L’Étoile du Maroc

伝統的なマグリブのスープで、子羊肉、野菜、挽き割り小麦または細麺でよく作られる、豊かでスパイシーなスープ。

トマト、レンズ豆、ひよこ豆、新鮮なハーブで作られたクリーミーなモロッコスープ。心温まるクラシック。

クミン、ニンニク、オリーブオイルのドレッシングでマリネした調理済みキャロットの前菜。

季節の生野菜の盛り合わせ、軽いサラダで提供。

お祝いの料理：野菜の煮込みと肉の盛り合わせ（子羊、鶏肉、メルゲーズ）を添えた小麦セモリナ粉。

蒸した小麦セモリナ粉に、甘いスパイスの伝統的な肉と野菜のラグーを添えて。

様々な野菜（ズッキーニ、人参、カブ）が入った濃厚なブロスを添えた軽いセモリナ粉、肉なし。

甘くて塩辛いクラシック：プルーン、ローストアーモンド、香りのスパイスで煮込んだ柔らかい子羊。

保存レモンとオリーブのクリーミーなソースでゆっくり調理された鶏肉で、特徴的な酸味があります。

甘いプルーンで煮込んだ鶏肉の塊で、甘味と塩味の繊細なバランスを作り出しています。

甘く蜂蜜のような風味のために、レーズンとキャラメル玉ねぎで調理された柔らかい鶏肉。

風味豊かなトマトソースで煮込んだ、味付けされたひき肉団子。

モロッコのスパイスで、テラコッタ鍋で蒸し煮にした季節の野菜のカラフルなミックス。

ハーブとニンニクのシェルムラマリネと野菜（ジャガイモ、ピーマン）で煮込んだ新鮮な魚。

鶏肉、アーモンド、卵のミックスを詰めたサクサクのパイ生地、粉砂糖とシナモンを振りかけたもの。

クミンと塩でシンプルに味付けした、オーブンまたはロティサリーでゆっくりローストした子羊の塊。

シーフード、魚、細麺をサクサクのパイ生地で包んだパスティラのシーフードバージョン。

自家製ケーキ、温かい飲み物（通常は甘いミントティーまたはコーヒー）付き

新鮮なオレンジのスライスにシナモンをたっぷり加え、オレンジブロッサムウォーターを少し加えたもの。

クリーミーなアーモンドペーストを詰めたペストリー。