La Taverna del Bracho

薄切り牛肉のカルパッチョ、オイルとレモンで味付け。繊細でフレッシュな味わい、柔らかい食感。軽やかで洗練された前菜です。

高品質の生牛肉をナイフで叩き、様々な香りで味付け。新鮮な肉の濃厚な風味、柔らかい食感。しばしばクロスティーニと共に提供されます。

トマト、パテ、野菜などの様々な具材を乗せたトースト。カリカリで風味豊か。シェアできるイタリアのクラシックな前菜です。

自家製ミックスハム、チーズ、オイル漬け野菜の盛り合わせ。様々な風味と食感。様々な特産品を試すのに最適です。

黒トリュフで調理した卵料理、カリカリのパン添え。卵のクリーミーさとトリュフの濃厚で土のような香りが調和します。

グリルした厚切りモルタデッラ。熱が香りを引き立て、縁をカリカリにします。リッチで風味豊かな味わい。

クリーミーなフレッシュリコッタと甘い栗のクリームの組み合わせ。非常にユニークで秋らしい甘塩っぱいコントラスト。

ナイフでスライスした熟成プロシュート・クルードを、新鮮なブッファラモッツァレラと共にお出しします。イタリアのクラシックな組み合わせで、フレッシュでミルキーな味わいです。

