La Closerie des Lilas

Huîtres creuses de Bretagne de taille moyenne (n°3). Saveur iodée et chair ferme. À déguster crues avec du citron ou du vinaigre.

Huîtres affinées en claires, de grande taille (n°2). Goût plus doux et équilibré. Servies crues sur glace.

Petites huîtres fines de claire (n°4). Chair délicate et peu charnue. Idéales pour l'apéritif.

Huîtres de renom, charnues et croquantes avec une saveur de noisette persistante. Une référence gastronomique.

Petites huîtres Gillardeau, concentrées en saveurs. Texture ferme et goût sucré.

Huîtres spéciales Utah Beach, charnues et iodées avec un arrière-goût sucré. Grande taille (n°2).

Huîtres spéciales Utah Beach de taille moyenne. Équilibre parfait entre douceur et salinité.

Demi-homard servi froid, généralement avec de la mayonnaise. Chair blanche, ferme et sucrée.

Crabe entier servi froid. Chair blanche floconneuse et savoureuse, à extraire de la carapace et des pinces.

Crustacés à la chair délicate et sucrée, cuits brièvement pour rester tendres. Servis frais.

Petites crevettes typiques des côtes européennes. Goût très prononcé et texture croquante. Se mangent entières ou décortiquées.

Grosses crevettes tropicales réputées pour leur qualité. Chair ferme, croquante et savoureuse.

Escargots de mer cuits au court-bouillon. Texture caoutchouteuse agréable, servis froids avec de la mayonnaise.

Assortiment de fruits de mer pour une personne. Comprend du crabe, plusieurs types d'huîtres, des crevettes et des bulots.

Plateau de fruits de mer complet et varié incluant homard et langoustines. Idéal pour les amateurs de crustacés.

Le plateau prestige de la maison avec une large sélection de coquillages et crustacés nobles.

Plateau dédié uniquement aux crustacés (pas d'huîtres). Contient homard, crabe, langoustines et crevettes.

Tranches fines de saumon fumé au bois de hêtre. Texture fondante et goût fumé délicat. Servi avec du pain grillé.

Fines tranches de thon cru marinées. Saveurs exotiques douces et épicées grâce à la vanille et au gingembre.

Œuf cuit sans coquille, jaune coulant, servi avec une sauce onctueuse aux champignons (cèpes). Riche et savoureux.

Fromage frais italien au lait de bufflonne, crémeux. Accompagné de figues cuites pour un mélange sucré-salé.

Terrine de foie gras onctueuse, parfumée au rhum épicé. Servi frais avec du pain grillé.

Pâté de viande rustique préparé sur place. Servi avec du pain grillé et une petite salade verte.

Saucisse de sang traditionnelle basque, riche et moelleuse. Servie avec des oignons caramélisés.

Salade romaine, poulet, croûtons, parmesan et sauce César crémeuse. Contient des lardons.

Version grande taille de la salade César, servie comme plat principal.

Gros escargots cuits au four dans leur coquille avec un beurre persillé et aillé. Un classique français.

Salade de céleri-rave râpé assaisonné d'une sauce rémoulade (mayonnaise moutardée). Frais et croquant.

Entrée simple et classique : œufs durs nappés de mayonnaise, accompagnés de petits légumes coupés en dés.

Très fines tranches de bœuf cru assaisonnées d'huile, de pesto et de copeaux de parmesan. Servi frais.

Caviar français d'exception. Grains noirs à la saveur iodée subtile. Servi avec pommes de terre tièdes et crème.

L'entrée spéciale du jour selon l'inspiration du chef.

Le plat principal du jour, préparé avec des produits de saison.

Dessert du jour, souvent une tarte aux fruits ou une création pâtissière.

Boulettes soufflées légères à base de poisson (brochet), servies dans une sauce riche aux crustacés.

Poulpe cuit lentement pour être tendre, servi avec une sauce fraîche et fruitée aux notes exotiques.

Filet de poisson fumé (aiglefin) à la chair ferme et salée. Accompagné d'un œuf coulant et d'une sauce au beurre.

Tranche épaisse de turbot, poisson noble à chair blanche et ferme, servie avec une sauce émulsionnée riche.

Poisson plat entier poêlé au beurre et au citron. Chair fine et délicate. Servi avec un accompagnement au choix.

Morceau d'agneau cuit très longuement jusqu'à devenir fondant et effilochable. Riche en saveur.

Filet de canard gras poêlé, servi rosé avec une peau croustillante et des épices parfumées.

Tranche de foie de veau tendre, cuite à la poêle et servie avec une sauce aux échalotes confites.

Viande de bœuf crue hachée et assaisonnée (câpres, oignons, sauces). Servi frais avec des frites.

Morceau de bœuf persillé et juteux, grillé. Servi avec une sauce onctueuse au beurre et à l'estragon.

Burger signature de la maison avec steak haché, garnitures et pain brioché. Contient du bacon ou du porc.

Pièce de bœuf très tendre, enrobée de poivre et flambée au whisky Bourbon pour un goût puissant.

La pièce de bœuf la plus tendre, grillée et servie avec une sauce au choix.

Accompagnement supplémentaire à la carte.

Version sans viande du burger maison, avec un steak végétal.

Pâtes italiennes (gnocchis) servies avec des légumes grillés et une sauce tomate parfumée.

Plat composé de légumes de saison variés, selon le marché.

Assortiment de fromages français à différents stades de maturation. Servi avec du pain.

Pâtisserie classique composée de couches de pâte feuilletée croustillante et de crème pâtissière à la vanille.

Gâteau moelleux imbibé d'un sirop au rhum. Très doux et parfumé. Souvent accompagné de crème.

Gâteau complexe avec pâte feuilletée, petits choux caramélisés et crème chiboust ou chantilly.

Fond de tarte garni de crème pâtissière et de fraises fraîches.

Choux garnis de glace vanille et nappés d'une sauce au chocolat chaud.

Crêpes servies dans une sauce au beurre, sucre, jus d'orange et liqueur Grand Marnier, souvent flambées.

Mélange de fruits rouges frais (fraises, framboises, etc.).

Mélange de fruits de saison coupés en morceaux.

Choix de boules de glaces (crémeuses) ou sorbets (aux fruits et sans lait).

Coupe glacée composée avec des fruits de saison et de la crème fouettée.

Dessert glacé au café avec glace café, expresso froid et crème chantilly.

Dessert glacé au chocolat avec glace chocolat, sauce riche et crème chantilly.

Coupe glacée classique : glace vanille nappée de sauce chocolat chaud et de chantilly.

Vin blanc sec de Bourgogne. Frais et minéral, à base de cépage Chardonnay.

Vin blanc prestigieux, très élégant et complexe avec des notes florales et boisées.

Vin blanc riche et puissant, aux arômes de fruits blancs et de noisette.

Vin blanc fin et racé, typique de l'appellation Puligny. Belle acidité.

Vin blanc équilibré, entre fruité et minéralité.

Vin blanc de la Côte de Beaune, frais et vigoureux.

Célèbre vin blanc de Bourgogne, connu pour son onctuosité et ses notes de beurre et d'amande grillée.

Vin blanc vif et aromatique, issu de vignes anciennes.

Premier cru de Chassagne, très fin et minéral, avec un grand potentiel.

Vin blanc floral et fruité, produit sur la colline de Corton.

Vin blanc tendu et minéral, typique des terroirs d'altitude.

Grand Cru d'exception. Vin blanc d'une grande complexité, puissance et élégance.

Grand Cru mythique. Vin blanc très structuré, riche, avec une longue garde.