La Rose de Tunis - Pantin

セモリナ粉ベースのマグリブ地方の伝統的なフラットブレッド（ケスラまたはタヴーナとも呼ばれます）。しっかりしていますが柔らかい食感です。ソース添えの料理に添えたり、オリーブオイルで食べたりするのに不可欠です。

大麦粉で作られた伝統的なガレットの素朴なバリエーション。より強い穀物の風味と、わずかに粒状で栄養価の高い食感を提供します。

セモリナ粉のパンで、風味豊かなフィリング、通常はスパイスの効いたトマトソース、玉ねぎ、ピーマン（チュクチュカ）が入っています。ボリュームがあり、ピリッとした軽食です。

マグリブ地方特有の四角い折りパイ風クレープで、油を引いた鉄板で焼かれます。外はカリカリ、中は柔らかい。塩味でも甘味でも、蜂蜜と一緒に楽しめます。

ムセメンの詰め物バージョンで、玉ねぎとトマトの煮込みフィリングが入っています。非常に人気があり、風味豊かでわずかにスパイシーな屋台料理のスペシャリテです。

ひき肉と野菜ソースに加えて詰められたムハジェブ。リッチでボリュームのある折りパイ風クレープで、手軽なランチに最適です。

伝統的なチュニジアの揚げドーナツで、軽くて気泡のある生地が特徴です。カリカリで黄金色。しばしばプレーンで食べたり、砂糖をまぶしたりします。

何層ものパイ生地とたっぷりのカスタードクリームで作られたペストリー。しばしば溶けたカラフルなアイシングで覆われています。非常に甘くクリーミーです。

ピスタチオ（ズグーグ）ベースの伝統的なチュニジアのデザートで、ヘーゼルナッツと樹脂のような風味のクリーミーなクリームを形成します。バニラデザートクリームの層が重ねられ、ドライフルーツで飾られています。