Kobe beef yakiniku restaurant ZESSAN

香梗しずくセットは、前菜からメインのロース、ホルモン、ご飯、スープまで、バラエティ豊かな焼肉コースです。様々な種類の料理を一度に楽しめるため、香梗の味を存分に味わいたい方におすすめです。日本の焼肉文化を体験するのに最適なセットです。

神戸舟盛り和牛セットは、厳選された神戸牛の希少部位を含む豪華な焼肉コースです。美しい舟盛りの盛り付けは見た目にも華やかで、特別な日の食事にも最適です。とろけるような神戸牛の旨味を存分にお楽しみいただけます。

ランプステーキは、赤身肉でありながらも適度な霜降りがあり、肉本来の旨味と柔らかさを兼ね備えた部位です。香ばしく炙ることで、香ばしさとジューシーな食感が引き立ちます。シンプルに塩胡椒で味わうのがおすすめです。

神戸牛炙り寿司は、新鮮な神戸牛の赤身や霜降り肉を軽く炙り、寿司飯と組み合わせた逸品です。炙ることで肉の旨味が凝縮され、香ばしさが加わります。口の中でとろけるような食感と、神戸牛の濃厚な味わいをお楽しみください。

みすじ炙りは、肩甲骨の内側にある希少部位「みすじ」を軽く炙ったものです。とろけるような柔らかさと、きめ細やかな霜降りが特徴で、口の中で上品な甘みと旨味が広がります。贅沢な味わいを堪能できる逸品です。

ブレードステーキは、肩甲骨付近の部位で、濃厚な肉の旨味と適度な歯ごたえが特徴です。じっくりと炙り焼きにすることで、香ばしさと肉汁が閉じ込められ、深い味わいを楽しめます。赤身肉の旨味をしっかりと感じたい方におすすめです。

シャトーブリアンは、ヒレ肉の中でも最も厚みがあり、非常に柔らかい最高級の部位です。軽く炙ることで表面は香ばしく、中はとろけるような舌触りになります。上品な旨味と繊細な食感は、まさに究極の逸品です。特別な日やご褒美にふさわしい贅沢な味わいです。

上カルビ塩焼は、上質な霜降りのカルビ肉を塩のみでシンプルに焼き上げたものです。肉の甘みと旨味が凝縮され、とろけるような食感と香ばしさが特徴です。余分な味付けがないため、肉本来の風味を存分にお楽しみいただけます。

特選カルビ塩焼は、さらに厳選された極上の霜降りカルビ肉を塩で焼き上げた贅沢な逸品です。きめ細やかなサシが特徴で、口に入れた瞬間に溶け出すような柔らかさと、濃厚な旨味が口いっぱいに広がります。塩味が肉の甘みを一層引き立てます。

神戸牛中落ちロース塩焼は、骨の周りのロース肉で、旨味が強く、適度な歯ごたえが楽しめる部位です。塩焼きにすることで、肉本来のコクと香ばしさが引き立ち、ご飯にもお酒にもよく合います。神戸牛ならではの濃厚な味わいを堪能できます。

和牛バラ塩焼は、和牛のバラ肉を塩でシンプルに焼き上げたものです。脂の甘みと赤身のバランスが良く、ジューシーで濃厚な味わいが特徴です。香ばしい塩焼きにすることで、脂の旨味が際立ち、ご飯が進む一品です。

舌根上ハラミ塩焼は、希少な牛の舌根（タンの根元）に近いハラミ肉を塩焼きにしたものです。ハラミ特有の柔らかさと、タンのようなしっかりとした旨味を併せ持ちます。弾力のある食感と濃厚な味わいが特徴で、塩味が肉本来の旨味を最大限に引き出します。

和牛ハラミ塩焼は、和牛のハラミ肉を塩でシンプルに焼き上げたものです。赤身肉でありながらも柔らかく、濃厚な旨味と適度な脂のバランスが絶妙です。塩焼きにすることで、ハラミ特有の風味が引き立ち、噛むほどに肉の旨味が広がります。

上ミノ塩焼は、牛の第一胃（ミノ）の中でも特に厚みがあり、歯ごたえの良い上質な部位を塩焼きにしたものです。コリコリとした独特の食感と、噛むほどに広がる淡白ながらも深みのある旨味が特徴です。塩味がミノの風味を引き立てます。

