Ischia par Denny imbroisi
Ischia par Denny imbroisi
スペシャル
レジーナ・ベンジ
REGINA BENJI
ハム、わさび、きのこ ハム、わさび、マッシュルーム
クラシックなハムに、わさびのピリッとした風味とキノコの食感を組み合わせた風味豊かな一品。甘みとスパイシーさのオリジナルの組み合わせ。
€13
≈ $15.00タルトゥーフォ・ネロ
TARTUFO NERO
黒トリュフ、フォンティーナ、マスカルポーネ 黒トリュフ、フォンティーナ、マスカルポーネ
黒トリュフを際立たせた、リッチでクリーミーな一品。フォンティーナチーズとマスカルポーネが、トリュフの土のような風味をバランスさせる、とろけるようなクリーミーさを提供します。
€17
≈ $20.00前菜
マグロのタルタル、焦がしアボカドクリーム、クリスピー野菜
Tartare de thon, crème d'avocat brûlé, légumes croquants
マグロのタルタル、焦がしアボカドクリーム、クリスピー野菜添え
角切りにした新鮮な生のマグロ、クリーミーで軽くスモーキーなアボカドクリーム添え。クリスピーな野菜が食感を加えます。軽やかで洗練された一品です。
€21
≈ $24.00ローマ風フライドアーティチョーク
Artichauts frits à la romaine
ローマ風フライドアーティチョーク アッラ・ジュディア
ローマの伝統に従って、黄金色でカリカリになるまで揚げた丸ごとアーティチョーク。葉はチップスのようにカリカリで、芯は柔らかいままです。
€18
≈ $21.00マリネしたホタテ、みかん、ヘーゼルナッツ
Saint-Jacques marinées, mandarines, noisettes
マリネしたホタテ、みかん、ヘーゼルナッツ
生の、または軽くマリネしたホタテ、酸味のために柑橘類、カリカリ感のためにヘーゼルナッツと共に提供されます。海の甘さとフルーティーな爽やかさの繊細なバランス。
€29
≈ $34.00牛肉のカルパッチョ、ルッコラ、グラナパダーノAOP
Carpaccio de bœuf, roquette et Grana Padano AOP
牛肉のカルパッチョ、ルッコラ、グラナパダーノAOP、バルサミコ酢還元
薄切りの牛肉のカルパッチョ、ピリッとしたルッコラとグラナパダーノチーズの削り節添え。通常、オリーブオイルとバルサミコ酢で味付けされます。
€23
≈ $27.00ナスとトマトの重ね焼き
Parmigiana di melanzane
ナスとトマトの重ね焼き
揚げナスとトマトソース、モッツァレラ、パルメザンチーズを重ねたグラタン。イタリアの風味豊かでとろけるような、心温まるベジタリアン料理です。
€20
≈ $23.00プーリア産ブッラータ、ルッコラ、タッジャスケオリブ、ドライトマト
Burrata des Pouilles, roquette, olives taggiasches, tomates séchées
プーリア産クリーミーブッラータ、サラダ、タッジャスケオリブ、ドライトマト添え
クリーミーな中心部を持つフレッシュなイタリア産フィラータチーズ、地中海風の付け合わせと共に提供。クリーミーなチーズとサラダ、塩味の付け合わせを混ぜてお楽しみください。
€23
≈ $27.00ヴィテッロ・トンナート
Vitello Tonnato
ヴィテッロ・トンナート
薄切りの冷製仔牛肉に、ツナ、ケッパー、アンチョビのクリーミーなソースをかけたもの。柔らかい肉とリッチで風味豊かなソースを組み合わせたピエモンテのクラシック。
€20
≈ $23.00本日のスペシャル
Suggestion du jour
入荷状況により価格変動いたします。スタッフにお尋ねください。
シェフのスペシャル。市場の食材に応じて毎日変わります。内容と価格については、サーバーにお尋ねください。
魚介類
ワイルドキングエビのアッラ・アラビアータ
Gambas sauvages all’arrabbiata
アラビアータキングエビ
ニンニクと唐辛子のスパイシーなトマトソースで調理された大きなワイルドキングエビ。ピリッとした風味豊かなシーフード料理です。
€27
≈ $31.00スズキのフィレ、パースニップクリーム、サルモリリオヴィネグレット
Filet de bar, crème de panais, vierge salmoriglio
