La Paillote d'Asie

丸ごと一匹ローストした子羊のもも肉を、新鮮な彩りサラダと共に提供。肉は柔らかく風味豊かで、皆で囲むのに最適。ボリューム満点のシェア料理。

薄切りの羊肉を熱々の香ばしい出汁で各自でしゃぶしゃぶ。風味豊かなつけダレ付き。インタラクティブで温まる一品。

柔らかい羊肉の塊が入った、濃厚で香ばしいスープ。風味豊かで心温まるブロス。温かく提供され、通常はご飯やパンを添えて。

大きめの米麺を中華鍋で牛肉とシャキシャキの野菜と共に炒めたもの。中華鍋特有の香ばしい風味が特徴。

マリネしてグリルした牛肉の薄切りを、新鮮な野菜とハーブの上に盛り付け。レモン風味で軽くピリ辛のドレッシングで味付け。フレッシュで風味豊か。

柔らかい牛肉の角切りをマリネし、中華鍋で炒めたもの。野菜添え。甘みと胡椒の風味が特徴のカンボジア名物。

マリネして炒めた牛肉の角切り（ロクラック）のポーション。通常、香り高いご飯（時々トマト風味）と目玉焼きを添えて提供される。ボリューム満点で人気の料理。

黄金色にカリッと揚がった鶏の手羽先。風味を引き立てるためにシンプルに塩胡椒で味付け。手で食べるのがおすすめ。

揚げたうずらのもも肉に塩胡椒で味付け。繊細で風味豊かな肉に、カリカリの皮。

柔らかく絹のような食感を保つために丁寧に茹でた丸鶏。通常、室温で提供され、生姜と唐辛子のソースを添える。

パイナップル、トマト、新鮮なハーブを添えた、甘酸っぱい魚のスープ。軽やかで香ばしく、爽やかな味わい。

海老入りのスパイシーで酸味のあるスープ。レモングラスとこぶみかんの葉の香りが特徴。風味豊かな定番料理。

殻ごと揚げた大きめの海老。風味豊かで、塩、胡椒、スパイスのミックスで味付け。外はカリカリ、中はジューシー。

塩胡椒でソテーまたはフライドした蛙のもも肉。鶏肉に似た食感で、繊細な味わい。

季節の野菜を中華鍋で素早く炒め、シャキシャキ感を残したもの。ニンニクまたはオイスターソースで軽く味付け。

外はカリッと、中はふんわりとした揚げ豆腐。塩、胡椒、時々唐辛子とフライドオニオンで味付け。

柔らかく茹でた鶏肉を、鶏がらスープで炊いた生姜風味のご飯と共に。特製ソースを添えて。

卵、パームシュガー、ココナッツミルクで作られた甘いプリン。滑らかでクリーミーな食感と、特徴的なエキゾチックな味わい。