LA BOTTEGA ITALIANA


トマトとブッファラモッツァレラ
Tomates et Mozzarella di Bufala
熟したトマトとクリーミーなブッファラモッツァレラで作られたフレッシュサラダ。まろやかな風味と柔らかな食感。オリーブオイルを軽く垂らしてシンプルに味わいます。
イタリアンプレート
Assiette Italienne
(野菜の盛り合わせ)
イタリア風に調理された様々な野菜の盛り合わせ。しばしばグリルまたはマリネされています。地中海風の様々な風味。軽い前菜に最適。
イタリアンシャルキュトリープレート
Assiette de Charcuterie Italienne
サラミや生ハムなど、イタリアの代表的なシャルキュトリーのセレクション。塩味があり風味豊か。シェアしたりパンと一緒に楽しんだりできます。
カプリッチョプレート
Assiette Capriccio
(野菜とシャルキュトリーの盛り合わせ)
マリネした野菜と上質なシャルキュトリーを組み合わせたミックスプレート。様々な食感と風味を提供。少しずつ色々試すのに最適。
パルマ産生ハムプレート
Assiette de Jambon de Parme
熟成された繊細なパルマ産生ハムの薄切り。とろけるような食感とわずかに塩味のある風味。イタリアのシャルキュトリーのクラシック。
ブッラータチーズと野菜
Burrata et ses legumes
(入荷状況による)
クリーミーな中心部を持つイタリアのフレッシュチーズを季節の野菜と共に提供。滑らかな食感と濃厚な乳製品の風味。贅沢でフレッシュな一品。
自家製ラザニア
Lasagna Maison
(牛ひき肉、ハム、モッツァレラ)
牛肉、ハム、トマトソース、溶けたチーズを層にしたパスタ。オーブンで焼いたグラタン料理で、濃厚で満足感があります。
カルボナーラ風タリアテッレ
Tagliatelle alla Carbonara
卵、チーズ、ベーコンをベースにしたソースで提供される、平たいロングパスタ。クリーミーで塩味と胡椒が効いています。人気のイタリアンクラシック。
リングイネ・アル・ペスト・ジェノベーゼ
Linguine al Pesto Genovese
バジル、松の実、ニンニク、チーズの緑色のソースで提供される細いパスタ。強いハーブの香りとはっきりした風味。
リングイネまたはリガトーニ・アッラ・ボロネーゼ
Linguine ou Rigatoni alla Bolognese
濃厚な肉とトマトのソースで和えたパスタ(ロングまたはショート)。風味豊かで食べ応えがあります。パスタの代表格。
4種のチーズのリガトーニ
Rigatoni aux 4 Fromages
4種類のチーズを混ぜ合わせたクリーミーなソースで提供されるチューブ状パスタ。非常に濃厚な味わいとクリーミーな食感。
リガトーニまたはペンネ・アラビアータ
Rigatoni ou Pennette all'Arrabiata
(ピリ辛)
唐辛子の効いたトマトソースで提供されるショートパスタ。鮮やかでピリッとした風味。
ハムとマスカルポーネのグラタン風リガトーニ
Rigatoni Gratiné au jambon et mascarpone
ハムとマスカルポーネでオーブン焼きにしたパスタ。とろけるような食感とまろやかでクリーミーな風味。
ゴルゴンゾーラ入りメッツェルネ
Mezze lune au chèvre
ゴルゴンゾーラチーズを詰めた半月型の詰め物入りパスタ。ゴルゴンゾーラの独特の風味と柔らかい食感。
ゴルゴンゾーラとクルミのフィオレローニ
Fiorelloni au Gorgonzola et noix
ゴルゴンゾーラソースとクルミで提供される、花のような形をした大きな詰め物入りパスタ。濃厚な風味とカリカリした食感の組み合わせ。
ナスとトマトバジルソースのフィオレローニ
Fiorelloni aux Aubergines en sauce tomate et basilic
ナスを詰め、バジルの香るトマトソースで和えたパスタ。地中海風の太陽の恵みを感じる風味。
トルテッローニ・アル・ペスト・ジェノベーゼ
Tortelloni al Pesto Genovese
バジルのペストソースをかけたリング状の詰め物入りパスタ。ハーブとニンニクの風味が豊か。
サーモン入り黒トルテッローニ
Tortelloni Noir au Saumon
サーモンを詰めた黒いパスタ(イカ墨入り)。繊細な海の風味と独創的なプレゼンテーション。
牛肉のカルパッチョ、ルッコラとパルメザンチーズのスライス
Carpaccio de Boeuf, Rucola et lamelles de Parmesan
ルッコラとパルメザンチーズの削り節を添えた、生の牛肉の薄切り。フレッシュで軽やかで風味豊かな一品。
サーモンのカルパッチョとバジル
Carpaccio de Saumon et basilic
フレッシュバジルで味付けした生のサーモンの薄切り。シルクのような食感と繊細な風味。
ミラネーゼ風ターキースカロッピーネ
Escalope de Dinde alla Milanese
- パスタ -
パン粉をつけて揚げたターキーの薄切り。きつね色でカリカリに揚がっています。パスタと共に提供。
ボロネーゼ風ターキースカロッピーネ
Escalope de Dinde alla Bolognese
- パスタ -
ボロネーゼソースと溶けたチーズをかけたターキースカロッピーネ。パスタと共に提供されるボリュームのある一品。
エミリアーナ風リガトーニグラタン
Gratin de Rigatoni all'Emiliana
エミリア・ロマーニャ風にオーブンで焼いたリガトーニパスタ。通常、濃厚なソースとベシャメルソースを使用。焼き色がつき、風味豊か。
ハムとセージのソース入りトルテッローニ
Tortelloni farci au boeuf en sauce Jambon et Sauge
牛肉を詰めたパスタを、ハムとセージの風味豊かなソースで提供。素朴で香りの良い風味。
ニョッキ・ソレンティーナ風または4種チーズ
Gnocchi alla Sorrentina ou 4 Fromages
柔らかいジャガイモのニョッキ。トマトモッツァレラソース(ソレンティーナ)またはクリーミーな4種チーズソースからお選びいただけます。
ゴルゴンゾーラソースの子牛の薄切り
Escalope de Veau au Gorgonzola
- パスタ -
ゴルゴンゾーラチーズの濃厚なソースをかけた、フライパンでソテーした子牛の薄切り。パスタと共に提供される、力強くクリーミーな風味。