La Petite Soeur

熟成させたチーズのセレクション。入荷状況により異なります。風味のバランスをとるために、ピクルスやチャツネなどの調味料を添えて提供されます。 · 甘口からコクのあるものまで、クリーミーからしっかりとした食感まで、様々な風味。 · 食事の始まりやワインと一緒にシェアするのに最適です。

伝統的なギリシャ料理、黄色の割れ豆のクリーミーなピューレ。フムスに似ていますが、ひよこ豆は使用していません。 · 滑らかでベルベットのようなテクスチャー、甘くわずかに土のような風味。 · 通常、パンに塗って食べるか、前菜としてフォークで食べる。

イタリア産のフレッシュチーズを泡立て、海藻と混ぜたもの。フレッシュで軽い前菜。 · クリーミーでエアリーな食感、海藻のヨウ素で引き立てられた乳製品の風味。 · トーストしたパンやスプーンで食べるのに最適。

職人技のシャルキュトリーセレクション。ドライソーセージ、フエト（カタルーニャ風ドライソーセージ）、自家製テリーヌからお選びいただけます。 · 肉のような風味と味付け、製品によってはしっかりした食感またはとろけるような食感。 · アペリティフに欠かせない。

ジュラ産野生猪肉を使用したドライソーセージ。 · ジビエのような風味でしっかりとした食感。 · 薄切りにして、赤ワインと一緒に食べるのが理想的です。

オーヴェルニュで飼育された在来種の豚肉を使用した伝統的なドライソーセージ。 · 本格的でバランスの取れた風味、ドライソーセージのクラシックなテクスチャー。 · フランスのアペリティフの定番。

仔鹿肉を脂で長時間煮込み、ほぐして、イチジクとスパイスパンで味付け。 · とろけるような、塗りやすいテクスチャー。イチジクの甘さでジビエの強い風味が和らげられています。 · 田舎風パンと一緒にどうぞ。

アルザス白ワインのゲヴュルツトラミネールで風味付けした、ほぐした猪肉の準備。 · 豊かでクリーミー、ワインによるアロマティックなニュアンス。 · ポットまたはタルティーヌで提供。

フレッシュなシェーブルチーズをクリーム状にし、カリカリのラディッシュとローストしたクルミを添えて。 · フレッシュなシェーブルチーズ、ラディッシュのピリッとした食感、クルミのカリカリ感。 · 食感豊かなベジタリアン前菜。

厚切りのセロリラブを蜂蜜でローストし、キャラメリゼしたもの。ペストソースとスモークパプリカ風味のサツマイモフリット添え。 · セロリは調理するととろとろで甘くなり、スモークパプリカと対照的です。 · 風味豊かなベジタリアン料理、ステーキのように食べられます。

ローストしたカボチャをベースにしたグラタン料理、ブルーチーズソースと塩味のクランブル生地をかけたもの。 · 様々な食感：カボチャのとろけるような食感、ソースのクリーミーさ、ヘーゼルナッツクランブルのカリカリ感。 · 心温まる、食欲をそそる料理。

サクサクのフィロ生地で作られたトルコ風のセイボリーペストリーで、渦巻き状になっています。 · ポロネギとチーズ（リコッタ、フェタ）のとろけるようなトッピング。外側はカリカリ。 · 温かく食べるのが一般的で、サラダを添えることが多いです。

味付けされたひき肉のミートボール、酸味のある調味料とサツマイモのフライドポテト添え。 · 柔らかく香りの良い肉、コンフィレモンとビーツのケチャップで味付け。 · 風味豊かで彩り豊かなメインディッシュ。

子羊肉を非常に柔らかくなるまで長時間煮込み、甘酸っぱいザクロの糖蜜でラッカー仕上げ。 · 肉はとろとろで簡単にほぐれます。マッシュポテト添え。 · オリエンタルな風味と伝統的な調理法を組み合わせた、濃厚な料理。

柑橘類の皮とシナモンの香りがする、クレーム・ブリュレに似た伝統的なスペインのデザート。 · クリーミーなテクスチャーと、サクサクの砂糖の薄い層。 · キャラメルを割ってスプーンで食べる。

ビスケット生地ベースのフレッシュチーズケーキ、チョコレートとイタリア産ヘーゼルナッツ風味。 · 濃厚でとろけるような食感、カカオとプラリネの豊かな風味。 · チョコレート好きのための、食欲をそそるデザート。

マンシュ海峡で獲れた天然魚（リンゲ）。

ガティネ地方で放し飼いで育てられた在来種家禽。

地元の生産者が農薬を使わずに栽培した野菜。

原産地呼称保護（AOP）を取得したチーズで、その産地と専門知識を保証します。