ครัวภูเก็ต สาขา 4

スパイシーな南タイ料理で、シイチョウエンドウ豆をエビペースト、新鮮なエビ、ひき肉と一緒に炒めたもので、独特の香りがします。 · エビペースト由来の塩味が先にきて、辛さとまろやかさがあり、シイチョウエンドウ豆の歯ごたえがあります。 · 熱々のご飯と一緒に食べると、味のバランスが取れます。

南タイの伝統的なカレーで、魚の内臓（発酵させた魚の胃）をカレーペーストとタケノコやナスなどの野菜と一緒に煮込んだものです。 · 濃厚な味わいで、塩辛く非常に辛いです。スープにココナッツミルクは使用していません。 · ご飯やカノムチーン（タイ風素麺）と新鮮な野菜を添えて食べると、辛さが和らぎます。

ゆで卵と豚肉を醤油と五香粉で味付けしたスープで煮込んだ煮込み料理です。 · 甘みが先にきて、後から塩味がきます。スパイスの香りがほのかに香り、食感は柔らかいです。 · 辛くない料理で食べやすく、子供から大人まで楽しめます。ご飯と一緒にどうぞ。

南タイ風のドライ炒め料理で、ひき肉をカレーペーストとたくさんのハーブでしっかりと炒め煮にしたものです。 · 非常に辛く、ターメリックと刻んだこぶみかんの葉の香りがします。 · ご飯と新鮮な野菜と一緒に食べると、辛さが和らぎます。