La Table des Ternes

ランチセットメニュー。2つの選択肢（前菜+メインまたはメイン+デザート）があります。フランスのビストロの定番が含まれます。

より洗練された料理を選べるメニュー。グリル肉やシーフードが含まれます。

前菜、メイン、デザートを含むフルコース。洗練された料理の完全な美食体験。

ゆで卵を冷やし、クリーミーな自家製マヨネーズをかけたもの。フランスのビストロの定番。しっかりとした食感とクリーミーさ。

自家製田舎風パテとリエット（脂肪で煮込んだほぐした肉）添え。冷たい状態でパン添え。風味豊かで素朴。

イカと海藻のフレッシュサラダ。海の風味と柔らかい食感。

ヤギのチーズ、蜂蜜、ローズマリーを詰めたクリスピーなライスペーパーロール。温かく、とろけるような甘塩っぱいミックス。

新鮮なトマト、クリーミーなバッファローモッツァレラ、バジルソース（ペスト）を使ったカプレーゼサラダ。フレッシュで軽やか。

豊かでバターのような鴨のフォアグラ、甘いオニオンジャム添え。とろけるような食感と繊細な味わい。

クリスピーな揚げ生地に包まれた海老。

殻付きエスカルゴ、ニンニクとパセリのバターで調理。ハーブとニンニクの風味、柔らかい食感。

生のサーモンを細かく刻んで味付けしたもの（手切り）。フレッシュでとろけるような食感。

乾燥させたスペイン産生ハムの薄切り。塩味ととろけるような食感。

厚切りのリブアイステーキをグリルしたもの。柔らかく赤身の肉、フライドポテト添え。

鴨のもも肉を低温の脂でゆっくりと調理（コンフィ）し、皮はクリスピーで身は非常に柔らかく仕上げました。ニンニク風味のポテト添え。

刻んで味付けした生の牛肉。完全に生または「アレール・ルヴェール」（表面を軽く焼いたもの）で提供可能。柔らかい食感。

海老と野菜の炒め物（ウォック）。軽やかで彩り豊かな料理。

片面（皮側）だけを焼いたサーモンのフィレ。皮はクリスピーで身はミディアムレアでとろけるような食感。濃厚なベアルネーズソース添え。

自家製パンとビーフステーキを使ったグルメバーガー。通常フライドポテト付き。

ナスソースを添えたパスタ料理、地中海風。

豚の腸を使った伝統的なソーセージ。非常に強い香り（発酵/動物性）と味。独特の食感。通好みの料理。

クリーミーでスパイシーなカレーソースで調理したチキン。ライス添え。

シャキシャキ感を保つために、ウォックで素早く炒めた野菜の盛り合わせ。

クリーミーなペッパースソース。

ブルーチーズ（ロックフォール）ソース。

バター、卵黄、エシャロット、タラゴンで作った乳化ソース。

バター風味のマッシュポテト。

季節のグリル野菜。

クリスピーな自家製フライドポテト。

フライパンで炒めたポテト。

熟成されたフランス産チーズの盛り合わせ、パン添え。

お子様向けセットメニュー。シンプルなメイン料理とデザート（アイスクリーム）が含まれます。

レタス、パン粉をまぶしたチキン、パルメザンチーズ、クルトンを使ったシーザーサラダ、クリーミーなシーザードレッシング。

温かく溶けるヤギのチーズのトーストを乗せたサラダ。トマトと緑の野菜添え。

コーヒーまたは紅茶に3種類のミニデザート（プティフール）の盛り合わせ。色々試すのに最適。

ラム酒シロップを染み込ませたイースト生地のケーキ。柔らかく、甘く、アルコール入り。しばしばホイップクリーム添え。

軽やかでエアリーなダークチョコレートムース。カカオ豊富。

オーブンで焼いたバニラ風味のクリーム、カリカリのキャラメルシュガーの薄い層で覆われています。

チョコレートケーキ、とろけるような中心部、温かい状態でバニラ風味のアングレーズソース添え。

滑らかでクリーミーなフレッシュチーズ、レッドフルーツソース添え。

カリカリのメレンゲと甘いコンフィチェリーを添えたアイスデザート。

自家製アイスクリーム（クリームベース）またはソルベ（フルーツベース）をお選びください。

ライムソルベにウォッカをかけたもの。フレッシュで酸味があり、アルコール入り。食後酒としてもよく飲まれる。

ココナッツ、ラムレーズン、ホイップクリームを使ったエキゾチックなパフェ。

レッドフルーツ（イチゴ、ラズベリー）のソルベパフェ、ソース添え。

コーヒーまたはチョコレートアイスクリーム、ホイップクリーム添え。

夏らしいフルーツソルベ（メロン、ラズベリーなど）の爽やかなミックス。