Khao San Sek ข้าวสารเสก

ロワール渓谷産のクリーンでアロマティックな白ワイン。スモーキーでミネラル感のある（火打石のような）風味と、柑橘系や青リンゴの風味が組み合わさっています。シーフードやシェーブルチーズによく合います。

カオヤイ地域で生産されたタイのシャルドネ。トロピカルなテロワールを反映した、トロピカルフルーツの風味とバランスの取れた酸味が特徴でしょう。冷やしてお楽しみください。

ラインガウ地方産の辛口（「トロッケン」）ドイツ産リースリング。高い酸味、石のようなミネラル感、柑橘系の香りが特徴です。爽やかでキレがあります。

ヴィオニエ種ブドウから造られた、フローラルでフルボディの白ワイン。アプリコット、桃、スミレの香りとリッチな質感を期待できます。スパイシーな料理やクリーミーなソースによく合います。

リアス・バイシャス地方産のスペイン産プレミアム白ワイン。アルバリーニョは、キレのある酸味、塩味のあるミネラル感、石果の風味が特徴です。魚介類との完璧な組み合わせです。

ブヴレ産の有名な辛口シュナン・ブラン。マルメロ、蜂蜜、ウールの複雑な層があり、活気のある酸味に支えられています。熟成のポテンシャルが高く、濃厚な白肉によく合います。

リッチなブルゴーニュ産シャルドネ。フルボディで、バターのようなオークの風味と熟した果実の風味が特徴です。滑らかでエレガントな質感です。

アルザス産のグラン・クリュ・リースリング。ペトロール、レモンの皮、白い花の香りが複雑に感じられます。辛口ながらもリッチで、長い余韻があります。

ジューシーでワイルドなキャラクターで知られるオーストラリア産のナチュラルシラー。伝統的なシラーズよりも軽めで、ダークベリーとスパイスの風味が特徴です。低介入ワインで飲みやすいです。

日本産のナチュラル赤ワインブレンド。おそらく軽やかでフルーティー、わずかにファンキーで、高い酸味があります。日本のテロワールのユニークな表現です。

シチリアの赤ワインブレンド。土っぽさと温かみがあり、赤チェリー、地中海ハーブ、スパイスの風味が特徴です。ミディアムボディでタンニンは柔らかいです。

日本産のナチュラル赤ワインブレンド。収穫された様々な品種を一緒に醸造したものです。型にはまらず、活気があり、複雑で変化する風味のワインが期待できます。

果実の純粋さに焦点を当てたオーストラリア産ピノ・ノワール。ストロベリー、チェリー、森の下草の香りがするライトからミディアムボディ。エレガントでシルキーです。

ロワール産のナチュラルガメイ。非常にフレッシュでジューシー、飲みやすく、ラズベリーやクランベリーのような明るい赤果実の風味が特徴です。少し冷やして飲むのがおすすめです。

フランスアルプス産の希少な赤ワインで、モンドゥーズ種を使用。ペッパーのような風味、しっかりとした構造、ダークフルーツの風味に、ハーブとミネラルの風味がはっきりしています。

サンジョヴェーゼ主体で、タルトチェリーと土の風味が特徴の力強いトスカーナ産赤ワインブレンド。カベルネの構造に支えられています。グリル肉やパスタによく合います。

ビエルソ地方産のスペイン産赤ワイン。メンシア種は花の香りと赤果実の香りを、アリカンテ・ブーシェは色とボディを加えます。フレッシュでミネラル感があります。

バローロと比較されることが多い、複雑なギリシャ産赤ワインブレンド。高い酸味としっかりしたタンニンに、乾燥トマト、オリーブ、スパイスの風味が特徴です。

力強いラングドック産赤ワインブレンド。ブラックベリーやプラムのようなダークフルーツの風味があり、リッチで熟しており、スパイシーです。フルボディで温かみがあります。

サンテミリオン産の熟成ボルドーブレンド。メルロー主体で、プルーンの風味に、熟成によるタバコや土の香りが感じられます。

クラシックなイタリア産バルベーラ。ジューシーで酸味が高く、タンニンは低いです。サワーチェリーとベリーの風味が弾けます。食事によく合うワインです。

高級南ローヌブレンド。力強く複雑で、ガリーグハーブ、ダークフルーツ、ペッパーの風味が特徴です。リッチな口当たりと長い余韻があります。

100%サンジョヴェーゼ・グロッソから造られた高級イタリアワイン。力強く、タンニンがしっかりしており、熟成向きで、チェリー、レザー、土の強烈な風味が特徴です。

右岸産の熟成ボルドーブレンド。メルロー主体で、ベルベットのような質感に、トリュフ、森の下草、煮詰めた果実の熟成した風味が感じられます。

カルト的なビオディナミのボルドーワイン。最小限の介入で造られ、重いオークの影響なしに純粋な果実とテロワールを表現しています。エレガントで構造があります。

単一のモノポール畑から造られた、名高いブルゴーニュ産ピノ・ノワール。複雑で層があり、深みがあり、赤ベリー、土、スパイスの風味が特徴です。贅沢なダイニングの選択肢です。

もち米で作られた伝統的なタイの米焼酎（サトー）。韓国のマッコリやにごり酒に似た、甘酸っぱく、酵母のような風味が特徴です。

黒もち米の特定品種（カオ・ニィアオ・ダム）から造られたタイの米焼酎。白米バージョンよりも紫がかった色合いで、より豊かでナッツのような風味があるでしょう。

サンパトンもち米を使用したチェンマイ産の高級タイ米焼酎。アルコール度数14%と一般的なサトーよりも強く、力強くも滑らかな米の風味が特徴です。

タイのクラフトラガー。クリーンで爽やかで、モルトの甘さと穏やかな苦味のバランスが取れています。暑い季節に最適です。

ホップの風味が特徴的なタイのインディア・ペール・エール（IPA）。柑橘系、フローラル、またはトロピカルフルーツの風味があり、苦味のある後味とのバランスが取れています。

イタリアの有名なスパークリングミネラルウォーター。穏やかな泡立ちとミネラル感で知られています。爽やかで口の中を洗い流します。

イタリア産のスティルミネラルウォーター。滑らかでベルベットのような質感で、ニュートラルな味わいです。ワインとのペアリングに最適です。

ミネラルウォーターの無制限おかわりサービス。食事中、お客様は通常、スティルまたはスパークリングウォーターを選択できます。

軽やかで飲みやすい日本酒です。アルコール度数（12%）が低く、穏やかな甘さ（日本酒度-3）と滑らかな質感が特徴です。冷やしてお召し上がりください。

高級純米大吟醸酒。一般的にメロンやリンゴのようなフルーティーな香りが特徴です。「レッド」ラベルは、わずかに甘いか、より力強いプロファイルを示唆することがよくあります。

福島県産の自然酒（「自然酒」）です。日本酒度-5で、顕著な甘さとコクがあり、旨味の風味もあるかもしれません。

精米歩合39%の有名な純米大吟醸。フルーティーな香りと、クリーンでわずかにドライな（+3）後味のバランスが取れています。滑らかでエレガントです。

伝統的なきもと造りで醸造された京都の日本酒で、複雑さと酸味を生み出しています。低アルコール（11%）で、軽くて食事と合わせやすいです。

山形県産のユニークな日本酒。名前は伝統と革新の融合を示唆しています。クリーンでドライなプロファイルと独特のキャラクターが期待できます。

入手可能な最も精米された日本酒の一つ（残存米23%）。非常にクリーンで洗練されており、ベルベットのような質感で、繊細な花の香りと果実の香りがします。贅沢な一杯です。