Kokoro

冷凍していない生の牛タンを塊のまま焼き上げる贅沢な一品。タン本来のプリッとした食感とジューシーな旨味を存分に楽しめる。焼き上げてからカットしていただく。

牛タンを厚くカットしたメニュー。厚切りならではのサクッとした歯切れの良さと、溢れる肉汁が特徴。レモンだれでさっぱりと食べるのがおすすめ。

焼肉の定番、牛タンの塩焼き。薄切りで食べやすく、適度な歯ごたえとタン特有の旨味がある。軽く炙ってレモン汁で。

牛タン塩にたっぷりの刻みネギをのせた一品。ネギの風味と塩加減がタンの旨味を引き立てる。片面を焼いてネギを包むようにして食べると良い。

通常のタンよりも脂ののった上質な部位を使用。柔らかく濃厚な味わいが楽しめる。

上質な牛タンに特製のネギ塩ダレを合わせた贅沢なメニュー。脂の甘みとネギの爽やかさが絶妙にマッチする。

生タンの赤身部分をネギとにんにくで味付けしたもの。赤身のしっかりとした旨味とパンチの効いた味付けがお酒によく合う。

タン下などの部位を使用したカルビ風のメニュー。タンの歯ごたえとカルビのような脂の旨味を同時に楽しめる。

ヒレ肉に近いバラ肉の一部で、非常に柔らかく赤身と脂のバランスが良い希少部位。A4ランク以上の黒毛和牛を使用しており、上品な味わい。

ハラミ（横隔膜）をカットせずに一本そのまま提供する豪快なメニュー。にんにく塩で味付けされており、焼いてからハサミで切って食べる。

分厚くカットした新鮮なハラミ。肉厚でジューシーな食感と、噛むほどに広がる濃厚な肉の味が特徴。

厚切りハラミをコクのある味噌ダレ、または風味豊かなネギ塩で味わう一品。

スタンダードなハラミ。柔らかく、適度な脂と赤身の旨味が楽しめる人気の部位。

生ハラミをにんにくで味付けし、食欲をそそる風味に仕上げた一品。

さっぱりとしたネギ塩ダレで味付けしたハラミ。

味噌ダレに漬け込んだハラミ。味噌のコクが肉の旨味を引き立てる。

ネギ塩とにんにくを組み合わせた強力な味付けのハラミ。

黒毛和牛のバラ肉。脂の甘みと濃厚な旨味が特徴の、焼肉の王道メニュー。

黒毛和牛のカルビを特製の熟成味噌ダレに漬け込んだもの。ご飯が進む味わい。

通常のカルビよりもさらに霜降りが美しく、とろけるような食感が楽しめる上質なカルビ。

上カルビをネギ塩ダレでさっぱりといただく贅沢な一品。

最高級のカルビを薄切りにしたもの。さっと炙って、卵につけてすき焼き風にするか、ネギポン酢でさっぱりと食べるか選べる。

国産豚のバラ肉。豚肉特有の甘みのある脂が特徴。カリッと焼いて食べると美味しい。

豚カルビをネギ塩ダレで味付けしたもの。

お好みの肉に追加できるネギ塩のトッピング。

ネギ塩ににんにくを加えたパンチのあるトッピング。