Kabura-gawa Naka-itabashi Shop

豚モツや野菜などを味噌ベースの特製スープでじっくり煮込んだ鍋料理です。こってりとした旨味と程よい辛さが特徴です。ご飯と一緒に食べるのがおすすめです。

新鮮なコーンをたっぷりと使った、サクサクとした食感が楽しいかき揚げです。コーンの自然な甘みが引き立ち、軽やかな塩味が食欲をそそります。お好みで抹茶塩などをつけても美味しくいただけます。

新鮮なタコを醤油ベースの特製タレに漬け込み、片栗粉をまぶして揚げた一品。外はカリッと、中はプリプリとしたタコの食感が楽しめます。お酒のおつまみにも最適です。

ニンニクを素揚げにしてホクホクに仕上げた一品。香ばしい香りと、揚げたことで甘みが増したニンニクの旨味が凝縮されています。お酒の肴や、料理のアクセントにもおすすめです。

豚肉などの具材を串に刺し、衣をつけて揚げた日本の定番料理。外はサクサク、中はジューシーな食感が特徴です。特製のソースをつけて熱々を召し上がれ。

新鮮なナスを串に刺し、甘辛い味噌だれを塗って焼き上げた一品。ナスのとろけるような食感と、コクのある味噌の風味が絶妙にマッチします。ご飯のお供にも、お酒の肴にもおすすめです。

鶏もも肉を特製のタレに漬け込み、カラッと揚げた定番のから揚げ。ジューシーな肉汁と香ばしい衣が食欲をそそります。レモンを絞ってさっぱりといただくのもおすすめです。

厳選された豆腐を贅沢に使った、外はカリッと中はふんわりとした厚揚げ。大豆本来の旨味が凝縮されており、シンプルながらも奥深い味わいです。生姜醤油などでどうぞ。

定番のフライドポテト。外はカリッと香ばしく、中はホクホクとした食感が楽しめます。塩加減も程よく、お子様から大人まで幅広い層に人気の一品です。

特製のタレに漬け込んだ鶏肉を、カラッと香ばしく揚げた定番のから揚げ。外はサクサク、中はジューシーで、ご飯にもお酒にもぴったりの一品です。レモンを絞るとさらに美味しくなります。

新鮮なキュウリに、風味豊かなもろみ味噌を添えたシンプルな一品。キュウリのパリッとした食感と、味噌の奥深い味わいが食欲をそそります。お酒の肴にもおすすめです。

生のピーマンをそのまま提供。独特の苦味とシャキシャキとした食感が楽しめます。つくねなどと一緒に食べることで、口の中がさっぱりとし、味のバランスが良くなります。

冷たく冷やした新鮮なトマトをカットして提供。トマト本来の甘みと酸味が口の中に広がり、さっぱりとした味わいです。箸休めや、暑い季節にぴったりの一品です。

当店で漬け込んだ自家製のお漬物。季節の野菜を使用し、程よい塩加減と深みのある味わいが特徴です。ご飯のお供や、箸休めに最適です。

シャキシャキとした食感の豆もやしをシンプルに調理した一品。ごま油の風味と程よい塩加減が食欲をそそります。箸休めや、野菜を摂りたい時におすすめです。

サメの軟骨を梅肉で和えた珍味。コリコリとした独特の食感と、梅のさっぱりとした酸味が絶妙に調和しています。日本酒や焼酎との相性が抜群です。

柔らかい鶏肉とささみを、ピリ辛の特製ドレッシングで和えた一品。鶏肉の旨味と、唐辛子の程よい辛さが食欲をそそります。お酒の肴にも、ご飯のお供にもおすすめです。

新鮮なうなぎの肝を丁寧に焼き上げた珍味。独特のほろ苦さと、濃厚な旨味が口いっぱいに広がります。日本酒や焼酎との相性が抜群で、通好みの逸品です。

シャキシャキとした食感が特徴の山芋を千切りにした一品。さっぱりとしていて、ねばり気があります。醤油を少しかけて、箸休めやお酒の肴としてお楽しみください。

生で食べられる小玉ねぎのような野菜、エシャレット。シャキシャキとした食感と、控えめな辛味が特徴です。味噌やマヨネーズをつけて、お酒の肴としてお楽しみください。

豆腐を揚げて作られた厚揚げ。外は香ばしく、中はふんわりとした食感が楽しめます。シンプルに焼いて生姜醤油でいただくのが一般的です。

数種類のキノコをバターで香ばしく炒めた一品。キノコの豊かな香りと、バターのコクが絶妙に絡み合います。ご飯のお供にも、お酒の肴にもぴったりです。

ホクホクに蒸かしたジャガイモに、たっぷりのバターを添えたシンプルな料理。ジャガイモの自然な甘みと、バターの豊かな風味が口の中に広がります。塩辛などをのせていただくのもおすすめです。

