玖伍牛肉麵

牛肉、牛すじ、牛モツの3種類を組み合わせた麺。食感が豊かで多様です。スープは濃厚で香ばしく、コシのある麺と合わさって、お店の看板メニューです。

紅焼スープをベースに、柔らかく煮込んだ牛肉と、もちもちとした牛すじが半分ずつ入っています。塩味と微辛味で、肉の層が豊かです。

澄んだスープは甘くさっぱりとしていて油っぽくなく、牛肉と牛すじ本来の味を引き立てます。あっさりした味がお好きな方におすすめです。

コラーゲンたっぷりの牛すじを紅焼スープでじっくり煮込み、味を染み込ませたもの。食感は柔らかくもちもちとしています。スープは濃厚で、食欲をそそります。

澄んだスープに柔らかい牛すじを添えて。スープは新鮮で美味しく、さっぱりとした味わいです。

煮込んだハチノスのような牛モツを使用。食感はコリコリしており、噛み応えがあります。牛肉麺によく合います。

花椒の麻味と唐辛子の辛さが効いた牛肉麺。スープは刺激的で、濃厚な味や辛いものが好きな方におすすめです。

定番の台湾牛肉麺。深褐色の紅焼スープは塩味と辛味が絶妙で、牛肉はちょうどよく煮込まれています。

スープは澄んでいて、甘く美味しいです。牛肉は本来の味を保っており、さっぱりとした麺料理です。

スープのない牛肉麺。麺に特製ソースと牛肉の塊を和えたもの。香りが凝縮されており、通常は澄んだスープが一杯付いてきます。

様々な牛の内臓（牛モツ、牛腸など）が入った麺。澄んだスープが内臓の風味を引き立て、臭みがありません。

エビ入りワンタンと牛肉麺のセット。海と陸のダブルパンチの風味で、スープは新鮮で美味しいです。

麺に丸ごとエビが入った大きなワンタンが入った麺。ワンタンは滑らかで甘いです。

紅焼牛肉麺のスープと麺のみで、牛肉の塊はありません。スープと麺だけを楽しみたい方におすすめです。

とろみをつけた酸辣湯のスープに麺を入れ、通常はキクラゲ、メンマ、豆腐、溶き卵が入っており、酸っぱくて辛い食欲をそそる味です。

澄んだスープ麺の上に炒めたザーサイと豚肉の細切りを乗せ、ザーサイの塩味とシャキシャキした食感が麺の風味を引き立てます。

シンプルな澄んだスープ麺に、もちもちジューシーな豚肉の肉団子を添えた、台湾でよく食べられる軽食です。

二種類のタレ（通常はジャージャーソースとごまダレ）をかけた汁なし麺。肉味噌の塩味とごまダレの濃厚さが混ざり合っています。

甜麺醤、角切り豆腐、ひき肉を炒めて作ったジャージャーソースをかけた汁なし麺。甘じょっぱさがちょうどよく、よく混ぜて食べると風味が格別です。

濃厚なごまダレをかけた汁なし麺。香りが高く、滑らかで濃厚な味わいです。

冷やした麺に麻辣ソースをかけたもの。さっぱりとした中に刺激的な辛さがあり、夏にぴったりです。

茹でて冷ました油麺に、ごまダレ、醤油、ニンニクなどをかけたもの。さっぱりとした味わいで、伝統的な台湾風冷やし中華です。

エビが入ったワンタンに特製ラー油ソースを添えて。皮は薄く具は新鮮で、辛さが癖になります。

水餃子を紅油ワンタン風に味付けしたもの。ラー油とソースをかけて食べます。

エビ入り紅油ワンタンに麺を加えたもの。辛いワンタンも食べられ、主食としても楽しめます。

紅焼牛肉麺のスープに水餃子を添えて。スープを吸った水餃子は独特の風味です。

澄んだスープに水餃子を添えて。スープは澄んでいて風味が良いです。

酸辣湯に水餃子を添えて。酸っぱくて辛く、食欲をそそります。

澄んだスープに豚肉の水餃子。

手作りの水餃子。皮はもちもちで、餡はジューシー。キャベツ味かニラ味を選べます。醤油につけて食べるとさらに美味しいです。

牛肉スープの盛り合わせ。牛肉、牛すじなど、様々な部位のエキスが含まれている可能性があります。

牛肉と牛すじが半々入ったスープ。麺はありません。

牛すじだけのスープ。柔らかくもちもちとした牛すじの食感を楽しめます。

牛モツだけのスープ。食感はコリコリしています。

定番の牛肉スープ。肉とスープがあり、麺はありません。

様々な牛の内臓のスープ。

牛肉スープとエビ入りワンタンのセット。麺はありません。

澄んだスープにエビ入り大ワンタン。

牛肉の澄んだスープに溶き卵。肉はありません。

肉団子と溶き卵の家庭的なスープ。

台湾でよく食べられる、とろみをつけた酸っぱくて辛いスープ。具材がたっぷり入っています。

シンプルな澄んだスープに溶き卵。

澄んだスープに豚肉の肉団子。

旬の野菜を茹で、ソースまたは煮込み汁をかけて味付けしたもの。シャキシャキとしたヘルシーな食感です。

煮込んで味を染み込ませた牛すじの切り身。食感は柔らかく、コラーゲンが豊富です。

煮込んで味を染み込ませた牛腸。適切に処理されており、臭みがなく、噛み応えがあります。

ハチノスのような牛モツを煮込んで味を染み込ませたもの。食感はコリコリしており、お酒のおつまみや付け合わせに最適です。

スライスした牛肉の煮込み。肉質はしっかりとしていて香ばしいです。

脂っこくて柔らかい豚の大腸を濃い色に煮込み、味を染み込ませたもの。柔らかくジューシーで、香りが豊かです。