Kikuya

鶏の首の皮などを串に刺して焼いたもの。表面はカリッと、中はジューシーで脂の旨味が楽しめる。

鶏の心臓部分。プリプリとした独特の弾力があり、クセが少なく食べやすい。

鶏の肝臓。ねっとりとした濃厚なコクと旨味があり、栄養価も高い部位。

鶏の胃袋の一部。コリコリとした歯ごたえが特徴で、噛むほどに味わい深い。

鶏の尾骨周りの肉。脂がよく乗っており、とろけるような食感と濃厚な旨味が特徴。

鶏の挽肉を団子状にして焼いたもの。ふっくらとした食感で、タレとの相性が抜群。

定番の鶏肉の串焼き。鶏肉本来の旨味をシンプルに味わえる。

鶏肉とネギを交互に刺して焼いた串。ネギの甘みと鶏肉の旨味のバランスが良い。

うずらの卵を串焼きにしたもの。香ばしさと卵のまろやかな味わいが楽しめる。

岩中豚（いわちゅうぶた）のバラ肉を使用した串焼き。脂身が甘く、ジューシーな味わい。

豚の小腸。外はカリッと、中はクニュッとした弾力のある食感が特徴。

鶏の首肉。よく動く部位なので身が締まっており、適度な脂と強い旨味がある。

鶏の軟骨部分。コリコリとした独特の硬めの食感が楽しめ、お酒のつまみに人気。

脂肪分が少なく淡白な鶏のささみに、酸味のある梅肉を乗せた串焼き。さっぱりとした味わい。

淡白なささみ焼きに明太子をトッピングしたもの。ピリ辛な明太子がアクセント。

ささみ焼きにわさびを添えた一品。わさびの香りが鶏肉の甘みを引き立てる。

ささみにチーズを乗せて焼いたもの。とろけたチーズのコクが淡白なささみとよく合う。

鶏の翼の部分。皮はパリッと、中はジューシーでコラーゲンも豊富。骨付きで旨味が強い。

手羽先をにんにく醤油ダレで味付けして焼いたもの。香ばしいにんにくの香りが食欲をそそる。

和牛の横隔膜の筋肉。赤身のように柔らかく、適度な脂と濃い肉の味が楽しめる。

えのき茸を豚バラ肉などで巻いて焼いたもの。キノコの食感と肉の脂がよく合う。

アスパラガスを肉で巻いた串焼き。アスパラの甘みと食感が楽しめる。

オクラを肉で巻いて焼いたもの。オクラのネバネバ感と香ばしいお肉の組み合わせ。

ニラを肉で巻いた串焼き。ニラの風味が食欲を刺激するスタミナ系の一品。

大葉（しそ）とお肉を組み合わせた巻き串。しその爽やかな香りでさっぱりと食べられる。

プチトマトをベーコンで巻いて焼いたもの。加熱されたトマトの甘みとベーコンの塩気が絶妙。

じゃがいもをベーコンで巻いた串。ホクホクしたじゃがいもにベーコンの旨味が染みている。

甘辛く煮た鶏の挽肉をご飯に乗せた丼ぶり。お新香付きで、締めの一品に最適。

ししとうがらしを焼いたシンプルなおつまみ。時折感じる辛味がお酒を進ませる。

焼いたピーマン。独特の苦味と甘みが楽しめる野菜焼き。

焼くことで甘みが引き出された玉ねぎ。シャキッとした食感も残る。

長ネギの焼き物。外は香ばしく、中はトロリとして甘い。

肉厚のしいたけを焼いたもの。キノコの芳醇な香りと旨味が口に広がる。

丸ごと焼いたにんにく。ホクホクとした食感で、特有の臭みは抑えられ甘みが増している。

冷やした豆腐に薬味や醤油をかけて食べる日本の定番小鉢。さっぱりとして箸休めに良い。

季節の野菜の漬物盛り合わせ。塩気がお酒のあてにぴったり。

油揚げの中に納豆を詰めてカリッと焼いた料理。香ばしい揚げと納豆の風味がよく合う。

豆腐を厚く切って揚げたもの。表面を焼いて薬味と共にいただく。

新鮮な生のキャベツ。味噌やタレをつけて食べるシンプルなおつまみ。

若採りのらっきょう。辛味とシャキシャキした食感が特徴で、味噌をつけて生で食べるのが一般的。

マカロニをマヨネーズで和えたサラダ。家庭的な味わいで親しまれる定番サイドメニュー。

茹でたジャガイモを潰して野菜とマヨネーズで和えたサラダ。クリーミーで優しい味わい。

新鮮な鶏のささみを湯引きし、わさび醤油で和えた料理。半生の食感とわさびの辛味が楽しめる。

モツや野菜を味噌や醤油ベースのスープでじっくり煮込んだ料理。味が染みていて柔らかい。

表面を炙った新鮮な鶏肉の刺身風料理。香ばしさと生の食感が同時に味わえる。鹿児島産を使用。

煮込み料理の汁でうどんを煮たもの、あるいは煮込みうどん。温かく濃厚な味わい。

冷やしたトマトを切って提供する一品。さっぱりとして口直しに最適。

沖縄特産の蒸留酒、泡盛の銘柄。独特の芳醇な香りと強いコクが特徴。

黒麹仕込みの芋焼酎。トロッとした甘みとキリッとした後切れの良さが特徴の定番銘柄。

紫芋を使用した芋焼酎。フルーティーで華やかな香りと甘みが楽しめる。

屋久島産の芋焼酎。すっきりとした飲み口と豊かな芋の香りが人気。

黒麹仕込みのプレミアム芋焼酎。重厚なボディと力強い香ばしさがある。

米を原料とした焼酎。吟醸酒のような華やかな香りと滑らかな口当たりが特徴。

麦を原料とした焼酎。麦本来の香ばしさと、やわらかな甘みを感じられる。

奄美大島特産の黒糖焼酎。黒糖由来の甘い香りと、すっきりとした飲みやすさがある。

サーバーから注がれる冷たい生ビール。のどごしが良く爽快な味わい。

中瓶サイズのボトルビール。グラスに注ぎ合って楽しめる。

辛口でキレのある味わいが特徴の日本酒の定番銘柄。料理の味を引き立てる。

加熱処理をしていないフレッシュな日本酒。フルーティーで爽やかな風味が楽しめる。

新潟県の銘酒。淡麗辛口ですっきりとした味わいの中に米の旨味を感じる。

ウイスキーをソーダで割った飲み物。シュワっとした炭酸が爽やか。

焼酎をレモン果汁と炭酸で割ったお酒。酸味が爽やかで飲みやすい。

焼酎をウーロン茶で割ったもの。さっぱりとしていて食事によく合う。

梅酒をソーダで割ったドリンク。甘酸っぱく飲みやすい。

沖縄特産の柑橘、シークワーサーを使ったサワー。独特の酸味と香りが爽やか。

焼酎を緑茶で割ったもの。お茶の香りと渋みでさっぱりと飲める。

焼酎にきゅうりを入れたもの、またはきゅうりで香りづけした割り物。瓜の爽やかな香りが特徴。

サワーに梅干しを入れたもの。梅干しを潰しながら飲むと塩気と酸味が広がる。

ブドウから作られる醸造酒。赤は肉料理、白は野菜や魚料理に合わせやすい。