ข้าวต้มเพ่งเพ้ง ต้นตำรับ บางลำพู


スパイシーサラダメニュー
クンチアンの和え物
ยำกุนเชียง
スパイシースイートソーセージサラダ 涼拌臘腸
甘塩っぱいクンチアン(中華風ソーセージ)を、ピリ辛のドレッシングで和えました。酸味と辛味が絶妙なコントラストを生み出し、フレッシュ野菜と一緒に食べると美味しいです。
ザーサイの和え物
ยำเกี้ยมไฉ่
スパイシーザーサイサラダ 涼拌酸菜
独特の酸味と塩味を持つザーサイを、ハーブや生唐辛子で和えました。ピリッとした辛さと爽やかな香りが楽しめ、シャキシャキとした食感がクセになります。
サバの和え物
ยำปลาอินทรีย์
スパイシー塩漬けサバサラダ 涼拌馬鮫魚 150 - 300 BHT.(価格は重量によります)
香ばしく揚げたサバにレモン汁と刻み唐辛子を加え、和えました。魚の塩味と、酸味と辛味のあるドレッシングの相性が抜群です。
塩漬け卵の和え物
ยำไข่เค็ม
スパイシー塩漬け卵サラダ 涼拌咸鴨蛋
とろりとした黄身としっかりした白身の塩漬け卵を、赤玉ねぎ、唐辛子、ライムで和えました。まろやかな塩味と酸味と辛味のバランスが良いです。
ポークチップの和え物
ยำหมูแผ่น
スパイシー乾燥クリスピーポークサラダ 涼拌猪肉脯
カリッと焼き上げたポークチップを和え物にしました。カリカリの食感がピリ辛のドレッシングを吸い込み、食欲をそそる前菜になります。
サリド魚の和え物
ยำปลาสลิด
スパイシーカリカリゴラミーサラダ 涼拌扁魚
カリッと揚げたサリド魚の身をほぐし、ピリ辛のドレッシングで和えました。カリカリの魚の身と、甘酸っぱく辛いドレッシングがよく合います。
激辛豚バラ肉煮込みミックス和え
ยำโครตพะโล้รวมมิตร
スパイシーミックス煮込みサラダ 涼拌滷什錦
漢方薬のように煮込んだ本格的な煮込み料理の風味を、ピリ辛の和え物にしました。スパイスの香りとドレッシングの辛さの両方を楽しめます。
ピータンの和え物
ยำไข่เยี่ยวม้า
スパイシーセンチュリーエッグサラダ 涼拌皮蛋
美しいゼリー状の食感を持つピータンは、そのまろやかな風味に、甘酢漬けの生姜やハーブを加えることで、独特の香りを抑え、よりまろやかな味わいになります。
フエダイの和え物
ยำปลากะพง
スパイシーフエダイサラダ 涼拌鱸魚
新鮮なフエダイの身をちょうど良い加減に茹で、甘く柔らかい身を、特製ドレッシングと香ばしいタイハーブで和えました。
ミックスサラダ
ยำรวมมิตร
スパイシーミックスサラダ 涼拌什錦
肉や魚介類など、様々な食材を一度に楽しめる一品。特製ドレッシングで味付けし、ครบเครื่องครบรส(あらゆる具材と味が揃っています)。
ナスの和え物
ยำมะเขือยาว
スパイシーナスサラダ 涼拌茄子
焼いて香ばしくなったナスは、皮をむいて柔らかく甘い果肉に。酸味と塩味と辛味のあるドレッシングをかけます。ひき肉や干しエビを加えることで、食感が増します。
スモークローストダックの和え物
ยำเป็ดย่างรมควัน
スパイシーローストダックサラダ 涼拌烤鴨
スモークの香りが食欲をそそるローストダック。皮はパリパリで、ピリ辛のドレッシングで和えています。鴨の香ばしさがハーブとよく合います。
魚の胃袋の和え物
ยำกระเพาะปลา
スパイシーフィッシュマウサラダ 涼拌魚膠魚
柔らかく弾力のある本物の魚の胃を、ドレッシングが染み込むように和え、噛むたびにジューシーなドレッシングの風味が口いっぱいに広がります。
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