La Petite Tour
La Petite Tour
La Petite Tour
料理長 セバスチャン・ブードン。料金はユーロ表記、税金・サービス料込み。アレルギーがございましたらお知らせください。
11 Rue de la Tour, 75116 Paris, France
ランチとディナーに
ランチセット（前菜/メイン または メイン/デザート）
Formule Déjeuner (Entrée/plat ou plat/dessert)
ランチのみ。
前菜、メイン、デザートの中から2品を選べるランチメニュー。ランチに最適で経済的な選択肢。
€34
≈ $39.00ランチ＆ディナーセット（前菜/メイン/デザート）
Formule Déjeuner et Dîner (Entrée/plat/dessert)
ランチとディナーに。
前菜、メイン、デザートが含まれるフルコース。シェフの料理を定額でお楽しみいただけます。
€44
≈ $51.00前菜
味噌風味の焼きサバ、赤チコリ、アーモンド、オレンジのサラダ
Maquereau gratiné au miso, salade d’endives rouges, amandes et oranges
味噌風味の焼きサバのフィレ、苦味のある赤チコリ、カリカリのアーモンド、オレンジのサラダ添え。脂っこさ、苦味、甘味のバランスが良い一品。
€13
≈ $15.00パーフェクトエッグ、バターナッツとヘーゼルナッツ、エルサレムアーティチョークのクリーム
Œuf parfait, butternut et noisette, crémeux de topinambours
低温調理（64℃）でとろけるような食感の卵、バターナッツカボチャ、ローストしたヘーゼルナッツ、エルサレムアーティチョークのクリーム添え。濃厚でクリーミーな一品。
€13
≈ $15.00スズキのセビーチェ、マンゴーとスイバ
Ceviche de bar, mangues et oseille
白身魚（スズキ）の柑橘類のジュースマリネ、甘いマンゴーと酸味のあるスイバ添え。フレッシュで軽やか。
€15
≈ $17.00ポティロンカボチャとレモングラスのベルーテ、ココナッツクリームとクルトン
Velouté de potimarron et citronnelle, crème à la coco et croutons
ポティロンカボチャのクリーミーなスープ、レモングラス風味、ココナッツミルク入り、クルトン添え。アジア風の優しい味わい。
€13
≈ $15.00フォアグラのミキュイ、玉ねぎと洋梨のチャツネ
Foie gras mi-cuit, chutney d’oignons et poires
低温調理した鴨フォアグラ、玉ねぎと洋梨の甘辛いコンディメント添え。バターのような食感と豊かな風味。
€22
≈ $25.00メイン
帆立貝柱のポワレ、セロリと青リンゴ、ハーブの泡ソース
Cabillaud nacré, céleris et pommes vertes, émulsion d’herbes
帆立貝柱のポワレ、セロリと青リンゴ、ハーブの泡ソース
€26
≈ $30.00地鶏のロースト、パースニップとサルシフィのクリーミーソース、黒ニンニク
Volaille fermière rôtie, crémeux de panais et salsifis, ail noir
地鶏のロースト、パースニップとサルシフィのクリーミーな根菜ピューレと発酵黒ニンニクのコンディメント添え。優しい味わいと旨味。
€29
≈ $34.00仔牛のショルダー肉のブレゼ、グラッセした人参と濃厚なジュ
Épaule de veau braisée, carottes glacées et jus corsé
仔牛の肉を柔らかくなるまでじっくり煮込み、艶やかな人参と赤ワインソース添え。心温まる定番料理。
€26
≈ $30.00グリルした帆立貝柱、サツマイモとディル、コーラルソース
Saint-Jacques grillées, patates douces et aneth, jus au corail
ポワレした帆立貝柱、サツマイモとディル添え、帆立のコーラルを使ったソースで。海の風味と甘み。
€33
≈ $38.00季節野菜のリゾットとパルメザンチーズ
Risotto aux petits légumes et copeaux de parmesan
季節の野菜を細かく刻んで炊き込んだクリーミーなイタリア米、パルメザンチーズのスライス添え。風味豊かなベジタリアン料理。
€26
≈ $30.00アラカルト - セットメニュー以外
ノルマンディー産牛フィレ肉とマッシュポテト
Filet de bœuf normand et purée de pommes de terre
ノルマンディー産牛フィレ肉、自家製マッシュポテト添え。フランス料理の定番。
€38
≈ $44.00デザート
熟成チーズ盛り合わせ
Assortiment de fromages affinés
熟成された様々なチーズのセレクション。通常、デザートの前にパンと一緒にお出しします。
€16
≈ $19.00ポーチドペア、カカオのクランブル、洋梨とバニラのコンポート、チョコレートアイスクリーム
Poires pochées, crumble au cacao, compote de poires et vanille, glace chocolat
シロップで優しく煮込んだ洋梨、サクサクのカカオクランブル、バニラ風味のコンポート、チョコレートアイスクリーム添え。フルーティーで贅沢なデザート。
€12
≈ $14.00ミルフィーユ、バニラとトンカ豆の軽いクリーム
Mille-Feuille, crème légère vanille et tonka
サクサクのパイ生地と、バニラとトンカ豆風味の軽いクリームを交互に重ねたペストリー。軽やかでクリスピーな食感。
€14
≈ $16.00レモンクリーム、キャラメリゼした松の実とミント、アールグレイアイスクリーム
Crémeux citron, pignons de pins caramélisés et menthe, glace Earl Grey
クリーミーなレモンクリームに、甘い松の実とミントを添え、アールグレイティーのアイスクリームと共に。フレッシュで香り高いデザート。
€12
≈ $14.00ディナーに
5皿のテイスティングメニュー
Menu dégustation en 5 services
シェフが選んだ5皿のコースからなるディスカバリーメニュー。ディナーのための本格的な美食体験。
€68
≈ $79.00お店情報
乳製品を含む
ピーナッツアレルギー
魚を含む
甲殻類を含む
グルテンフリー
ヴィーガン対応
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4.7
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やや高め
11 Rue de la Tour, 75116 Paris, France
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