La Follia
La Follia
La Follia
CUCINA POPOLARE ITALIANA
58 Rue du Capitaine Dreyfus, 93100 Montreuil, France
4.7
前菜
フリゼッラは、大麦粉をベースにした丸いビスケットパンで、プーリア地方の特産品です。その歴史は非常に古く、フェニキアの船乗りや「十字軍」が長旅の間にすでに消費していたほどです。かつては漁師や船乗りが海水を直接浸してチェリートマトで味付けしていましたが、今日では様々な調味料で楽しむことができます！ *当店のフリゼッラは、チステルニーノの「ヴィニョーラ」窯でオリーブの薪を使って焼き上げられ、プーリア産エクストラバージンオリーブオイルで味付けされています。
伝統的なフリゼッラ
Frisella Tradition
チェリートマト、塩、オレガノ、オリーブオイル添え / 伝統料理 / ベジタリアン
プーリアの伝統的な硬いパン。水とオイルで再水和。クリスピーでありながら浸み込んだユニークな食感。フレッシュトマトとオレガノで味付け。
€6
≈ $7.00フリゼッラ・アドリアティカ
Frisella Adriatica
チェリートマト、アンドリア産生乳のストラッチャテッラ、アンチョビ、オリーブオイル添え
プーリア産のビスケットパンにクリーミーなチーズ（ストラッチャテッラ）とアンチョビを乗せたもの。クリスピーなベースにミルキーで塩味の風味が混ざり合っています。
€8
≈ $9.00デラックス・フリゼッラ
Frisella Deluxe
チェリートマト、アンドリア産生乳のストラッチャテッラ、マルティナ・フランカ産カポコッロ、オリーブオイル添え
典型的なシャルキュトリー（カポコッロ）とクリーミーなチーズを使ったフリゼッラの贅沢バージョン。濃厚で風味豊か。
€9
≈ $10.00フリゼッラ・マリーナ
Frisella Marina
スモークメカジキのスライス、トマトとレモンのサリマリオ、ケッパーの花と赤玉ねぎ、オリーブオイル添え
スモークメカジキとケッパーを使った海の風味豊かなフリゼッラ。レモンによるフレッシュで酸味のある味わい。
€10
≈ $12.00自家製フリゼッローナ
Frisellona Maison
2～4名様用、特大自家製フリゼッラ。チェリートマト、アンチョビ、ケッパー、ストラッチャテッラ、マルティナ・フランカ産カポコッロ、オレガノ、オリーブオイルで味付け
シェア用、特大フリゼッラ。プーリアの特産品（チーズ、シャルキュトリー、アンチョビ）の完全な盛り合わせ。社交的でボリュームたっぷり。
€20
≈ $23.00プラッター
イル・サルミエーレ
Il Salumiere
イタリアの代表的なシャルキュトリーのセレクションを添えた小皿シャルキュトリー。
イタリアのシャルキュトリー盛り合わせ（サラミ、生ハムなど）。塩味があり風味豊かで、アペリティフに最適。
€11
≈ $13.00イル・ペコラーロ
Il Pecoraro
フレッシュチーズと熟成チーズの小皿盛り合わせ、イタリアの代表的なチーズセレクション添え / ベジタリアン
様々なイタリアンチーズの盛り合わせ。マイルドからピリ辛まで、様々な風味を提供。
€11
≈ $13.00メッツォ・エ・メッツォ
Mezzo e Mezzo
フレッシュチーズと熟成チーズ、イタリアの代表的なシャルキュトリーの盛り合わせ
シャルキュトリーとチーズのミックスプラッター。シェアする食事や、たっぷりとしたアペリティフに最適。
€22
≈ $25.00メインディッシュ
モッツァレラ・ベッラ
Mozzarella Bella
バッファローモッツァレラ、グリル野菜、コンフィトマト、フレッシュルッコラ添え、モデナ産バルサミコクリームで味付け / ベジタリアン
バッファローモッツァレラ、グリル野菜とバルサミコ酢添え。濃厚でバランスの取れた冷たい料理。
€13
≈ $15.00ラ・アクアサーレ
L'Acquasale
