K&S (大家乐）

東南アジア風の鶏肉料理です。鶏肉をカットし、レモングラスと一緒に煮込みます。レモングラス独特のレモンの香りが、新鮮で柔らかい鶏肉に染み込み、ソースは濃厚で塩味があり、ほのかな甘みが後を引きます。通常はご飯と一緒に提供され、食欲をそそります。

大エビを殻ごと揚げて、外皮を黄金色にカリッとさせ、塩コショウ、乾燥唐辛子の刻み、ネギを散らして素早く炒めます。殻はカリカリで塩味があり、中のエビは甘くて引き締まっています。殻ごと噛むのがおすすめです。食感が豊かで、最高のおつまみです。

骨なし魚の切り身に薄衣をつけて揚げ、外はカリッと中は柔らかく仕上げます。揚げた後、特製の塩コショウ調味料と香辛料を加えて炒めます。魚は繊細で滑らか、衣は塩味と微かな辛味があり、食感の層がはっきりしており、老若男女問わず楽しめます。

新鮮な豚レバーを薄切りにし、強火で素早く炒め、柔らかさを保ちます。通常はキクラゲや野菜と共に提供され、濃厚なソースがレバーに絡み、滑らかで風味豊か、臭みはありません。

有名な四川風冷菜。茹でた鶏肉を切り分け、ラー油、花椒、酢、ニンニクなどを混ぜ合わせた濃厚なソースをかけます。麻（しびれ）、辣（辛味）、鮮（旨味）、香（香り）、嫩（柔らかさ）を兼ね備え、刺激的で食欲をそそる味わいです。

牛肉のスライスを、ハーブ、唐辛子、特製タイ風ソースと一緒に炒めます。酸味、辛味、塩味、甘味が融合した東南アジア風の味わいで、牛肉は柔らかく味が染み込み、香りが食欲をそそります。異国情緒あふれるご飯のお供です。

殻付きエビを大量の乾燥唐辛子と花椒と一緒に炒めます。エビはプリプリで弾力があり、唐辛子の香りを吸い込み、麻辣（しびれる辛さ）が濃厚ですがエビの旨味を損ないません。辛いものが好きな方におすすめです。

厳選された上質なエビを、少量の塩と料理酒だけで素早く炒め、エビ本来の旨味を最大限に引き出しました。彩りも鮮やかで、あっさりとしたシャキシャキとした食感、エビは甘く、さっぱりとしたヘルシーな一品です。

牛肉を細切りにし、水分を飛ばすように炒め、唐辛子と香辛料を加えて乾炒めします。仕上がりは乾燥した濃厚な風味で、牛肉は噛み応えがあり、麻辣（しびれる辛さ）が染み込んでおり、お酒のおつまみやご飯によく合います。

四川料理の定番。茹でた豚バラ肉をスライスし、ニンニクの芽（青ネギ）と豆板醤で回鍋炒めします。脂身は香ばしくとろとろ、赤身はパサつかず、塩味と微かな辛味、濃厚な豆板醤の風味が食欲をそそる一品です。

新鮮で柔らかい魚の切り身を、生姜のスライスとネギと一緒に強火で素早く炒めます。生姜とネギは魚の生臭さを取り除くだけでなく、旨味も引き立てます。魚は柔らかく滑らかな食感を保ち、あっさりとした上品な味わいで、辛いものが苦手な方にも適しています。

幅広で滑らかな米粉麺に、じっくり煮込まれた牛肉と風味豊かなスープが絡みます。牛肉は通常柔らかく味が染み込み、スープは濃厚で、温かい一碗は体を温めます。

特製滷汁で煮込んだ豚肉をトッピングした、滑らかな河粉（米粉麺）。滷肉は脂身と赤身のバランスが良く、甘じょっぱい味付けで、滷汁がスープに溶け込み、スープのコクを深めています。

あっさりとして風味豊かなスープに、滑らかな米粉麺と新鮮なエビが入っています。さっぱりとした甘みがあり、素材本来の味を楽しめます。

定番の広東風蜜汁チャーシューのスライスが、スープ米粉麺の上にのっています。チャーシューの端は少し焦げており、甘じょっぱく、肉質はしっかりしており、あっさりしたスープ米粉麺との相性が抜群です。

黄金色に焼き上げられたローストダックは、皮はパリパリ、肉は柔らかく、スープ米粉麺と共に提供されます。鴨肉の脂の香りがスープに溶け込み、濃厚で風味豊かです。

季節の青菜を主にした米粉麺スープ。スープはあっさりとしており、肉の油っぽさがなく、ベジタリアンの方やあっさりとした健康的な味がお好みな方におすすめです。

エビの甘みとザーサイ（漬け高菜）独特の塩味が絶妙に組み合わさっています。ザーサイがスープに独特の風味を加え、食欲をそそり、さっぱりとしています。

新鮮なエビ入りワンタン（餃子）と米粉麺の二重奏。ワンタンは皮が薄く具がたっぷり、丸ごとエビが入っており、スープは風味豊かで食感も楽しめます。

有名なベトナム風牛肉フォー。スープは通常、牛骨と香辛料を長時間煮込んで作られ、独特の香りがします。滑らかなフォー、牛肉のスライス、ハーブと共に、本格的な味わいです。

丁寧に下処理された豚の大腸を主にした麺スープ。大腸は柔らかく噛み応えがあり、脂が豊富で、スープは通常濃厚で風味豊か、独特の風味があり、内臓料理が好きな方におすすめです。

コシのある小麦麺に、煮込み牛肉と濃厚なスープが絡みます。牛肉は柔らかく味が染み込み、麺はスープを吸い込み、食べ応えがあります。

塩味の効いた滷肉をトッピングしたスープ麺。滷汁が麺つゆと混ざり合い、一口ごとに肉の香りが広がります。

新鮮なエビと麺のシンプルな組み合わせ。スープは澄んでいて風味豊か、麺は滑らかで、エビ本来の甘みを引き立てています。

蜜汁チャーシューと小麦麺の組み合わせは、広東風麺料理の定番です。甘じょっぱいチャーシューと、塩味の効いたスープ麺のバランスが絶妙です。

カリカリの広東風ローストダックとスープ麺の組み合わせ。鴨肉はジューシーで皮はパリパリ、麺は鴨肉の香りを吸い込み、後味も豊かです。

あっさりとした野菜スープ麺。麺はコシがあり、スープは澄んでいて、新鮮な季節の野菜が添えられ、健康的で栄養満点です。

広東風定番のワンタン麺。コシのある麺（通常は竹竿麺）と新鮮なエビ入りワンタン、風味豊かなスープで、食感も豊かです。