スズキ、パースニップクリーム、サルモリリオヴィネグレット
グリルまたはソテーした白身魚のフィレ、甘いパースニップのピューレ添え。サルモリリオソース（オイル、レモン、オレガノ）が爽やかな酸味を添えます。
€32
≈ $37.00肉料理
付け合わせ：フライドポテト、オーブン焼きカボチャ、ポモドーロパスタ、ミックスサラダ
24時間煮込んだ牛ホホ肉、ベビーポテト、還元ソース
Joue de bœuf braisée 24h, pommes grenailles, jus réduit
24時間煮込んだ牛ホホ肉、ベビーポテト、還元ソース
非常に長い時間をかけて煮込み、極めて柔らかく溶けるような食感にした牛肉。濃厚なブラウンソースと小さなジャガイモと共に提供されます。
€32
≈ $37.00仔牛のカツレツ ミラネーゼ風
Côte de veau milanaise
骨付き仔牛のカツレツ ミラネーゼ風
骨付き仔牛のカツレツ、バターで揚げたもの。中は柔らかく、衣は黄金色でカリカリです。ボリューム満点のクラシックな一品。
€38
≈ $44.00パスタ
リコッタニョッキ、バジルと松の実のペスト、レモン風味のマグロタルタル
Gnocchi de ricotta, pesto basilic & pignons, tartare de thon citronné
リコッタニョッキ、松の実入りペスト、マグロのタルタル
クリーミーなリコッタチーズの小さな団子、フレッシュバジルソース添え。マグロのタルタルが温かい料理にフレッシュで海の風味のタンパク質を加えます。
€28
≈ $32.00ラビオリの盛り合わせ、サフランとグラナパダーノAOPソース、ロースト肉のジュ
Tableau de ravioli, sauce safran Grana Padano AOP, jus de viande rôtie
牛肉、ほうれん草、そばのラビオリ、サフランとグラナパダーノソース
クリーミーでサフラン風味豊かなチーズソースの詰め物パスタ。肉汁が料理に深みとコクを加えます。
€25
≈ $29.00自家製生パスタ、黒トリュフ
Pâtes fraîches Maison, truffe melanosporum
自家製生パスタ、黒トリュフ
高品質の黒トリュフを添えた、自家製生パスタ。トリュフの力強い香りを際立たせる贅沢な一品です。
€35
≈ $41.00ビスク風味のリゾット、甘エビのカルパッチョ、フィンガーライム添え
Risotto mantecato à la bisque, carpaccio de gambas et citron caviar
ビスク風味のリゾット、甘エビのカルパッチョ、フィンガーライム添え
甲殻類のブイヨン（ビスク）で炊いたクリーミーなリゾット。非常に新鮮な生の甘エビと、酸味の爆発のためのレモンパールと共に提供されます。
€28
≈ $32.00タリアテッレ ボロネーゼ、グラナパダーノAOP
Tagliatelle alla bolognese, Grana Padano AOP
タリアテッレ ボロネーゼ、グラナパダーノAOPチーズ、仔牛と牛肉の煮込み
長い平打ちパスタ、牛肉と仔牛のラグーソースとトマトソース添え。熟成したグラナパダーノチーズを振りかけて。
€24
≈ $28.00チーズ＆デザート
スプーンで食べるゴルゴンゾーラ
Gorgonzola al cucchiao
スプーンで食べるゴルゴンゾーラチーズ
非常にクリーミーなイタリアのブルーチーズ、スプーンで提供。濃厚でピリッとした風味があり、しばしばパンや蜂蜜と共に提供されます。
€15
≈ $17.00フォンダンチョコレート、ヘーゼルナッツプラリネ、ミルクアイス
Ultra fondant au chocolat, praliné noisette et glace fleur de lait
フォンダンチョコレートビスケット、ヘーゼルナッツプラリネ、フィオルディラッテアイスクリーム
とろけるチョコレートケーキ、濃厚でリッチ。カリカリのプラリネと、チョコレートとのバランスをとるためのマイルドなミルクアイスと共に提供されます。
€15
≈ $17.00グリルパネトーネ、ホットチョコレートソース
Panettone grillé, sauce chocolat chaud
グリルパネトーネ、ホットチョコレートソース
伝統的なイタリアのブリオッシュ、ドライフルーツ入り、カリカリになるまで軽くトースト。温かく贅沢なチョコレートソースと共に提供されます。
