La Pesceria
La Pesceria
La Pesceria
魚介料理店。生食用に提供される当店の魚介類は、EU規則853/04別紙IIIセクションVIII、チャプター3、レターD、ポイント3および2013年7月17日付保健省令に従い、事前の浄化処理を受けています。
前菜
生魚介ミックス盛り合わせ*
PIATTO MISTO CRUDI*
材料：赤エビ、ピンクエビ、スズキ、マグロ、エビ（量変動）、ピスタチオ、エクストラバージンオリーブオイル、塩、コショウ。
その日の仕入れ状況によって変わる新鮮な生魚介のミックスセレクション（エビ、スズキ、マグロ）。エクストラバージンオリーブオイルとピスタチオでシンプルに味付けし、魚介本来の味を引き立てます。柔らかく繊細な食感。
€15
≈ $17.00生魚介前菜盛り合わせ*
DEGUSTAZIONE ANTIPASTI CRUDI *
材料：赤エビ、ピンクエビ、スズキ、マグロ、エビ、タイ（量変動）、ピスタチオ、トマト、オレンジ、ライム、エクストラバージンオリーブオイル、塩、コショウ。
エビや魚のフィレを含む、様々な生魚介の盛り合わせ。オレンジとライムの柑橘系の香りがアクセント。様々な種類の新鮮な魚介の味を楽しむのに最適。
€25
≈ $29.00調理済み前菜盛り合わせ
DEGUSTAZIONE ANTIPASTI COTTI
材料：赤エビ、タコ、メカジキ、イカ、サバ、パルメザンチーズ、トマト、モッツァレラチーズ、ジャガイモ（量変動）、ビネガー、エクストラバージンオリーブオイル、塩、コショウ。
タコ、メカジキ、貝類など、調理済みのシーフードの前菜盛り合わせ。温かいまたはぬるい料理に野菜やチーズの付け合わせ。濃厚で塩味の効いた味わい。
€25
≈ $29.00生・調理済み前菜ミックス盛り合わせ*
DEGUSTAZIONE ANTIPASTI CRUDI E COTTI *
生と調理済みの魚介セレクションを組み合わせたフルコース。カルパッチョから温かい料理まで、すべてのお店のスペシャリテをシェアして試すのに最適です。
€45
≈ $52.00タルタル（マグロ、スズキ、タイなど）*
TARTARE (TONNO, SPIGOLA, ORATA ETC..)*
材料：マグロまたはスズキまたはタイ、ピスタチオまたはライムまたはドライトマトまたはアーモンド、エクストラバージンオリーブオイル、塩、コショウ
ナイフで細かく切った生魚（マグロ、スズキ、またはタイ）。ライム、ドライトマト、ドライフルーツなどのフレッシュな食材で味付け。軽くて洗練された前菜。
€10
≈ $12.00カルパッチョ（本日の鮮魚）*
CARPACCIO (PESCATO DEL GIORNO) *
材料：赤エビ、ピンクエビ、スズキ、マグロ、エビ（量変動）、ピスタチオ、エクストラバージンオリーブオイル、塩、コショウ。
本日の生魚を薄切りにしたもの。オイルと塩でシンプルに味付けされ、ピスタチオで飾られることが多い。口の中でとろける。
€12
≈ $14.00ムール貝のソテー
SOUTE' DI COZZE
材料：ムール貝、白ワイン、パセリ、エクストラバージンオリーブオイル、コショウ。
新鮮なムール貝を白ワイン、ニンニク、オイル、パセリで炒めました。風味豊かなソースで提供。パンのクルトンと一緒に楽しむのがおすすめです。
€7
≈ $8.00本アサリのソテー
SOUTE' DI VONGOLE VERACI
材料：アサリ、白ワイン、パセリ、エクストラバージンオリーブオイル、コショウ
本アサリを白ワインとハーブで炒めたもの。香りが高く、塩味の効いた定番シーフード前菜。
€12
≈ $14.00シーフードサラダ
INSALATA DI MARE
材料：赤エビ、ピンクエビ、イカ、セロリ、ニンジン、オリーブ、オレンジ、ピスタチオ（量変動）、エクストラバージンオリーブオイル、塩、ビネガー。
茹でた様々なシーフード（エビ、イカ）とシャキシャキした野菜を使った冷たいサラダ。オイル、レモン、またはビネガーで味付け。フレッシュで軽やか。
€13
≈ $15.00プリモピアット
漁師風リゾット
RISOTTO PESCATORA
材料：ムール貝、アサリ、エビ、エビ、イカ、イカ（量変動）、米、パセリ、ニンニク、エクストラバージンオリーブオイル、塩。
ムール貝、アサリ、エビ、イカなどの魚介類と甲殻類をたっぷり使ったリゾット。クリーミーで濃厚な海の風味。
€14
≈ $16.00エビクリームリゾット
RISOTTO ALLA CREMA DI SCAMPI
材料：エビ、エビ、生クリーム、トマトピューレ（量変動）、米、パセリ、エクストラバージンオリーブオイル、塩。
エビのクリームとトマト、生クリームを添えたクリーミーなリゾット。甘くベルベットのような味わい。
€12
≈ $14.00ブッラータチーズ、赤エビ、ライムのラビオリ
