたヤム。酸味と辛味が効いた、爽やかな味わい