京星港式飲茶

滑らかな豆腐を煮込み、味を染み込ませました。通常、ひき肉、海鮮、濃厚なソースと一緒に提供されます。塩味と旨味が豊かで、食感も良く、ご飯にかけて食べるのに最適です。

牛ヒレ肉を細切りにし、インゲン豆と一緒にカリッと揚げ、塩コショウで強火で炒め合わせます。牛肉は外はカリッと中は柔らかく、インゲン豆はシャキシャキとした食感で、胡椒の香りが豊かな、お酒のおつまみに最適な一品です。

牛リブロースに特製の甘辛い照り焼きソース（照り焼きや濃厚な肉汁のようなもの）をかけました。肉は柔らかくジューシーで、ソースは濃厚で、風味豊かです。

インゲン豆を高温で揚げて表面を少ししわにし、ひき肉、ザーサイ、香辛料と一緒に乾炒めしました。シャキシャキとした食感で、鍋の香ばしさが食欲をそそり、塩味も効いています。

新鮮で柔らかい魚の切り身を球状または塊状にし、色とりどりのパプリカと数種類のキノコと一緒にさっと炒めました。さっぱりとした上品な味わいで、魚の身はプリプリとした食感です。

柔らかい牛肉のスライスを数種類の新鮮なキノコと一緒に炒めました。牛肉がキノコの香りを吸い込み、風味豊かで濃厚な味わいで、口当たりも滑らかです。

数種類の海鮮（エビ、イカ、貝類など）を厳選し、香港風XO醤（干し貝柱ソース）で強火でさっと炒めました。ピリ辛で甘みがあり、魚介の旨味が濃厚な、定番の香港風炒め物です。

骨付き牛リブロースを漬け込み、高温でカリッと揚げ、最後に塩コショウで味付けします。外はカリカリで香ばしく、中は噛み応えがあり、噛むほどに旨味が増します。

酢豚のような調理法ですが、パイナップルとオレンジジュースでソースを調製しました。スペアリブはカリッと揚げられ、甘酸っぱいフルーツ風味のソースが絡んでいます。爽やかで油っこさを和らげ、甘酸っぱさがちょうど良いです。

中華レストランの基本的な茶代です。ポットに入った温かいお茶が提供され、お代わり自由です。油っこさを和らげ、消化を助けるため、中華料理には欠かせない飲み物です。

食事の前に提供される冷菜または漬物。種類が豊富で、きゅうりの和え物、ピーナッツ、豆腐干しなどが一般的です。さっぱりとして食欲をそそります。

香港で有名な調味料で、主にホタテ、干しエビ、唐辛子、香辛料で作られています。風味が良く、濃厚な魚介の旨味とピリッとした辛さが特徴で、点心につけたり、炒め物に混ぜたりするのに適しています。

XOソースのピリ辛さと豆鼓ソースの塩味を組み合わせました。二つの風味の特製つけダレは、層が豊かで、濃厚な味を好む方におすすめです。