つくば鶏塩焼は、銘柄鶏であるつくば鶏のモモ肉を塩でシンプルに焼き上げたものです。つくば鶏ならではの豊かな旨味と、しっとりとした柔らかさが特徴です。鶏肉本来の美味しさを塩味が引き立て、香ばしく焼き上がります。お子様にも人気の定番メニューです。

上カルビのタレ焼は、上質な霜降りカルビ肉を特製の甘辛いタレに漬け込み、焼き上げたものです。タレのコクと肉の旨味が絡み合い、ご飯が止まらなくなる美味しさです。とろけるような柔らかさと、香ばしいタレの風味が食欲をそそります。

特選カルビのタレ焼は、厳選された極上の霜降りカルビ肉を特製タレでじっくりと漬け込んだ逸品です。きめ細やかなサシが口の中でとろけ、濃厚な肉の旨味とタレの深いコクが絶妙なハーモニーを生み出します。至福の味わいをぜひご堪能ください。

神戸牛中落ちカルビのタレ焼は、骨付きのカルビ肉を特製タレに漬け込み、焼き上げたものです。骨の周りの肉は旨味が凝縮されており、タレの甘辛さが肉の美味しさを一層引き立てます。食べ応えのあるジューシーな味わいが特徴で、焼肉の醍醐味を味わえます。

和牛バラのタレ焼は、和牛のバラ肉を特製タレでマリネし、香ばしく焼き上げたものです。脂の甘みと赤身の旨味がタレと絶妙に絡み合い、ジューシーで濃厚な味わいが口いっぱいに広がります。ご飯との相性も抜群で、食欲をそそる一品です。

壺漬けカルビは、特製の甘辛いタレにじっくりと漬け込んだカルビ肉を壺に入れて提供される定番メニューです。肉が柔らかく、タレの旨味がしっかりと染み込んでいるため、ご飯との相性が抜群です。焼肉の定番として、お子様から大人まで幅広い層に人気があります。

和牛レバー塩焼は、新鮮な和牛のレバーを塩でシンプルに焼き上げたものです。レバー特有の風味と、とろけるような舌触りが特徴です。塩味がレバーの旨味を存分に引き出し、香ばしく焼き上がります。鮮度が高いので、軽く炙ってお召し上がりください。

ねぎチョレギは、新鮮な長ねぎを刻み、生レモン汁とごま油ベースのドレッシングで和えたさっぱりとしたサラダです。焼肉の合間に食べると口の中がリフレッシュされ、箸休めに最適です。シャキシャキとした食感と爽やかな風味が特徴です。

ホルモン味噌焼は、様々な種類の新鮮なホルモンを特製の味噌ダレでじっくりと漬け込み、焼き上げたものです。味噌のコクとホルモン特有の旨味、そして香ばしさが絶妙に絡み合い、ご飯にもビールにも相性抜群です。プリプリとした食感と濃厚な味わいをお楽しみください。

上ミノ味噌焼は、牛の第一胃（ミノ）の中でも特に厚みがあり、歯ごたえの良い上質な部位を特製の味噌ダレで焼き上げたものです。コリコリとした食感に味噌のコクと旨味が加わり、風味豊かに仕上がっています。ビールのおつまみにも最適です。

マルチョー味噌焼は、牛の小腸（マルチョー）を特製の味噌ダレで焼き上げたものです。脂がのっており、プルプルとした食感と味噌の濃厚な旨味が口いっぱいに広がります。焼くと脂が溶け出して香ばしく、ジューシーな味わいが特徴です。ビールとの相性が抜群です。

味噌タン焼は、牛タンを特製の味噌ダレでじっくり漬け込み、焼き上げたものです。タン特有のコリコリとした食感と、味噌のコクと旨味が絶妙に絡み合い、深みのある味わいを生み出します。ご飯のおかずにも、お酒のおつまみにも最適です。

つくば鶏の味噌焼は、銘柄鶏であるつくば鶏のモモ肉を特製の味噌ダレで焼き上げたものです。味噌の風味が鶏肉の旨味を一層引き立て、香ばしくジューシーに仕上がっています。ご飯が進む味わいで、お子様にも喜ばれる一品です。