外はカリッと、中はふんわりとした厚揚げに、栄養満点の納豆を乗せた一品。厚揚げの香ばしさとなめらかな納豆の食感が楽しめます。ヘルシーでありながら満足感のあるメニューです。

ネバネバとした食感が特徴のめかぶを、さっぱりとしたポン酢で和えた一品。めかぶの磯の香りとポン酢の酸味が食欲をそそります。ヘルシーで、箸休めにも最適です。

イナゴを醤油と砂糖で甘辛く煮詰めた日本の伝統的な佃煮。香ばしい風味と独特の食感が特徴です。ご飯のお供やお酒の肴として、郷土の味をお楽しみいただけます。

ホクホクのジャガイモをマヨネーズで和え、野菜などを加えた定番のポテトサラダ。クリーミーで優しい味わいが特徴です。箸休めや、お酒の肴としても人気です。

新鮮な生わかめを、ピリ辛のポン酢で和えた一品。わかめの磯の風味とシャキシャキとした食感、そしてポン酢の酸味と辛味が絶妙に調和します。ヘルシーでさっぱりといただけます。

シャキシャキとした白菜を特製のヤンニョムで漬け込んだ韓国の代表的な漬物。程よい辛さと酸味、そして奥深い旨味が特徴です。ご飯のお供にも、お酒の肴にも最適です。

新鮮なイカを、その肝（ワタ）で和えた珍味。濃厚な肝の旨味とイカのコリコリとした食感が絶妙に絡み合います。日本酒との相性が抜群で、通好みの逸品です。

新鮮なエビと、骨付きマグロの中落ちを含む3種類の刺身の盛り合わせ。プリプリのエビと、脂の乗ったマグロの濃厚な旨味が楽しめます。醤油とわさびでどうぞ。

新鮮なマグロの赤身を特製の甘辛いタレで和え、卵黄を添えたユッケ。マグロの濃厚な旨味と卵黄のまろやかさが口の中で溶け合います。ご飯にもお酒にも合う一品です。

豚の胃袋（ガツ）を丁寧に下処理し、薄切りにして生で提供。コリコリとした独特の食感と、あっさりとした味わいが特徴です。ポン酢やごま油でシンプルにいただくのがおすすめです。

北海道産のししゃもを香ばしく焼き上げた一品。プチプチとした卵の食感と、ししゃも本来の旨味が存分に楽しめます。日本酒やビールとの相性が抜群です。

イワシを丸ごと干して焼き上げた一品。骨まで柔らかく食べられ、イワシの濃厚な旨味と香ばしさが口いっぱいに広がります。日本酒や焼酎の肴に最適です。

サバを開いて干し、旨味を凝縮させた文化干しを香ばしく焼き上げました。脂の乗ったサバの身はふっくらと柔らかく、ご飯にもお酒にもよく合います。大根おろしと醤油でどうぞ。

醤油などで味付けしたご飯を握り、香ばしく焼き上げたおにぎり2個。外はカリッと、中はふっくらとした食感が特徴です。お好みの具材をお選びいただけます。

ふっくらと握ったご飯に海苔を巻いたおにぎり2個。日本人にとって懐かしい、素朴で優しい味わいが特徴です。お好みの具材をお選びいただけます。

特製のタレでじっくりと焼き上げた、ボリューム満点のもつ焼。ニンニクの香りが食欲をそそり、スタミナがつく一品です。熱々をビールと一緒にどうぞ。

新鮮なホルモンを丁寧に下処理し、香ばしく焼き上げた一品。ホルモン特有の旨味と、ぷりぷりとした食感が楽しめます。お酒の肴にも、ご飯のお供にも最適です。

新鮮な豚タンを丁寧に串に刺し、炭火で香ばしく焼き上げた一品。コリコリとした独特の食感と、噛むほどに広がる旨味が特徴です。塩かタレをお選びいただけます。

鶏の喉骨の軟骨を串に刺し、炭火で焼き上げた一品。独特のコリコリとした食感が特徴で、噛むほどに旨味が広がります。ビールや日本酒との相性も抜群です。塩かタレをお選びいただけます。

