Ito - 和食ダイニング 糸 個室と鮮魚と日本酒

長崎県対馬産の最高級本マグロ（クロマグロ）の刺身盛り合わせです。冷凍していない生のマグロを使用しているため、特有のねっとりとした食感と濃厚な旨味が味わえます。わさび醤油でお召し上がりください。

愛媛県愛南町から直送された新鮮な旬の野菜を使用した冷製サラダ盛り合わせです。野菜本来の甘みや瑞々しい食感を楽しめます。さっぱりとした味わいで、食事の始まりにおすすめです。

愛媛県愛南町産の新鮮な野菜を使用した温野菜の盛り合わせです。蒸す、または茹でることで引き出された野菜の甘みと柔らかい食感が特徴です。体に優しく温まる一品です。

20種類以上のおつまみの中から、お好きなものを自由に選べる盛り合わせです。燻製や干物、揚げ物など、日本酒に合う肴が揃っています。人数や気分に合わせて品数をお選びいただけます。

土鍋で炊いた新潟県産コシヒカリご飯の上に、自家製ダレの鶏の照り焼きを乗せた料理です。最初はそのまま丼として、最後は魚介の出汁（漁師汁）をかけてお茶漬け風にして食べる、名古屋の「ひつまぶし」のようなスタイルで楽しめます。

ご飯の上に海苔と、西京味噌に漬け込んだ銀鮭を乗せたお弁当スタイルのご飯です。魚介の出汁が効いた味噌汁（漁師汁）が付いています。シンプルながらも素材の旨味が詰まった食事です。

味噌に漬け込んで香ばしく焼いた鶏肉がメインの定食です。新潟県塩沢産のコシヒカリご飯、魚のアラを使った味噌汁、サラダ、漬物がセットになっています。ご飯が進むしっかりとした味付けです。

甘みのある西京味噌に漬け込んだ鮭をふっくらと焼いた定食です。伝統的な日本の魚料理で、味噌の風味と鮭の旨味がよく合います。ご飯、味噌汁、サラダ、漬物が付いたバランスの良い食事です。

水を加えずに野菜の水分だけで煮込んだ濃厚な黒カレーです。隠し味にたまり醤油とハマグリの出汁を使った、和食店ならではの深い味わいが特徴です。スパイシーながらも和風の旨味が感じられます。

新潟県の日本酒です。すっきりとした辛口で、キレのある後味が特徴です。

静岡県の日本酒です。フレッシュな吟醸香と、軽やかで奥深い味わいが楽しめます。

福島県の日本酒です。米の旨味と甘みのバランスが良く、透明感のある味わいが人気です。

福井県の日本酒です。フルーティーな香りと、上品で滑らかな口当たりが特徴です。

福島県の日本酒です。華やかな香りと、しっかりとした米の旨味が楽しめます。

佐賀県の日本酒です。微発泡感があり、ジューシーで甘みのある味わいが特徴です。

秋田県の日本酒です。芳醇な吟醸香と、上品な甘みと旨味が口の中に広がります。

秋田県の日本酒です。綺麗な酸味と米の旨味が調和した、爽やかな味わいです。

新潟県の日本酒です。和三盆のような上品な甘みと、後味のキレの良さが特徴の個性的なお酒です。

和歌山県の日本酒です。口当たりが柔らかく、フルーティーで優しい味わいが楽しめます。

山形県の有名な日本酒です。芳醇な香りと、甘みと旨味が絶妙なバランスで広がるプレミアムなお酒です。

青森県の日本酒です。米の旨味がしっかりと感じられる、どっしりとした味わいの辛口酒です。

奈良県の日本酒です。微炭酸によるフレッシュな刺激と、果実のような甘酸っぱい香りが特徴です。

秋田県の新政酒造が作る人気のシリーズです。白ワインのような酸味と甘みがあり、従来の日本酒のイメージを覆すモダンな味わいです。