€13
≈ $15.00マンゴースープ、クレメンタイン、フィオルディラッテジェラート、バルサミコ
Soupe de mangue, clémentines, gelato fior di latte, balsamique
マンゴースープ、バルサミコソース、フィオルディラッテアイスクリーム
マンゴーと柑橘類のピューレベースのフルーティーでフレッシュなデザート。ミルクアイスが甘さを加え、バルサミコ酢が驚くべき酸味を加えます。
€12
≈ $14.00ミルクアイスクリーム、塩バターキャラメル、アマレッティ
Glace à l’italienne fleur de lait, caramel au beurre salé, amaretti
イタリアンアイスクリーム、塩バターキャラメル
マシンで提供されるクリーミーなアイスクリーム、ナチュラルミルク風味。リッチなキャラメルソースをかけ、アーモンド入りアマレッティビスケットを散らして。
€11
≈ $13.00マンマ・シルヴァーナのティラミス
Tiramisu di Mamma Silvana
自家製ティラミス
コーヒーに浸したビスケットとマスカルポーネクリームで作られたクラシックなイタリアンデザート。苦いココアパウダーを振りかけ、クリーミーで心温まるデザートです。
€12
≈ $14.00ファミリー＆フレンズ シグネチャー
イスキア エスプレッソマティーニ
ISCHIA ESPRESSO MARTINI
ウォッカ、コーヒーリキュール、エスプレッソ、カスカラアーモンドフォーム
濃厚なエスプレッソコーヒーベースのエナジードリンクカクテル。アーモンドの泡がクリーミーな食感とナッツのような風味を加えます。
€15
≈ $17.00イスキア マルガリータ
ISCHIA MARGARITA
テキーラ、ソレント産リモンチェッロ、ライムジュース、ブラックソルト
クラシックなマルガリータをイタリア風にアレンジし、リモンチェッロ（レモンリキュール）を加えて甘みを増しました。装飾的なブラックソルトの縁取りと共に提供されます。
€17
≈ $20.00イスキア ポルノスターマティーニ
ISCHIA PORN STAR MARTINI
オリーブオイルウォッカ、パッションフルーツピューレ、マダガスカルバニラリキュール、ローラン・ペリエシャンパン オリーブオイルウォッカ、パッションフルーツピューレ、マダガスカルバニラリキュール、ローラン・ペリエシャンパン
パッションフルーツとバニラベースのフルーティーでエキゾチックなカクテル。ウォッカにオリーブオイルを加えることで、シルクのようなユニークな食感が生まれます。シャンパンのショットと共に提供されます。
€17
≈ $20.00ゼスト・デ・ズール
ZESTE D'AZUR
ノンアルコール / アルコールフリー ベルガモット、ジュニパーディスティラート、クレメンタイン、イエローレモン、アールグレイ緑茶、キノットソーダ
爽やかな柑橘系（ベルガモット、クレメンタイン、レモン）のノンアルコールカクテル。アールグレイとキノットソーダが複雑でわずかに苦味のあるノートを加えます。
€12
≈ $14.00フリュール・ド・ヴィーニュ
FLEURS DE VIGNE
ノンアルコール / アルコールフリー 発酵シャルドネジュース、エルダーフラワー、ヴェルジュ、カシスリーフ
フローラルで酸味のある、ワイン風ノンアルコール飲料。ブドウジュース、香りの良いエルダーフラワー、酸味のためのヴェルジュをブレンド。
€12
≈ $14.00ファイブ
FIVE
ノンアルコール / アルコールフリー ムイラプアマ、パッションフルーツ、シソ水、ヴェルジュ、フローラルアペリティーボ
ハーブとフルーティーな香りのノンアルコールボタニカルカクテル。ムイラプアマ（木の根）やシソ（日本のバジル）などのエキゾチックな材料を使用。
€12
≈ $14.00バリ
BALI
ノンアルコール / アルコールフリー バニラ・ルイボスティーに漬け込んだパイナップルジュース、ジンジャー、ココナッツウォーター、パッションフルーツ
甘くてスパイシーなトロピカルノンアルコールカクテル。パイナップルとココナッツがコクを出し、ジンジャーが軽いピリ辛感を加えます。
€12
≈ $14.00お店情報
乳製品を含む
ピーナッツアレルギー
魚を含む
甲殻類を含む
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