ラ・ブラッスリー・ドゥ・リル・サン・ルイ

本日のおすすめ前菜。市場やシェフのインスピレーションにより毎日変わります。詳細は黒板をご確認ください。

アボカド、トマト、赤玉ねぎのスライスを使った、フレッシュで軽いサラダ。野菜の味を活かすシンプルな味付け。

カリカリのフリゼレタスと温かい燻製ベーコンを使った、定番ビストロサラダ。食感と塩味のコントラストが楽しめます。

フレッシュトマトのシンプルなサラダ。軽いヴィネグレットソースで提供されることが多い。爽やかで、食事の始まりに最適。

ヴィネグレットソースで和えたフレッシュレタスのサラダ。軽い付け合わせまたはシンプルな前菜。

蒸して冷やしたポロネギに、マスタード風味のヴィネグレットソースをかけたもの。フランスのビストロの前菜の定番。

マリネしたニシンのフィレ。温かいまたは冷たいジャガイモ添え。海の風味と酸味が効いた素朴な前菜。

東フランス地方特有の、しっかりした食感と風味豊かなスモークソーセージ。単独または小さなサラダと共に提供されることが多い。

自家製田舎風パテ。シェフが作る、濃厚で風味豊かなパテ。パンとピクルスを添えて。

セルヴェラ（豚肉ソーセージ）とオイル漬けポテトのサラダ。シンプルでボリュームのある料理。

高品質な豚肉のドライソーセージ。リヨン産。薄切りで、風味豊かでわずかに脂っこい。

玉ねぎのコンフィとベーコンを詰めたタルト。キッシュに似ていますが、玉ねぎの甘くキャラメライズされた風味が際立ちます。

ブルゴーニュ産エスカルゴ6個、ガーリックパセリバター詰め

ドライソーセージとパテの盛り合わせ（ハム、サラミ、テリーヌ）。アペリティフや前菜に最適。

ビールとマスタードで溶かしたチェダーチーズをトーストに乗せ、グラタンにした濃厚な料理。冬期限定で提供されます。

オーガニック卵の目玉焼き、カリカリベーコン添え。

オーガニック卵とフレッシュハーブ（チャイブ、パセリ、タラゴン）を使った、柔らかいオムレツ。

角切りハムが入ったクラシックなオムレツ。

とろけるチーズが入った濃厚なオムレツ。

ハムとチーズを両方入れた、具沢山のオムレツ。

卵料理に添える追加の付け合わせ。

最高級の地鶏を完璧にロースト。皮はパリパリ、肉はジューシー。

リムーザン産ビーフステーキ、カリカリベーコン、とろけるチーズを使った贅沢なバーガー。フライドポテトまたはサラダ添え。

霜降りの柔らかい牛肉ステーキ。お好みの焼き加減で。濃厚でクリーミーなベアルネーズソースを添えて。

刻んだ生の牛肉にケッパー、玉ねぎ、調味料を加えたもの。冷たい状態で提供されるブラッスリーの定番。

リムーザン産ブロンド牛の非常に柔らかく赤身の多い部位。ベアルネーズソースを添えて。

仔牛レバーのソテー。しばしばカリカリベーコンと共に提供されます。繊細で鉄分を感じる味わいの柔らかい肉。

白ワイン（リースリング）ソースでじっくり煮込んだ内臓料理。独特でとろけるような食感の伝統料理。

黄金色にソテーしたタラの切り身。バジルの香りのソースを添えて。

ガンギエイをポシェし、軽く焦がしたバター（ブール・ノワゼット）とケッパーを添えて。身はほぐれて柔らかい。

舌平目を丸ごと小麦粉でまぶし、バターでソテー。レモンとパセリを添えて。繊細な味わいの高級魚。

ハンバーグステーキ（焼き加減はお任せ）と自家製フライドポテトの子供向けメニュー。

付け合わせの追加（野菜、フライドポテトなど）

白ワインで煮込んだ発酵キャベツと、シャルキュトリー（ソーセージ、ベーコン、燻製肉）の盛り合わせ。

2名様用ザワークラウト。通常の付け合わせに加えて、大きな豚すね肉が含まれます。

南西フランス地方の伝統的な煮込み料理。白いんげん豆、鴨のコンフィ、ソーセージを使用。

皮はパリパリ、肉はとろけるローストポークナックル。甘いリンゴのコンポートを添えて味のコントラストを。

豚すね肉。伝統的な付け合わせ（煮込みレンズ豆またはザワークラウト）をお選びいただけます。

アルザス産のウォッシュタイプのチーズ。強い香りとしっかりした味わいで知られ、クミンと共に提供されることが多い。

熟成圧搾チーズ。マイルドでフルーティー、特徴的な穴が開いています。

ノルマンディー産チーズ。白い花のようなカビの皮とクリーミーな中身。フランスのチーズプレートの定番。

オーヴェルニュ地方の圧搾チーズ。数ヶ月熟成。しっかりした味わいで、やや崩れやすい食感。

羊乳のブルーチーズ。パワフルで塩味があり、クリーミーな質感。

ヤギのチーズ。ブッシュ（薪）の形をしており、灰色の皮と白くフレッシュな中身。

熟成チーズの盛り合わせ。様々な種類を試すのに最適。

自家製チョコレートムース。軽やかな食感と濃厚なチョコレートの風味。

キャラメライズされたアップサイドダウンアップルパイ。温かい状態で提供され、濃厚なクレーム・フレッシュを添えて甘みを和らげます。

定番のタルト・タタンを温かい状態で提供。有名なベルティヨンのバニラアイスクリームを添えて。

オーブンで焼いた丸ごとリンゴ。とろけるような甘さ。シンプルで心温まるデザートで、冬期に提供されます。

キャラメルソースをかけたカスタードプリン。滑らかでシルキーな食感、バニラ風味。

栗のクリーム、ホイップクリーム、バニラアイスクリームを使ったデザート。甘くクリーミーな美味しさ。

シェフ特製の本日のケーキまたはタルト。詳細は黒板をご覧ください。

有名なベルティヨン社の職人技によるアイスクリームとソルベ。フルーティーまたはクリーミーな幅広いセレクションからお選びください。

ライムソルベに冷たいウォッカをかけた、爽やかで食後のデザートにもなる一品。

コーヒーまたはチョコレートのアイスクリームに、たっぷりのホイップクリームを添えた大きなパフェ。

デザートに甘いホイップクリームを追加。