La Salamandre - Cuisine Mode d'Emploi(s)

ゲスト到着時に提供される、食事の始まりを告げるドリンク。アルコール入りまたはノンアルコール、しばしばフルーティーまたはスパークリング。

オニオンスープまたはクリームスープの小さなグラス、クリスピーなチーズチュイル添え。風味豊かで心温まる一品。

詰め物をした鶏肉のロール、濃厚な肉汁ソース添え。柔らかく風味豊か。

クリスピーな揚げ生地のシェルに入った季節の野菜ミックス。フレッシュで食感が良い。

ネギ炭で味付けしたパースニップの薄切りを重ねたもの。甘く土のような風味を持つ植物性のひと品。

パンベースとクリーミーな卵キッシュ生地を組み合わせたハイブリッド一口サイズ。柔らかく塩味があります。

細かく刻んだ生魚と野菜をタルトレット生地の上に盛り付けたもの。フレッシュで磯の香りがし、食感が良い。

キャロットの葉を使ったセイボリーケーキ。柔らかい食感の中に独特のハーブの風味。

長時間煮込んだプルドビーフを詰めた小さなブリオッシュパン。柔らかくジューシーで風味豊か。

キムチ風またはアジアンザワークラウトに調理されたキャベツを添えた牛肉。うま味、酸味、わずかにスパイシーな風味が特徴です。

卵と牛乳の混合液に浸したブリオッシュスライスをフライパンで焼いたもの。黄金色で柔らかく甘い。

クラシックなイタリアンデザート。マスカルポーネクリームとコーヒーを染み込ませたビスケットが交互に重なっています。クリーミーで香ばしい。

パン、牛乳、柑橘類をベースにした、コルシカ島の伝統的な高密度でしっとりとしたケーキ。甘く香ばしい。

オレンジ風味のアーモンドまたはヘーゼルナッツメレンゲビスケット。外はカリッと、中はしっとり。

ラム酒ババにインスパイアされた、甘いシロップに再浸漬したマドレーヌ。非常に柔らかくジューシーな食感。

アーモンドクリームを詰めた小さなデニッシュペストリー。パイのような食感で、リッチで贅沢な味わい。

マンダリンゼリーを詰めたクリスピーなタルト生地。フレッシュでフルーティー、ほのかな酸味があります。

食後に提供されるクラシックな温かい飲み物。紅茶またはエスプレッソコーヒー。