La fontana di Venere

イタリア料理の代表的な、新鮮で軽い前菜。熟したトマトと新鮮なバジルを添えたブッファラモッツァレラの薄切り。

熟成させた生ハムと、新鮮でミルキーなブッファラモッツァレラのクラシックなイタリアの組み合わせ。

シェフが選んだ様々な特選料理。熟成シャルキュトリーとチーズの盛り合わせに、風味を引き立てるハチミツを添えて。

柔らかく茹でたタコの冷たいシーフードサラダ。オリーブオイル、ミニトマト、オリーブ、セロリで味付け。

ローマの特産品。丸ごとアーティチョークをきれいにし、オイル、ニンニク、パセリ、ミントでゆっくり煮込む。

揚げナスを層状に重ね、トマトソース、モッツァレラ、パルミジャーノを加えてオーブンで焼いたグラタン。

挽肉のミートボールを濃厚なトマトソースでじっくり煮込んだもの。家庭的で風味豊かな料理。

カリカリの衣で揚げたズッキーニの花。とろけるモッツァレラと風味豊かなアンチョビを詰めて。

トーストしたパンに、角切りトマト、ニンニク、バジル、エクストラバージンオリーブオイルをトッピングしたもの。

食事に添えるパンのポーション。

イカ墨でリッチにしたカルボナーラのバリエーション。海の幸と卵とペコリーノのクリーミーさ、グアンチャーレのカリカリ感を組み合わせたもの。

本物のアサリと、濃厚で風味豊かなボッタルガ（乾燥魚卵）を振りかけたロングパスタ。

ローマのクラシックなグリチャのバリエーション。カリカリのグアンチャーレ、ペコリーノ・ロマーノ、アーティチョークを加えたパスタ。

豊かで香りの良い一皿。クラシックなペコリーノ・ロマーノと黒胡椒のクリームにトリュフを加えて。

香りの良いジェノベーゼソースと甘いアルゼンチンエビのパスタ。ピスタチオを散らしてカリカリ感をプラス。

エビのパスタ料理、胡椒の効いた風味と地中海の味。

クリーミーなピスタチオジェノベーゼソースで和えたパスタ。モッツァレラを添えてフレッシュでミルキーなタッチ。

アーティチョークとカリカリのグアンチャーレを添えた、バターとペコリーノでクリーミーに仕上げた米料理。

イタリアピザの代表格。シンプルなベースにトマトソース、フィオルディラッテモッツァレラ、バジル。

スライスしたマッシュルームとトマトソース、モッツァレラで味付けしたクラシックなピザ。

ズッキーニ、ナス、ピーマンなどのグリル野菜をたっぷり使ったピザ。トマトソースとモッツァレラベース。

焼いた後に生のトマトのスライスとブッファラモッツァレラをトッピングしたフレッシュな白いピザ。

4種類の溶けたチーズを使った、豊かでクリーミーな白いピザ。

トマトソース、モッツァレラ、スパイシーサラミを使ったスパイシーなピザ。

トマト、モッツァレラ、ハム、アーティチョーク、オリーブ、卵をたっぷりトッピングしたピザ。

トマトソース、ムール貝、アサリ、エビを使ったシーフードピザ。

モッツァレラとサーモンをトッピングしたデリケートな白いピザ。パセリやルッコラを添えることが多い。

柔らかく赤身の高級牛肉。お好みの焼き加減でグリル調理。

グリルで調理した牛肉のステーキ。シンプルで風味豊かで、肉本来の味を引き立てる。

グリルした牛肉をスライスして提供。香りの良いローズマリーまたはバルサミコ酢で味付け。

フライパンまたはグリルで調理した白身肉（鶏肉または豚肉）。フレッシュなレモンバターソース添え。

薄切りにした肉に小麦粉をまぶし、フライパンで焼いたもの。レモンソースまたはマッシュルームソース添え。

ローマの代表的な料理。子牛の薄切りに生ハムとセージの葉を乗せ、白ワインでフランベ。

トスカーナ風の大きな骨付きステーキ。炭火焼きで、通常はレアで提供。

外はカリカリ、中は柔らかくなるまでグリルしたタコの触手。マッシュポテトのベッドに乗せて提供。

水、ミニトマト、オイル、ハーブの軽い煮込みで調理した魚のフィレ。ポテト添え。

グリルで調理した新鮮なサーモンの切り身。マッシュポテト添え。

新鮮な魚介類と甲殻類のグリルミックスセレクション。様々な海の幸を味わうのに最適。

ミニトマトとオイルで炒めたシーフードスープ。ムール貝、アサリ、エビがたっぷり。

オーブンで焼いたロブスターの半身。グラタンにするか、シンプルに味付けして甘く繊細な身を引き立てる。

シェフが毎日作る特別なデザート。

コーヒーに浸したサヴォイアルディとマスカルポーネクリーム、ココアの層を交互にした、有名なイタリアのスポンジケーキ。

砕いたビスケットのベースに、クリーミーなフレッシュチーズを使ったケーキ。

季節ごとに利用可能な新鮮なフルーツのセレクション。

パンナ、ミルク、砂糖をゼラチンで固めた、デリケートなスプーンデザート。

ミックスフレーバーのジェラートボールが入ったカップ。

ボトル入りのミネラルウォーター、プレーンまたはガス入り。

オレンジ風味の炭酸飲料。

フルーツ風味のノンアルコール飲料。

レモンとライム風味の炭酸飲料。

レモン風味のイタリアの炭酸飲料。

クラシックまたはゼロシュガーのコーラ炭酸飲料。

プロセッコ、アペロール、ソーダをベースにしたイタリアのアペリティフカクテル。

ジンをベースにしたロングドリンク、トニックウォーターまたはレモネードと氷で提供。

カンパリビター、プロセッコ、ソーダで作ったスプリッツのバリエーション。より苦味のある味わい。

ラム、コーラ、ライムジュースベースのカクテル。

リモンチェッロリキュールで作った、フレッシュで柑橘系のスプリッツ。

ピーチピューレとプロセッコで作った甘いカクテル。

イチゴピューレとプロセッコで作ったフルーティーなカクテル。

ジン、赤ベルモット、カンパリベースの、クラシックなイタリアのドライで力強いカクテル。

クリアで爽やかなプレミアムイタリアンラガービール、わずかな苦味。

フルボディでわずかにホップの効いた味わいの、サルデーニャ産の非濾過ビール。

クリアでバランスの取れた、喉を潤すクラシックなイタリアンラガー。

クラシックなビールの味を保ったノンアルコールビール。

ライムのスライスを添えて提供される、軽くて爽やかなメキシコビール。

柔らかくわずかにモルトの風味がある、伝統的なイタリアンラガービール。

若い透明な搾りかすの蒸留酒。はっきりとしたドライな味わい。

ジュニパー風味の蒸留酒、グラスで提供。

サトウキビから蒸留した蒸留酒、グラスで提供。

イタリアの搾りかすの蒸留酒、食後に消化を助けるために提供。

樽で熟成させた穀物の蒸留酒、グラスで提供。

モンテプルチャーノ地方産の、フルーティーでコクのある赤ワイン。

グラスで提供されるトスカーナの地域ワイン。

エスプレッソのダブルショットを大きなカップで提供。

クラシックなイタリアのエスプレッソ、ショートで濃厚。

エスプレッソと泡立てたミルクベースのドリンク。

お湯で割ったエスプレッソ、より軽く濃度の低い味わい。