La Couscoussière de Fontenay

ツナと卵を詰めたカリカリのブリックシート。軽く揚げた黄金色の前菜、マグリブ料理の定番。

とろりとした卵とフレッシュハーブを詰めた揚げブリックシート。外はカリカリ、中はとろり。

ツナとオリエンタルスパイスで味付けした、カリカリのブリックシート。風味豊か。

パプリカとトマトを煮込んだラタトゥイユ風。温かくても冷たくても、パンと一緒にどうぞ。

エビを詰めた揚げブリックシート。伝統的な料理のシーフードバージョン。

シャンパンとカシスリキュールベースのフランス産アペリティフカクテル。泡立ちがあり、わずかに甘い。

冷たい水と提供されるアニスリキュール。南フランスのクラシックアペリティフ。

爽やかなアニス風味のアペリティフ。通常は水と混ぜて提供。

アニス風味のリキュール、パスティスよりも甘くマイルド。冷やして提供。

ポルトガル産フォーティファイドワイン。リッチで甘く、フルーティーな味わい。

イタリア産ベルモットを氷で提供。赤はハーブと甘味、白はよりドライまたはフローラル。

オレンジとバニラで風味付けされたワインベースのアペリティフ。甘く、わずかに苦い。

ゲンチアナベースのアペリティフ。苦味があり、土や花のニュアンス。

カシスリキュールと白ワインを混ぜたクラシックカクテル。フレッシュでフルーティー。

ウイスキーセレクション。ストレートまたは氷で提供。

ジュニパーベリー風味のリキュール。ボタニカルでフレッシュなアロマ。

無色透明なブランデー。冷やして提供。

ココナッツ風味のラムリキュール。甘くトロピカルな味わい。

高級フランス産スパークリングワイン。グラスで提供。

ラム肉、プルーン、アーモンドを使った甘辛い煮込み料理。タジン鍋で蒸し煮。

柔らかい野菜と煮込んだラム肉のラグー。リッチな風味とクリーミーなソース。

プルーンとアーモンドの甘辛い風味が特徴のチキンタジン。肉は簡単にほぐれる。

レーズンとキャラメル玉ねぎでゆっくり煮込んだチキン。甘く香りが良い。

レモンコンフィとオリーブを使ったクラシックなタジン。酸味があり風味豊か。

トマトソースで煮込んだひき肉ミートボール、グリーンピースと卵添え。家庭的で心温まる料理。

新鮮でシャキシャキした生野菜の盛り合わせ（トマト、キュウリ、ニンジンなど）。軽くて爽やか。

柔らかいアスパラガスを冷たい状態で、お好みのソースで提供。

ビストロ風クラシック前菜：マヨネーズをかけたゆで卵。シンプルで美味しい。

2名様用大皿クスクス。グリル肉と煮込み肉の盛り合わせ、セムールと野菜添え。

丸ごとローストしたラム肉（メシュイ）添えクスクス。非常に柔らかい肉とカリカリの皮。

5種類の異なる肉を混ぜたロイヤルバージョン。ボリュームがあり、風味豊か。

グリルラムチョップ添えクスクス。

4種類のグリル・ロースト肉をセムールと野菜の上に盛り合わせたもの。

3種類の肉（スパイシーソーセージ、ブロシェット、チキン）添えクスクス。

チキンとメルゲーズのシンプルなバージョン。

ブロシェットとスパイシーなメルゲーズソーセージ添えクスクス。

グリルラムブロシェット2本添えクスクス。

チキンのクスクス、ローストまたは煮込みの鶏肉1/4羽添え。

野菜ブイヨンで煮込んだラム肉の塊を使ったクラシックなクスクス。

柔らかい牛肉を長時間煮込んだクスクス。

スパイシーな赤ソーセージ（ビーフとマトン）添えクスクス。

ソースで煮込んだひき肉ミートボールのクスクス。

煮込み野菜（ニンジン、ズッキーニ、カブ）とひよこ豆のセムール。肉なし。

ローストラム、付け合わせ添え。週末限定。

数種類のグリル肉の盛り合わせ、野菜またはフライドポテト添え。

薪またはグリルで焼いたラムチョップ3本。柔らかく風味豊か。

マリネしてブロシェットでグリルしたラム肉の塊。

グリルしたスパイシーソーセージの盛り合わせ、付け合わせ添え。

クロワッサン型のマグリブ風ペストリー、アーモンドペーストを詰め、オレンジブロッサムで香り付け。

蜂蜜、アーモンド、ピスタチオの甘い小菓子詰め合わせ。

カットフルーツのミックス、果汁と共に提供。

アイリッシュウイスキーと混ぜ、生クリームをかけたホットコーヒー。

自家製スペシャルアイスクリームパフェ。

お好みの3スクープのアイスクリーム。

乳製品不使用のフルーツソルベ3スクープ。

桃、バニラアイスクリーム、ラズベリーソースを使ったデザート。

自家製キャラメルカスタードプリン。

ウォッカをかけたレモンのソルベ。

ミントリキュールGet 27をかけたミントアイス。

バニラアイスクリームを詰めたシュークリームに温かいチョコレートソースをかけたもの。

凍らせたフルーツの皮に入ったソルベ。

バニラアイスクリームとヘーゼルナッツの粒をコーティングしたメレンゲのハート。

半分にカットしたバナナに3スクープのアイスクリーム、ホットチョコレート、ホイップクリーム添え。

コーヒーとバニラのアイスクリームに冷たいエスプレッソ、ホイップクリーム添え。

チョコレートとバニラのアイスクリームにチョコレートソース、ホイップクリーム添え。

とろりとしたチョコレートケーキ。温めて提供。

バニラアイスクリームに温かいチョコレートソースとホイップクリーム添え。