キンキ ジャパニーズ プログレッシブ ダイニング アンド バー

様々な食感と風味を楽しめる、充実したランチセット。おつまみ、前菜、メイン、そして無料のスープとサラダが含まれます。当店の革新的なスタイルを試すのに最適な方法です。

キンキ魚、2種の蟹、うに、ホタテなど7種の高級魚介をトッピングした贅沢な土鍋ご飯。おこげも楽しめます。濃厚で風味豊かで、海の恵みが満載です。

熟成キンキ魚（高級魚）と鮮やかなオレンジ色のうにを使ったプレミアム寿司。キャビアをトッピングし、塩味のアクセントを加えています。贅沢な一品です。

自家製豆腐 白と黒（ごままたは炭と思われる）の2種類、風味豊かなスープで提供。柔らかくシルクのような食感で、優しい味わいです。

プレミアムバフンウニのポーション。深いオレンジ色、濃厚な旨味、クリーミーな食感で知られています。そのまま食べても、他の料理に加えても楽しめます。

醤油漬けのいくら。食べると塩味と旨味の詰まったジュースが弾けるオレンジ色の粒。定番の日本の珍味です。

前菜、スープ、刺身、焼き魚（銀鱈）、サラダを含む、一連の和食を提供する多品目の懐石料理。季節の食材を活かした洗練されたダイニング体験です。

醤油ムース添えの創作寿司ロール。スモークやミストの効果を伴う演出が予想されます。ユニークな食感を持つモダンなフュージョン料理です。

海苔の代わりにキュウリで巻いたフレッシュな寿司ロール、ゴマの泡（エスプーマ）添え。クリスピーで軽く、爽やかな味わいです。

サーモン、トリュフオイル、チェダーチーズを組み合わせた濃厚な寿司ロール。風味豊かでクリーミー、独特のトリュフの香りが特徴です。

高品質なF1和牛をユッケ風に仕上げたロール。濃厚な牛肉の風味と柔らかい食感です。

イカと明太子が入ったクリスピーロール、うにキャビア添え。クリスピーでクリーミーな食感と、スパイシーで海の風味が楽しめます。

クリスピーな皮のうなぎの焼き物を巻いた手巻き寿司。海苔とご飯で巻かれています。甘辛いうなぎのタレの風味。

うにとカニ味噌をたっぷり使ったプレミアム手巻き寿司。非常に濃厚でクリーミー、旨味たっぷりです。

炙りトロ漬け手巻き寿司

柔らかいF1和牛ステーキを巻いた手巻き寿司。肉好きにはたまらない、風味豊かで満足感のある一品です。

柑橘系のユズバター風味のホタテ手巻き寿司。甘いホタテと、爽やかで香りの良い柑橘系の風味が合わさっています。

スモークしたハマチの手巻き寿司。スモークすることで、脂の乗った魚に木の香りが深まります。

イカときのこのアーリオ・オーリオ（ニンニクとオイルのパスタ）。シンプルで香りが良く、ほんのりスパイシー。

うに（海胆）とシーフードがたっぷり入った冷製パスタ。濃厚でクリーミー、爽やかな味わいで、うにの甘みを引き立てます。

丸ごと一匹の新鮮なロブスターを使った贅沢なパスタ。甘いロブスターの身を引き立てる風味豊かなソースで提供されます。

うにを主役にしたシェフ特製パスタ。クリーミーで濃厚、旨味たっぷりです。

丸ごと一匹のロブスターを2つの調理法で提供：甘みと食感を楽しむための生刺身と、クリスピーな天ぷら。両方の良さを体験できます。

クリスピーなうなぎの皮に、香りの良いトリュフライスと海苔を添えたプレミアムディッシュ。食感と土の香りの調和のとれたブレンドです。

鶏肉と卵の丼を和風にアレンジ。ポーチドエッグと鶏肉とネギの串焼き（ねぎま）を乗せたクリーミーなリゾット。

新鮮な海苔とキノコを添えたパスタ。土の香りと風味豊かな、はっきりとした和風の影響を受けた一品です。

明太子とからすみをたっぷり使ったスパイシーパスタ。塩味、辛味、濃厚な魚介の旨味。