プーリアの伝統的なサラダ。トマト、キュウリ、ケッパー、玉ねぎ、オリーブ、アーティチョーク、フリゼッラ（ビスケットパン）の断片を使用。プーリア産E.V.オリーブオイルとオレガノで味付け / ベジタリアン
プーリアの典型的なフレッシュサラダ。トマトのジュースで再水和した硬いパンの断片を使用。クリスピーで爽やか。
€13.50
≈ $16.00リコッタ・センセーション
Ricotta Sensation
アンドリア産生乳の自家製フレッシュリコッタ、グリル野菜とコンフィトマト添え / ベジタリアン
フレッシュリコッタ、野菜添え。クリーミーで軽やかなチーズがグリル野菜と対照的。
€14.50
≈ $17.00ドリーミング・プーリア
Dreaming Puglia
アンドリア産の生乳使用の自家製ブッラータ、プーリア産のオイル漬け野菜と伝統的なフリゼッラ添え / ベジタリアン
クリーミーなブッラータ、マリネした野菜、伝統的なパンを使ったプーリアのコンプリートプラッター。南イタリアの味への没入。
€16
≈ $19.00ブレザオラのカルパッチョ
Carpaccio de Bresaola
薄切り牛肉の乾燥肉、サラダ、パルメザンチーズの削り節、レモン、バルサミコクリーム添え / 豚肉不使用
薄切り乾燥牛肉、パルメザンチーズとルッコラ添え。軽くて塩味があり風味豊か。
€16
≈ $19.00メカジキのカルパッチョ
Carpaccio d'Espadon
スモークメカジキのカルパッチョ、ケッパー、レモン、コショウ、プーリア産エクストラバージンオリーブオイルで味付け
スモークメカジキのスライス。スモークした魚の繊細な風味にレモンとオリーブオイルがアクセント。
€17
≈ $20.00プッチャ・サレンティーナ
サレント地方原産のプッチャは、平たいフォカッチャで、伝統的に薪窯で焼かれます。クリスピーな皮と柔らかい内側を持ち、イタリアの風味の理想的なベースとなります。その名前は、ローマ軍団のパンである「ブッチェラトゥム」に由来すると言われています。
ラ・コンタディーナ
La Contadina
ストラッチャテッラ、グリル野菜、グリーンサラダ添え #ベジタリアン
伝統的な丸いパンを使ったサンドイッチ、クリーミーなチーズと野菜を詰めて。クリスピーで柔らかい。
€13
≈ $15.00ラ・ムラトーラ
La Muratora
モルタデッラ、カチョカヴァッロチーズ、グリーンサラダ添え #風味豊か
モルタデッラとカチョカヴァッロチーズを詰めたプッチャ。イタリアのストリートフードのクラシックで風味豊かな一品。
€14
≈ $16.00ラ・グラディスカ
La Gradisca
生ハム、バッファローモッツァレラ、グリーンサラダ添え #クラシック
生ハムとモッツァレラを詰めたプッチャ。イタリアの食材のクラシックで時代を超越した組み合わせ。
€14
≈ $16.00ラ・ムルゲーゼ
La Murgese
マルティナ・フランカ産サントロ産カポコッロ、ストラッチャテッラ、カルドンチェッリキノコ、ルッコラ添え #贅沢
高級シャルキュトリーとキノコをたっぷり詰めたプッチャ。濃厚な風味と贅沢な食感。
€15
≈ $17.00バレーゼ風フォカッチャ
バレーゼ風フォカッチャは、バーリ市特有の平たいパンの一種で、小麦粉とセモリナ粉をベースに、粗塩、チェリートマト、時にはオリーブを加えて作られます。ピザよりもはるかに厚く、非常にエアリーな生地は、チーズ、シャルキュトリー、野菜を詰めるのに適しています。フォカッチャの起源は古代ギリシャに遡りますが、今日では数十の地域的および地方的なバリエーションを持つイタリアの美食のシンボルの一つとなっています！
コジ・コメ
Così Com'è
プレーンフォカッチャ、潰したチェリートマト、オレガノ、粗塩で味付け / 伝統料理 / ベジタリアン
トマトとオレガノのシンプルなフォカッチャ。オリーブオイルの風味と食感を楽しめます。
€6
≈ $7.00ラ・グラディスカ
La Gradisca
生ハム、バッファローモッツァレラ、グリーンサラダ添え
生ハムとモッツァレラを詰めたフォカッチャ。ボリュームがあり風味豊か。