グリルした季節の野菜（ズッキーニ、ナス、ピーマン）の盛り合わせ。軽くて風味豊かで、オイルとパセリで味付け。

蜂蜜添えの熟成サルデーニャチーズ。チーズの塩味とピリ辛さが蜂蜜の甘さと対照的。

ブッファラミルクで作られたフレッシュなフィラートチーズ。弾力のある外側とジューシーなミルクの中心部。そのまま、またはパンと共に食べます。

ナイフでスライスした熟成プロシュート・クルード、やや厚めのスライス。濃厚な風味と口の中でとろけるような食感。

衣をつけて揚げたズッキーニの花。外はカリカリ、中は柔らかく、しばしばモッツァレラとアンチョビを詰めています。

ナス、パン、チーズのパルプで作った小さな揚げ団子。柔らかくて風味豊か。

トマト風味のライスコロッケ、とろけるモッツァレラ入り、パン粉をつけて揚げたもの。ローマのクラシックなストリートフード。

衣をつけて揚げた新鮮なカット野菜の盛り合わせ。カリカリで軽い。

パン粉をつけて揚げたポテトピューレの円筒形。柔らかい中心部と黄金色でカリカリの表面。

パン粉をつけて揚げたモッツァレラボール。カリカリの衣に包まれた、熱々でとろけるチーズ。

トマトとチーズで味付けした小さな揚げピザ。生地は柔らかくわずかに油っぽく、非常に風味豊か。

ローマのクラシックな特産品を含む、シェアに最適な自家製ミックスフリット。

4種類のチーズを使ったピッツォット。トマトなしで非常にリッチでクリーミーな味わい。

素朴で風味豊かな食材、通常は野菜とサラミを使ったピッツォット。

山の風味にインスパイアされたピッツォット、おそらくスペックと風味豊かなチーズを使用。

爆発的な名前のピッツォット、おそらくスパイシーまたは非常に風味豊かな食材を使用。

ピッツォットの美味しいバリエーション、クラシックなイタリアン食材。

サーモン、おそらくスモークサーモン、とホワイトベースのピッツォット。

オーブンで焼いたピザ生地、オイル、塩、ローズマリー添え。カリカリでシンプル、パンに最適。

熟成プロシュートのスライスを乗せたシンプルなホワイトフォカッチャ。

フレッシュな食材をトッピングしたフォカッチャ：ブッファラモッツァレラ、ミニトマト、ルッコラ。

グリルまたはオーブン焼き野菜のフォカッチャ。風味豊かなベジタリアンオプション。

マッシュルームと砕いたソーセージのシンプルなホワイトピザ。土のような豊かな味わい。

自家製スペシャルホワイトピザ、薄切りポテトとスモークスペック添え。

塩漬けアンチョビとフレッシュミニトマトのピザ。ブッファラリコッタがクリーミーさを加えます。

苦味のある赤チコリ、ピリ辛ゴルゴンゾーラ、カリカリのクルミのピザ。北イタリアのクラシックな組み合わせ。

薄切りポテトとコットハムのピザ。繊細で心地よい味わいで、子供にも人気があります。

野菜とブッファラリコッタのホワイトベジタリアンピザ。

パンチェッタ、ドライトマト、グラナチーズの削りを使った、風味豊かなピザ。

レバーソーセージを使った、農民の伝統的な風味豊かなピザ。リコッタでまろやかに。

イタリア国旗をイメージしたピザ、バジル、モッツァレラ、トマト添え。リッチなマルゲリータに似ています。

スモークプロヴォラとドライトマトのホワイトピザ。風味豊かで香りが良い。

ズッキーニの花とアンチョビのピザ、タレッジョチーズの濃厚な風味がアクセント。

アウリッキオプロヴォローネとロインスライスを使ったスパイシーで風味豊かなピザ。

ズッキーニの花とフレッシュリコッタを使った、軽やかで春らしいホワイトピザ。

プロヴォラとスペックによるスモーキーな風味のピザ。

ソーセージとポテトのシンプルなホワイトピザ。常に人気の組み合わせ。

トリュフクリームとマッシュルームの香りのピザ。リッチでアロマティック。

オリーブとミニトマトの風味豊かなピザ、グラナチーズの削りをトッピング。

南イタリアの風味にインスパイアされたピザ、ドライトマトとオリーブ添え。

ソテーしたチコリ（苦味のある野菜）とソーセージのピザ。ローマ料理のピザでの定番。

溶けた4種類のチーズを使ったホワイトピザ。クリーミーで濃厚な味わい。

ズッキーニの花とアンチョビのシンプルなホワイトピザ。

スモークチーズ（プロヴォラ）とスペックのピザ。

新鮮な食材を使ったトリコローレピザのバリエーション。

チコリとゴルゴンゾーラのピザ、クルミでリッチに。

ソーセージとブロッコリーのホワイトピザ。風味豊かで冬らしい味わい。

新鮮な野菜ミックスのピザ。

有名なローマのパスタ料理にインスパイアされたピザ、ペコリーノチーズとたっぷりの黒胡椒を使用。

ベースが白または赤のピザ、仕上げに新鮮なブレザオラ、ルッコラ、グラナチーズをトッピング。

ポルチーニ茸の高級ピザ。

コットハム、マッシュルーム、パルミジャーノチーズをかけたリッチなピザ。

ズッキーニとスモークスペックの美味しいピザ。

サーモンと新鮮なルッコラのピザ。

山の風味のピザ：スペック、タレッジョチーズ、クルミ。

ポテトとタレッジョの濃厚でクリーミーなピザ。

ソーセージとポテトのホワイトピザ。

中央に丸ごと卵、カリカリのグアンチャーレと黒胡椒を乗せた特別なピザ。パスタ料理を彷彿とさせます。

プロヴォローネ入りスパイシーピザ。

コットハムたっぷりのシンプルなホワイトピザ。

ソーセージとチコリのピザ。野菜のしっかりした苦味。

リコッタ、モッツァレラ、コットハムを詰めたクラシックなカルツォーネ。ふんわりと黄金色に焼き上げています。

マッシュルームとハムを詰めたカルツォーネ。

ソーセージとブロッコリーの風味豊かなカルツォーネ。

ラツィオ州特産のチェザーネ赤ワインソースで和えたパスタ。アロマティックな味わい。

ブルーベリーベースの特別なパスタ料理、おそらく風味豊かでわずかに甘酸っぱい。

「グアチョ」ソースで和えたパスタ、おそらく肉またはスパイスソース。

トマトソース、ニンニク、唐辛子で和えたショートパスタ。

トマトソース、カリカリのグアンチャーレ、ペコリーノチーズで和えた穴あきロングパスタ。ローマの定番。

ペコリーノ・ロマーノチーズと黒胡椒のクリームで和えた厚手の生パスタ。シンプルながら濃厚。

トマトソース、カリカリのグアンチャーレ、ペコリーノチーズで和えたショートパスタ、トマトなし。アマトリチャーナの前身と考えられています。

ズッキーニを加えたクラシックなカルボナーラ（卵、グアンチャーレ、ペコリーノ）のバリエーション。

ポルチーニ茸のリゾット。クリーミーで香りが良い。

デンマーク産Tボーンステーキ、グリルで調理。柔らかくジューシーな肉。

グリルしてスライスしたアルゼンチン産牛サーロイン。非常に風味豊かな肉。

グリルして細切りにしたデンマーク産牛肉。バランスの取れた味わいと柔らかい食感。

骨付きステーキ、フィオレンティーナに似ていますがフィレはありません。風味豊かでグリルに最適です。

スコットランド産アバディーンアンガス牛フィオレンティーナステーキ。非常にマーブリングが多く風味豊かな肉。

スコットランド産アンガス牛骨付きステーキ。濃厚な風味と柔らかい肉質。

炭火で焼いた丸ごとトウモロコシ。甘くてスモーキー、かじって食べる。

スティック状にカットして揚げたクラシックなフライドポテト。カリカリで塩味。

炎で炙り、皮をむいて味付けした濃い緑色の葉野菜。甘くて柔らかい。

伝統的なレシピに従って調理されたチコリのバリエーション。

茹でてシンプルにオイルとレモンで味付けしたほうれん草。

半分にカットしてグリルしたベルギーチコリ。わずかに苦味があり、カリカリした食感。

ローズマリーと共にオーブンでローストしたポテト。中は柔らかく、外は黄金色。

炎で炙り、皮をむいて味付けした丸ごとピーマン。甘くて柔らかい。

皮付きのままオーブンで焼いた丸ごとポテト。

ニンニクとパセリでソテーしたポルチーニ茸。森のような濃厚な風味。

サヴォイアルディ、コーヒー、マスカルポーネクリームを使ったデザート。クラシックまたはリキュール風味で利用可能。

ピスタチオクリームを使ったティラミスの特別なバリエーション。

パンナコッタ、牛乳、砂糖をゼラチンで固めたデザート。様々な甘いソースを添えて提供。

ヌテッラをかけた揚げたピザ生地の切れ端。温かく贅沢なデザート。

ビスケットベースのフレッシュチーズケーキ、様々なトッピングを添えて提供。

温かいチョコレートトルティーノ、とろける中心部。

クッキー生地のそぼろで作ったサクサクのタルト、クリーミーなフィリング。

バニラ風味のカスタードプリン、表面にキャラメリゼした砂糖の層。

アイスクリームに似ているがよりクリーミーな冷たいデザート。

ミネラルウォーター（ナチュラルまたはスパークリング）ボトル入り。

シェアに最適な大きなボトル入りコカ・コーラ。

コカ・コーラ 小さなガラス瓶。

小さなボトル入りのコカ・コーラ、シュガーフリーバージョン。

オレンジ風味の炭酸飲料。

イタリア産ラガービール、黄金色でまろやかな味わい。

ローストモルトとキャラメルの風味を持つボックタイプのレッドビール。

サルデーニャ産ノンフィルタービール、濁った外観と適度な苦味とホップの風味。