KUCCINI

マリネしてからプランチャでグリルしたイカのサラダ。柔らかい食感とわずかにスモーキーな風味が特徴です。新鮮なルッコラ、シチリア産の小さな甘いトマト、オリーブを添えて。軽やかで香りの良い一皿です。

カリカリのポレンタに、トリュフクリームと削りチーズを添えて。トウモロコシのカリカリ感と香りの良いソースのクリーミーさのコントラストが楽しめます。風味豊かで満足感のある前菜です。

新鮮な生のマグロの角切りとクリーミーなアボカドを混ぜたもの。地中海料理らしい繊細で爽やかな一皿。レモン汁やオリーブオイルを少し加えて、冷たいままいただきます。

クリーミーな中心部を持つイタリアのフレッシュチーズに、ロースト野菜とペストを添えて。クリーミーな食感とマイルドな乳製品の風味が特徴です。チーズと付け合わせを混ぜてお召し上がりください。

ナスとモッツァレラを詰めて揚げたライスコロッケ。外はカリカリ、中はとろり。シチリアのストリートフードの定番です。

様々なイタリアの風味が楽しめる大きなミックスサラダ：グリル野菜とフレッシュ野菜、クリーミーなチーズ、カリカリのパン。バランスの取れた、新鮮で満足感のある一皿です。

グリルしたフォカッチャにフレッシュチーズ（ブッラータの中心部）と太陽の恵みを受けた野菜をトッピング。カリカリで風味豊か。アペリティフや前菜に最適です。

卵、ペコリーノチーズ、グアンチャーレ（乾燥豚頬肉）をベースにした伝統的なソースでいただくロングパスタ。濃厚でクリーミー、塩味があります。生クリームを使わない本場のローマ風レシピです。

ナスと塩漬けリコッタチーズのトマトソースを添えた、太い筒状のパスタ。地中海風のクラシックな味わいで、パスタのしっかりした食感とナスのとろけるような食感が楽しめます。

アスパラガスと一緒にゆっくりと煮込んだクリーミーなリゾットに、グリルしたエビをトッピング。リゾット特有のクリーミーな食感とシーフードのフレッシュさが楽しめます。

リボン状の平たい生パスタに、香りの良い黒トリュフを添えて。土とキノコの風味が強く感じられる贅沢な一皿。シンプルながら洗練されています。

柔らかいジャガイモのニョッキにトマトソースととろけるフレッシュチーズをかけたもの。オーブンで焼いた、温かく優しい味わいの一皿です。

イカ墨で色付けされた黒いロングパスタに、グリルしたイカを添えて。海の風味豊かで、見た目も鮮やか。パスタには軽い海の風味がします。

イタリア風に味付けした生の牛ひき肉を、カリカリの卵黄ソースで和えたもの。フライドポテトとサラダ付き。新鮮で風味豊か。

パン粉を付けて揚げた薄切りの鶏肉。カリカリでゴールデンブラウンに揚がっています。ポテトとフレッシュサラダを添えて。カリカリ感が人気のミラノ風クラシックです。

スライスしたグリルビーフをルッコラの上に盛り付け、パルメザンチーズを削りかけたもの。ジューシーで風味豊かな肉に、塩味のあるチーズとピリッとした野菜がアクセントになっています。

シェフのおすすめによるその日の新鮮な魚。旬の魚をお尋ねください。

季節の食材を使った、その日のスペシャルメニュー。

コーヒーに浸したビスケットとマスカルポーネクリームで作られた、イタリアを代表するデザート。ムースのような食感と濃厚なコーヒーの風味が特徴です。

アイスクリームを詰めたシュークリームに、温かいチョコレートソースをかけて。温かいものと冷たいものの美味しいコントラスト。

外はカリカリ、中はふわふわのメレンゲに、ホイップクリームと新鮮なベリーを添えて。甘くてフルーティーなデザートです。

中心がとろりとしたチョコレートケーキ。チョコレートが濃厚です。アイスクリームと一緒に食べると美味しいです。

バニラ風味のゼリー状デザートクリームに、ベリーソースをかけたもの。滑らかでシルクのような食感、乳製品とフルーツの風味が楽しめます。

エスプレッソコーヒーにミニデザートの盛り合わせを添えて。色々な甘味を少しずつ楽しむのに最適です。

高品質な職人技のアイスクリームとソルベ。濃厚で自然な風味。

イタリアの辛口でフルーティーなスパークリングワイン。アペリティフに最適です。

イタリアのスパークリング赤ワイン。しばしばほんのり甘くフルーティーです。

フレッシュなブドウの香りがする、甘く非常に香りの良いスパークリング白ワイン。

伝統的な製法で作られたイタリアのスパークリングワイン。シャンパンに匹敵します。辛口でエレガント。

バランスが取れた、繊細でエレガントなフランスの高級シャンパン。

シャルドネのみを使用したシャンパン。非常に繊細でフローラルな香り。

軽やかでフルーティーなシチリアの赤ワイン。

濃厚で力強いシチリアの赤ワイン。黒い果実の香りがします。

クラシックなトスカーナの赤ワイン。バランスが良く、酸味があります。肉料理によく合います。

ピエモンテ産の赤ワイン。複雑でしっかりとした骨格を持ち、チェリーと土の香りがします。

暑い日にぴったりの、フレッシュでフルーティーなロゼワイン。

柑橘系の香りがする、非常に爽やかな辛口の白ワイン。

アロマティックでフレッシュなシチリアの白ワイン。