集美食——重慶酸辣粉

重慶発祥の特色ある麺料理。酸辣スープをベースに、滑らかなサツマイモ春雨と牛肉のスライスが入っています。味は酸っぱくて辛く、鮮やかで、春雨はモチモチした食感です。

重慶発祥の特色ある麺料理。酸辣スープをベースに、滑らかなサツマイモ春雨と豚肉のスライスが入っています。味は酸っぱくて辛く、鮮やかで、春雨はモチモチした食感です。

本格的な重慶酸辣粉。肉は入っていません。スープは酸っぱくて辛く、食欲をそそります。サツマイモ春雨は滑らかで食べやすく、純粋な風味を好む方に最適です。

醤油と香辛料で長時間煮込んだ濃厚なスープベースに、柔らかく味の染み込んだ牛肉の塊と麺が入っています。スープは塩辛く、まろやかで、台湾でよく見られる定番の麺料理です。

花椒と唐辛子で煮込んだスパイシーな牛肉スープ麺。スープは痺れるような辛さと鮮やかな風味が特徴で、牛肉は柔らかく、辛いものが好きな方におすすめです。

さっぱりとしたスープ麺に、丸ごとエビが入ったワンタンが入っています。スープはあっさりとしていて、ワンタンは新鮮で弾力があります。

さっぱりとしたスープ麺に、肉入りのワンタンが入っています。スープはあっさりとしていて、ワンタンの皮は薄く、餡は柔らかいです。

炒めたザーサイと豚肉の細切りを入れたスープ麺。ザーサイの塩辛さと歯ごたえがスープに深みを与え、家庭的でさっぱりとした風味です。

新鮮なトマトで煮込んだスープベースに、数種類の野菜が入った麺料理。スープは酸味と甘みのバランスが良く、さっぱりとしていて野菜繊維が豊富です。

トマトベースのスープに、脂身と赤身のバランスが良い豚バラ肉のスライスと麺が入っています。トマトの自然な酸味と甘み、肉の旨味が完璧に調和しています。

トマトベースのスープに、脂身の多い牛バラ肉のスライスと麺が入っています。スープは酸味と甘みが食欲をそそり、牛肉の香りが豊かです。

漬け込んだ酸白菜（白菜の漬物）が入ったスープ麺に、豚バラ肉のスライスを添えています。スープは自然な酸味と香りが特徴で、食欲をそそり、独特の風味です。

漬け込んだ酸白菜（白菜の漬物）が入ったスープ麺に、牛バラ肉のスライスを添えています。酸白菜の酸味が牛肉の脂っこさを和らげ、食感の層が豊かです。

茹でた麺に特製ネギ油を和えました。ネギの香りが濃厚で、滑らかな食感です。シンプルながら定番の昔ながらの麺料理です。

特製辛味ソースを和えた乾麺。その名の通り、激しい辛さが特徴です。味はスパイシーで刺激的で、辛いものが好きな方におすすめです。

伝統的な意麺（イ麺）を茹でてソースと和えました。意麺は通常卵成分を含み、平たくモチモチした食感で、ほのかな卵の香りがします。

麺にごまダレをたっぷり和えました。濃厚で滑らかな食感で、一口ごとにごまの独特のナッツのような香りがします。

麺に、甘辛い炸醤（通常はひき肉と豆腐が入っています）をかけ、さっぱりとしたキュウリの千切りを添えています。風味が濃厚で、食感の層が豊かです。

ごまだれと炸醤の両方のソースを混ぜた和え麺。ごまの濃厚な香りと炸醤の塩辛い風味が組み合わさり、独特の味わいです。

麺に、香辛料の効いた麻婆豆腐ソースをかけました。ソースは濃厚で、花椒の痺れるような辛さと豆板醤の辛さが特徴で、豆腐は柔らかいです。

炒めたザーサイと豚肉の細切りを和えた乾麺。塩辛くて歯ごたえのあるザーサイが食感の層を豊かにし、家庭的な味わいの和え麺です。

乾麺に、特製紅油ソースをかけた肉入りワンタン（抄手）を添えています。味はスパイシーで酸味があり、麺とボリュームのあるワンタンを同時に楽しめます。

薄皮で肉を包んだワンタン（抄手）に、ラー油と酢で調味したソースをかけました。滑らかな食感で、酸っぱくて辛い食欲をそそる味です。

エビ入りのワンタンに特製紅油ソースをかけました。エビの甘みと紅油の酸っぱ辛さが絶妙な組み合わせです。

麺に、刻んだピータンと特製唐辛子ソースを和えました。ピータンの独特の濃厚な風味と辛さが絡み合い、ユニークな味わいです。

煮込み済みの牛肉の塊またはスライスを添えた乾麺。ソースと混ぜて提供されます。牛肉の香りが濃厚で、麺はコシがあります。

豚バラ肉のスライスをメインにした個人鍋。スープは美味しく、肉は柔らかいです。野菜などの具材も入っています。

牛バラ肉のスライスをメインにした個人鍋。牛肉は脂が豊富で、スープは香りが濃厚です。野菜などの具材も入っています。

トマトベースの個人鍋。豚バラ肉のスライスが入っています。スープは酸味と甘みのバランスが良く、さっぱりとしていて食欲をそそります。

トマトベースの個人鍋。牛バラ肉のスライスが入っています。トマトの酸味が牛肉の脂っこさを和らげ、風味が抜群です。

酸白菜（白菜の漬物）ベースの個人鍋。豚バラ肉のスライスが入っています。スープは酸味があり、豚肉との組み合わせは定番です。

酸白菜（白菜の漬物）ベースの個人鍋。牛バラ肉のスライスが入っています。酸味のあるスープが牛肉をさっぱりと食べさせてくれます。

クリアなスープにモチモチの魚団子が入っています。スープはあっさりとしていて美味しいです。魚団子は歯ごたえがあり、乾麺と一緒に食べるのに適しています。

数種類の季節野菜で煮込んだクリアなスープ。さっぱりとした味で、ビタミンが豊富です。食後の口直しに最適です。

クリアなスープに肉入りのワンタンが入っています。ワンタンは皮が薄く餡が柔らかく、スープはあっさりとしていて美味しいです。体を温め、美味しい一品です。

和風の牛肉丼。薄切りの牛肉と玉ねぎを甘辛いタレで煮込み、ご飯にかけています。スープが1杯付いています。

和風の豚丼。豚肉と玉ねぎを甘辛いタレで煮込み、ご飯にかけています。スープが1杯付いています。

ご飯にスパイシーな麻婆豆腐ソースをかけました。味は痺れるような辛さと鮮やかな風味が特徴で、ご飯が進みます。スープが1杯付いています。

お店特製の様々な和え物や煮込み料理。通常、その日の仕入れ状況によります。麺類やご飯類との相性抜群のサイドメニューです。

季節の青菜を茹でたもの。通常、醤油やタレをかけて提供されます。シャキシャキとした食感で、食物繊維を補給できます。