小料理りえ

三浦半島で獲れた地元のタコです。旨味が強く、程よい歯ごたえがあります。刺身や茹でで提供されます。

伊東産の鯖をみりん干しにして焼いた料理です。甘辛い味付けと鯖の脂がよく合い、ご飯やお酒が進みます。

開いたホッケを香ばしく焼いた居酒屋の定番料理です。身が厚く、脂が乗っていてジューシーです。

カジキマグロの切り身を焼いた料理です。淡白ながらもしっかりとした旨味があり、ステーキのような食感です。

サンマをワサビで和えた、またはワサビ醤油で食べる一品です。サンマの脂とワサビの辛味が絶妙にマッチします。

赤魚を酒粕に漬け込んで焼いた料理です。酒粕の風味と甘みが魚の身に染み込み、芳醇な味わいです。