la terrasse Bondy

ビーフステーキにレタス、トマト、コンフィオニオン、コルニッションを添えたクラシックバーガー。自家製バーガーソースでアクセントを加えています。

自家製鴨フォアグラのテリーヌ、濃厚で口溶けが良いです。甘い赤玉ねぎのコンフィとトーストしたブリオッシュを添えて提供されます。

シェフ特製の田舎風テリーヌのスライス。コルニッション、バター、トースト、少量のサラダを添えて提供されます。

サーモンのマリネ（グラヴロックス風）、柔らかく風味豊か。バターポテトとホースラディッシュソースを添えて提供されます。

サーモンと鯛の角切り生造り。ライムとジンジャーで味付けし、酸味とスパイスを効かせました。

高品質のバスク産生ハム、長期熟成により深い風味を引き出しました。とろけるような薄切りで提供されます。

柔らかく霜降りの入った300gのビーフステーキ。グリルで焼き上げ、自家製フライドポテトとグリーンサラダを添えて提供されます。

スパイスでゆっくりと調理され、コンフィされた丸ごとの子羊の肩肉。非常に柔らかく、2名様でシェアできるボリューム満点の料理で、季節の野菜が添えられます。

市場で仕入れた新鮮な野菜を使った、毎日作られる温かいスープ。心温まる季節の味わいです。

キャラメリゼした玉ねぎの伝統的なスープ。風味豊かなブイヨン仕立て。パンとオーブンで焼き上げたチーズを乗せて提供されます。

柔らかいニンニクとキノコのクリーミーなソースで温かく提供されるエスカルゴ。フランス料理の定番をアレンジしました。

熱々のフォアグラのソテー、外はカリッと中はとろける食感。甘い桃と蜂蜜ソースを添えて。

新鮮な舌平目を丸ごとフライパンで焼き、焦がしバター、レモン、パセリで仕上げました。繊細で上品な身質です。

舌平目のフィレに、ノワリー・プラット・ベルモットのクリーミーなソースをかけました。タリアテッレを添えて。

シャキシャキのロメインレタス、クルトン、卵、トマトのサラダ。有名なクリーミーなシーザードレッシングで和えています。

スモークサーモン、アボカド、野菜、リンゴやポメロなどのフレッシュフルーツを組み合わせた大きなサラダ。軽やかで酸味があります。

温かいシェーブルチーズ（クロタン・ド・シャヴィニョル）、グリルしたベーコン、ポーチドエッグを添えたグルメサラダ。フランスのビストロの定番です。