RAVIOLONE DI BURRATA, GAMBERO ROSSO E LIME
材料：卵、小麦粉、ブッラータチーズ、赤エビ、ライム、バジル、エクストラバージンオリーブオイル、塩。
クリーミーなブッラータチーズを詰めた自家製パスタ、生または軽く焼いた赤エビとライムの皮を添えて。チーズのクリーミーさと甲殻類の甘さの完璧なコントラスト。
€14
≈ $16.00手打ちパッケリ、手長エビ、エビ、ズッキーニの花、ペコリーノチーズ添え
PACCHERO FRESCO CON SCAMPI, GAMBERONI, FIORI DI ZUCCA E PECORINO
材料：デュラム小麦粉、エビ、エビ（量変動）、ズッキーニの花、ペコリーノチーズ、エクストラバージンオリーブオイル、ニンニク、パセリ。
大きめのショートパスタ、高級甲殻類、繊細なズッキーニの花、ペコリーノチーズを添えて。濃厚で風味豊かなプリモピアット。
€14
≈ $16.00スパゲッティ・アッレ・ヴォンゴレ・ヴェラチ
SPAGHETTI ALLE VONGOLE VERACI
材料：小麦粉、本アサリ、パセリ、唐辛子、ニンニク、エクストラバージンオリーブオイル、塩。
本アサリ、ニンニク、オイル、唐辛子を使った定番のイタリアンパスタ。シンプルながら海の風味豊か。
€14
≈ $16.00メインディッシュ
本日の鮮魚
PESCATO DEL GIORNO
€4.50/100g。グリル、蒸し、オーブン、塩釜焼き
量り売りの新鮮な本日の魚。グリル、蒸し、オーブン焼き、または塩釜焼きで調理可能。柔らかい身と本格的な味わい。
€4.50
≈ $5.00甲殻類
CROSTACEI
€7/100g
量り売りの新鮮な甲殻類。エビ、手長エビ、またはロブスターなど、その日の仕入れ状況によります。
€7
≈ $8.00魚介のスープ
ZUPPA DI PESCE
材料：ムール貝、アサリ、エビ、エビ、イカ、ヒメジ、カサゴ（量変動）、トマト、エクストラバージンオリーブオイル、バジル、塩。
様々なスープ魚、貝類、甲殻類をトマトベースのブイヤベースで煮込んだ伝統的なスープ。スプーンとトーストしたパンでどうぞ。
€25
≈ $29.00マグロのタリアータ
TAGLIATA DI TONNO
材料：マグロ、エクストラバージンオリーブオイル、塩。
軽くグリルして厚切りにしたマグロのフィレ。中はロゼ色でジューシー。シンプルにオイルと塩で提供。
€12
≈ $14.00イカのタリアータ
TAGLIATA DI CALAMARI
材料：イカ、パルメザンチーズ、ルッコラ、バルサミコ酢、エクストラバージンオリーブオイル、塩。
グリルしたイカを細切りにし、ルッコラ、パルメザンチーズのスライス、バルサミコ酢を添えて提供。軽くて美味しいセカンドディッシュ。
€14
≈ $16.00揚げ物
ミックスフライ（イカ、エビ、小型タコ、イワシ、ニシン...）
FRITTURA MISTA (CALAMARI, GAMBERI, MOSCARDINI, ALICI, TEC...)
材料：イカ、エビ、小型タコ、イワシ（量変動）、小麦粉、オイル、塩。
イカ、エビ、小魚などの定番ミックスシーフードを軽く粉付けして揚げたもの。黄金色でカリカリ、レモンを絞って熱々をどうぞ。
€12
≈ $14.00小魚のフライ
FRITTURA DI PARANZA
材料：メルルッツ、トリリア、舌平目（量変動）、小麦粉、オイル、塩。
小ぶりの魚（トリリア、メルルッツ、舌平目など）のフライ。新鮮な魚の本格的な味わいの伝統的な一品。
€14
≈ $16.00ウニ
RICCI DI MARE
€3/個。レイアウト上の理由で牡蠣のセクションから移動しましたが、視覚的にはグループに含まれています。
ウニの身を殻ごと提供。濃厚で磯の香りがするクリーミーな食感。海の幸愛好家にはたまらない逸品。
€3
≈ $3.00牡蠣
牡蠣 "ディヴィーネ"
OSTRICHE "DIVINE"
€5/個
高品質な高級牡蠣を生で提供。洗練された塩味と肉厚な身。
€5
≈ $6.00牡蠣 "フィン・デ・クレール"
OSTRICHE "FIN DE CLAIRE"
€3/個
干潟（粘土質の浅瀬）で熟成させたフランス産牡蠣。バランスの取れた風味と、肉厚すぎない食感が特徴で、高く評価されています。
€3
≈ $3.00サイドディッシュ
サラダ、チコリ、グリル野菜など。
INSALATA, CICORIA, VERDURE GLRIGLIATE ETC..
材料：レタス、ルッコラ、チェリートマト、チコリ、ナス、ズッキーニ、ピーマン、ローズマリー、ジャガイモ、パセリ、オイル。
新鮮なサラダ、炒めたチコリ、またはグリル野菜（ズッキーニ、ナス、ピーマン）から選べるサイドベジタブル。軽くてヘルシー。
€5
≈ $6.00デザート
本日のデザート
DOLCI DI GIORNO
毎日作られる自家製デザートセレクション。オプションについてはスタッフにお尋ねください。