牛タンの刺身は、新鮮な牛タンを薄切りにし、生で提供される珍しい一品です。特有のコリコリとした食感と、噛むほどに広がるタン本来の旨味が特徴です。ごま油やポン酢、薬味と共に召し上がると、さらに美味しくいただけます。鮮度が命の逸品です。

牛タンカルビのアヒージョは、牛タンの部位をオリーブオイルとニンニクでじっくりと煮込んだスペイン料理です。タン特有の旨味と柔らかさがオイルに溶け込み、香ばしい香りが食欲をそそります。バゲットをオイルに浸して食べるのがおすすめです。

自家製タンシチューは、長時間煮込んだ牛タンがとろけるほど柔らかく、濃厚なデミグラスソースと絡み合った贅沢な一品です。タンの旨味が凝縮されたソースは、深いコクがあり、パンやご飯にもよく合います。寒い季節に特におすすめの、心温まる洋食です。

牛タンウインナーは、新鮮な牛タンを練り込んで作られたジューシーなウインナーです。タン特有の旨味とプリッとした食感が特徴で、香ばしく焼き上げることでより一層美味しくなります。ビールのおつまみや、お子様にも喜ばれるサイドメニューとして最適です。

カリフォルニア産の赤ワインで、様々なブドウ品種がブレンドされており、豊かで複雑な味わいが特徴です。熟した果実の香りと、スムーズな口当たりが楽しめます。特に肉料理との相性が良く、焼肉の味を一層引き立てます。

カリフォルニア産の白ワインで、シャルドネ種特有の豊かな果実味と、樽熟成によるバニラやナッツのような香りが特徴です。クリーミーな口当たりとバランスの取れた酸味が楽しめます。特に鶏肉や魚介類、軽めの肉料理とよく合います。

ユッケジャンスープは、牛肉や様々な野菜を煮込んだ韓国の辛いスープです。唐辛子のパンチが効いた濃厚な旨辛スープで、ご飯を入れてクッパのように食べても美味しいです。疲れた体に活力を与える一品として人気があります。

わかめスープは、わかめをベースにした優しい味わいのスープです。あっさりとした口当たりで、焼肉の後の〆にも最適です。わかめの磯の香りが食欲をそそり、温かいスープが胃に染み渡ります。

玉子スープは、ふわふわの卵がたっぷり入った優しい味わいのスープです。鶏ガラベースの出汁と卵のシンプルな組み合わせで、幅広い年齢層に人気です。焼肉の合間や〆に、ホッと一息つける温かいスープです。

盛岡冷麺は、弾力のある太麺と牛骨ベースのあっさりとしたスープが特徴の韓国冷麺です。キムチやきゅうり、ゆで卵などがトッピングされ、辛さも調整可能です。焼肉の後の〆に最適で、さっぱりとした味わいが口の中をリフレッシュしてくれます。夏の暑い日にもぴったりです。

信州ざるそばは、長野県産のそば粉を使用した風味豊かなそばを冷たい出汁につけて食べる伝統的な料理です。コシのあるそばの食感と、鰹節が効いた醤油ベースのつゆが絶妙なバランスです。焼肉の後の口直しにも最適で、さっぱりといただけます。

石焼ビビンバは、熱々の石鍋でご飯とナムル、肉、卵などを混ぜて食べる韓国料理です。石鍋で焼かれたご飯のおこげが香ばしく、特製コチュジャンと混ぜて食べると、深い旨味と辛さが口いっぱいに広がります。お好みで焦げ目をつけてお楽しみください。

神戸牛ビーフカレーは、とろけるほどに煮込まれた神戸牛が贅沢に入った特製カレーです。神戸牛の旨味が溶け込んだルーは、深いコクとまろやかな味わいが特徴です。ご飯との相性はもちろん、焼肉の〆としても満足度の高い一品です。

羽釜ご飯は、伝統的な羽釜で炊き上げた、山形県産はえぬき米のふっくらとしたご飯です。一粒一粒がしっかりとしており、お米本来の甘みと香りが際立ちます。焼肉との相性も抜群で、肉の旨味を一層引き立てます。日本の食文化を象徴する、シンプルながらも贅沢な一品です。