豚のこめかみ部分の肉を串に刺し、炭火で香ばしく焼き上げた一品。程よい脂と、しっかりとした肉の旨味が特徴です。お酒の肴に最適で、塩かタレをお選びいただけます。

豚の大腸（シロ、テッポー）を丁寧に下処理し、串に刺して炭火で焼き上げた一品。独特の歯ごたえと、脂の旨味が特徴です。ご飯にもお酒にも合い、塩かタレをお選びいただけます。

豚の心臓（ハツ）を串に刺し、炭火で香ばしく焼き上げた一品。程よい弾力と、あっさりとした味わいが特徴です。臭みがなく、食べやすい部位で、塩かタレをお選びいただけます。

豚の子宮（コブクロ）を串に刺し、炭火で焼き上げた一品。独特のコリコリとした食感と、淡白ながらも深い旨味が特徴です。お酒の肴にぴったりで、塩かタレをお選びいただけます。

新鮮な豚レバー（肝臓）を串に刺し、炭火で香ばしく焼き上げた一品。とろけるような食感と、濃厚な旨味が特徴です。レバー好きにはたまらない逸品で、塩かタレをお選びいただけます。

新鮮なレバーとニラを特製のタレで炒めた中華料理。レバーの濃厚な旨味とニラの香りが食欲をそそります。味付けされたニラがたっぷりで、ご飯にもお酒にもよく合います。

うずらの卵を串に刺し、香ばしく焼き上げた一品。ふっくらとした黄身と、優しい味わいが特徴です。お子様から大人まで楽しめる定番の串焼きです。

鶏皮を丁寧に串に刺し、炭火でパリッと焼き上げた一品。香ばしい皮の食感と、ジューシーな脂の旨味が特徴です。ビールとの相性が抜群で、お酒の肴に最適です。

鶏ひき肉を丸めて串に刺し、特製の甘辛いタレで焼き上げた一品。ふっくらジューシーな食感と、鶏肉の旨味が凝縮されています。卵黄をつけていただくのもおすすめです。

しし唐を串に刺し、軽く炙ってシンプルに仕上げた一品。しし唐の独特の風味と、たまに当たるピリ辛がアクセントになります。醤油を少し垂らしてどうぞ。

新鮮なピーマンを串に刺し、香ばしく焼き上げた一品。ピーマンの甘みとほのかな苦みが引き立ち、シャキシャキとした食感が楽しめます。箸休めにもおすすめです。

新鮮なナスを串に刺し、炭火でじっくりと焼き上げた一品。ナスのとろけるような食感と、香ばしい風味が口の中に広がります。シンプルに醤油でいただくのがおすすめです。

銀杏を串に刺し、軽く塩を振って焼き上げた一品。もっちりとした独特の食感と、ほのかな苦みが特徴です。秋の味覚として、お酒の肴にぴったりです。

新鮮なアスパラガスを串に刺し、軽く炙ってシンプルに仕上げた一品。アスパラ本来の甘みとシャキシャキとした食感が楽しめます。塩を振って素材の味を活かすのがおすすめです。

納豆を串に刺し、香ばしく焼き上げた珍しい一品。納豆特有の香りと、外はカリッと中はふっくらとした食感が特徴です。お酒の肴として、一度お試しください。

新潟を代表する銘酒「八海山」の普通酒。すっきりとした飲み口と、キレのある辛口が特徴です。どんな料理にも合わせやすく、冷やして飲むのがおすすめです。

埼玉県の地酒「秩父錦」の純米酒。米の旨味がしっかりと感じられながらも、サラリとした喉ごしが特徴です。冷やでも燗でも美味しくいただけます。

宮城県の銘酒「浦霞」の本醸造酒。飲み飽きしないやわらかな口当たりと、後味のキレの良さが特徴です。食中酒として幅広く楽しめます。

宮城県の蔵元「墨廼江」が醸す本辛の本醸造酒。爽やかな香りとスマートな口当たり、そしてスッキリとした辛口が特徴です。冷やして飲むのがおすすめです。

群馬県の地酒「尾瀬のゆきどけ」の純米大吟醸。IWC2023で最上位トロフィーを受賞した実績を持つ、非常に高品質な日本酒です。華やかな香りと繊細な味わいが楽しめます。

栃木県の「姿」が造る、浴衣すがたの純米生酒。ほんのりとした甘さと、爽やかな酸味が特徴の夏酒です。よく冷やして、夏の風情とともに楽しめます。

石川県の「菊姫」が醸す、山廃仕込みのにごり酒。さらさらとして滑らかな口当たりと、にごり酒ならではの奥深い旨味が特徴です。冷やでも燗でも楽しめます。