€12
≈ $14.00ラ・コンタディーナ
La Contadina
ストラッチャテッラ、グリーンサラダ、グリル野菜添え / ベジタリアン
クリーミーチーズと野菜を使ったベジタリアンフォカッチャ。フレッシュでバランスが良い。
€10
≈ $12.00ラ・デリカータ
La Delicata
ブレザオラ（牛肉の乾燥肉）、パルメザンチーズの削り節、ルッコラ添え / 豚肉不使用
ブレザオラとパルメザンチーズのフォカッチャ。豚肉不使用、軽くて洗練されたオプション。
€13
≈ $15.00ラ・ムラトーラ
La Muratora
モルタデッラ、カチョカヴァッロチーズ（南イタリア特有のフィラートチーズ）、グリーンサラダ添え
モルタデッラと南イタリアのチーズを詰めたフォカッチャ。本格的な味わいととろけるような食感。
€12
≈ $14.00ラ・トルファルディーナ
La Truffaldina
スペック、タレッジョチーズ、トリュフクリーム、ルッコラ添え
トリュフ風味、スモークスペック、タレッジョチーズのフォカッチャ。非常に香りが高く贅沢。
€13
≈ $15.00ラ・シラーナ
La Silana
カラブリア産スパイシー・スピナータ、スモーク・スカモルツァ、グリーンサラダを詰めたバレーゼ風フォカッチャ
スパイシーなシャルキュトリーとスモークチーズを詰めたフォカッチャ。濃厚な風味がお好きな方向け。
€12
≈ $14.00ラ・ムルゲーゼ
La Murgese
マルティナ・フランカ産サントロ産カポコッロ（伝統的なシャルキュトリー）、アンドリア産生乳のストラッチャテッラ、ルッコラ添え。
プーリア産AOPシャルキュトリーとチーズを使ったプレミアムフォカッチャ。地元の最高品質。
€13
≈ $15.00デザート
乾燥パスタ
Paste Secche
プーリア産アーモンドとマジパンで作られた3種類の伝統的な小さなペストリーのテイスティング。
アーモンドの小さなビスケット。甘く、サクサクで、コーヒーにぴったり。
€6
≈ $7.00ババ・クール
Les Babà Cool
ミニババのトリオ、ホイップクリームとプーリア産乾燥イチジクシロップ添え
シロップを染み込ませたスポンジケーキ、クリーム添え。イチジクシロップのオリジナルバリエーション。
€7
≈ $8.00パンナコッタ
Panna Cotta
伝統的なバニラパンナコッタ。レッドベリー、チョコレート、またはイチジクシロップのソース添え
バニラ風味のクリーミーなゼリーデザート。滑らかでとろけるような食感、ソース添え。
€7.50
≈ $9.00贅沢アイスクリーム
Glace Gourmande
バニラアイスクリームにレッドベリーまたはチョコレートソース、ホイップクリームとピスタチオのクランチ添え
バニラアイスクリームのクープ、クラシックで贅沢なアイスデザート。
€8
≈ $9.00ラ・ペッツァ・ドルチェ
La Pezza Dolce
プーリアの伝統的なタルト、フレッシュで贅沢な、牛リコッタとチョコレートの断片を散らしたもの
リコッタチーズの甘いタルト、チョコレート添え。素朴でしっとりしたデザート。
€8
≈ $9.00ティラミス
Tiramisù
伝統的なティラミス。サヴォイアルディビスケット、マスカルポーネ、卵、砂糖、コーヒーを使用
コーヒーとマスカルポーネを使った有名なイタリアンデザート。クリーミーで濃厚、エネルギッシュ。
€9
≈ $10.00ドリンク
ドラフト 25 / 50 cl
ペローニ・ナストロ・アズーロ
Peroni Nastro Azzurro
ピエモンテ産「ノストラーノ」トウモロコシを使用した、最も人気のあるペローニの「プレミアム」バージョン。アルコール度数5.1%。
軽やかで爽やかなイタリアンラガー。トウモロコシのノートと繊細な苦味。
€4~
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甲殻類を含む
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