La famille & cie

オーブンでとろとろになるまでローストした、クリーミーな牛のチーズ。酸味とスパイスのアクセントにバルサミコ酢とザータルで味付け。温かい状態で、パンに塗って食べるのが最適です。

伝統的な日本の発酵大豆ペーストベースのスープの自家製バージョン。出汁は軽やかで塩味があり、うま味が豊かです。温かい前菜として提供されます。

非常にカリカリとした食感になるよう、衣や生地で揚げた鶏肉の塊。中は柔らかくジューシーです。鶏肉の美味しさを引き立てる風味豊かな一品です。

骨からほろりと外れるほど非常に柔らかい肉質になるよう、低温でじっくり調理した鴨もも肉。乾燥黒レモンの香りで、スモーキーで酸味のある柑橘系の風味。濃厚で香り高い一品です。

鉄板（プランチャ）で焼き上げた300gの厚切りビーフ。肉は霜降りでジューシー、外側は香ばしくグリルされています。赤身肉好きにはたまらない定番です。

特別な家宝のレシピで作られた自家製ハンバーガー。柔らかいバンズ、ビーフパテ、風味豊かなトッピングが特徴です。ボリュームがあり、親しみやすい一品です。

北アフリカ風にじっくり煮込んだチキンシチュー。塩漬けのグリーンオリーブと甘く風味豊かなコンフィレモンで味付けされています。肉は柔らかく、ソースが染み込んでいます。

注文を受けてから焼き上げる、温かいとろとろのチョコレート中心のフォンダンショコラ。カカオの濃厚さを和らげるフルーツソース添え。とろけるような食感と濃厚なチョコレートの味わいです。

クリーミーな液に浸して焼き、キャラメリゼした厚切りのブリオッシュ。カリカリとしたヘーゼルナッツプラリネをトッピング。温かく甘い、非常に贅沢なデザートです。