Jindo Restaurant

熟成させた黒山島（フクサンド）ガンギエイ、茹でた豚肉のポッサム、古漬けキムチを一緒に包んで食べる料理です。ガンギエイ特有のピリッとした香りと肉の香ばしさ、キムチの旨味が調和する韓国の珍味です。

黒山島（フクサンド）で獲れたガンギエイを熟成させて刺身にしたものです。強いアンモニア臭とピリッとした味、コリコリした食感を存分に楽しめます。塩やコチュジャンにつけて食べます。

熟成させたガンギエイを味付けして蒸した料理です。加熱するとガンギエイ特有の香りがさらに強くなり、柔らかい身とピリ辛の味付けが調和します。

ガンギエイと各種野菜を入れて煮込んだ鍋料理です。スープに感じられるガンギエイのピリッとした爽やかな味が特徴で、胃を落ち着かせるのに良いです。

珍島（チンド）の特産品であるウコンを入れて醸造したマッコリです。黄色い色をしており、香ばしく柔らかい味にほのかなウコンの香りが加わっています。

韓国を代表する大衆的なマッコリです。炭酸の爽快感と適度な甘み、酸味が調和し、気軽に楽しむのに良いです。

珍島（チンド）地域の伝統的な蒸留酒で、赤い色をしているのが特徴です。度数が高いにもかかわらず、喉越しが柔らかく独特の香りがあります。

輸入されたガンギエイを使用したサムハプ（三種盛り合わせ）料理です。熟成させたガンギエイ、茹でた豚肉、キムチを一緒に楽しめるコストパフォーマンスの良いメニューです。

輸入されたガンギエイを使用した刺身料理です。熟成させたガンギエイ独特の味と香りを手頃な価格で楽しめます。

輸入されたガンギエイを味付けして蒸した料理です。柔らかい食感とピリ辛の味付けが調和します。

輸入されたガンギエイを入れて煮込んだ鍋です。ピリ辛でさっぱりしたスープの味が楽しめ、通常2人前から注文可能です。

ガンギエイ（エイ）を切り、様々な野菜と甘酸っぱいピリ辛ソースで和えた料理です。ガンギエイよりも香りが少なく、食感がコリコリしているので誰でも楽しめます。

ガンギエイを入れて煮込んだ、澄んだ、またはピリ辛の鍋料理です。スープがさっぱりとして淡白で、魚の身が柔らかいです。

ガンギエイを味付けして蒸した料理です。繊維に沿ってほぐれる柔らかい身と味付けがご飯によく合います。

生きているテナガダコと野菜を入れて澄まし煮にした鍋です。スープが非常にさっぱりとしていてきれいで、テナガダコの柔らかい食感を楽しめます。

新鮮なテナガダコをピリ辛の味付けと野菜と共に炒めた料理です。炭火の香ばしさがあり、コリコリしたテナガダコと味付けが調和し、お酒のおつまみや食事に良いです。

軽く茹でた、または生のテナガダコをセリなどの野菜と共に甘酸っぱいコチュジャンソースで和えた料理です。食欲をそそる爽やかな味が特徴です。

生きているテナガダコを丸ごと、または大きく切って提供するメニューです。新鮮なテナガダコ本来の味をごま油につけて楽しみます。

生きているテナガダコを細かく刻み、ごま油とゴマ、卵黄などを添えて食べる料理です。ピクピク動く食感と香ばしい味が絶品です。

オオニベ（ウナギ）をピリ辛の味付けで炒めた料理です。オオニベの香ばしい味と味付けが調和し、滋養食として良いです。

オオニベをじっくり煮込んだ濃厚な鍋です。香ばしく深いスープの味が特徴で、体力回復に良い食べ物です。

済州産リュウグウノツカイを大根、ジャガイモと共にピリ辛の醤油味で煮込んだ料理です。厚くて柔らかいリュウグウノツカイの身と、味が染みた大根がご飯によく合います。

新鮮な済州産リュウグウノツカイを入れて煮込んだ鍋です。生臭さがなく、さっぱりとして淡白なスープの味が楽しめます。

木浦（モッポ）産イシモチ（コウライギス）を使用し、ピリ辛に煮込んだ料理です。イシモチ（コウライギス）は身が柔らかく、生臭さが少ないため煮込み料理に最適です。

イシモチ（コウライギス）を入れて煮込んだ、澄んでいてさっぱりした鍋です。淡白で香ばしいスープの味が絶品です。

香ばしく焼いたリュウグウノツカイの焼き物がメインの定食メニューです。ご飯、スープ、数種類のおかずが一緒に提供されます。

淡白で柔らかいイシモチ（コウライギス）の焼き物をメインとした定食です。様々なおかずと共に満足のいく食事ができます。

ピリ辛に炒めたテナガダコ炒めをご飯の上に乗せたり、混ぜて食べられるように提供される一人用定食メニューです。

木浦（モッポ）風に調理したリュウグウノツカイ煮込みを1人前の価格で楽しめるメニューです（2人前から注文可能）。ピリ辛でしょっぱい味付けがご飯によく合います。

脂が乗って香ばしいノルウェー産サバをカリッと焼いた料理です。外はカリッと中はジューシーで、ご飯のおかずに人気があります。

海の香りがたっぷりなマセギ（海藻）スープをメインとした定食です。柔らかく喉越しの良いマセギ（海藻）の食感と、さっぱりしたスープの味が特徴です。

南道地方の特色あるおかずで構成された定食です。様々なおかずをまんべんなく味わえる、安くて充実したメニューです。