Iroha

クリーミーな泡と麦のうまみが楽しめる生ビール。料理の味を引き立てるバランスの良い味わい。

「赤星」の愛称で親しまれる、日本で最も歴史のあるビールブランド。熱処理ならではの厚みのある味わい。

香ばしく芳醇なヱビスプレミアムブラックを使用したハーフ＆ハーフ。

ホップの効いた飲みごたえのある味わいが特徴のラガービール。

福島県会津の地酒。米の旨味とすっきりとした後味が特徴の日本酒。

白く濁った見た目が特徴の日本酒。米の甘みと濃厚な口当たりが楽しめる季節限定酒。

さつまいもを原料とした蒸留酒。芋本来の甘い香りとしっかりとしたコクがある。

クリアで癖のない味わいの焼酎。割り材と合わせて楽しむのが一般的。

ウイスキーを炭酸水で割った爽快な飲み物。揚げ物や肉料理と相性が良い。

鶏肉とネギを交互に刺した串焼き。鶏の旨味とネギの甘みが調和した定番メニュー。

鶏の挽肉を団子状にしたもの。ふっくらとした食感とタレの相性が良い。

鶏の皮の部分。表面はパリッと、中はジューシーで脂の甘みがある。

鶏の軟骨。コリコリとした独特の歯ごたえが楽しめる。

豚のこめかみや頬の部分。脂が乗っていて弾力のある肉質。

鶏の心臓。プリッとした弾力があり、クセが少なく食べやすい。

鶏の砂嚢（胃の一部）。脂肪が少なく、シャリシャリとした硬めの食感が特徴。

豚の大腸。柔らかく煮込まれたり焼かれたりし、クニュクニュとした食感と脂の旨味がある。

鶏の肝臓。濃厚でクリーミーな味わい。鉄分が豊富。

鶏の尾骨周りの肉。鶏肉の中で最も脂が乗っており、ジューシーでとろけるような食感。

焼くことで香りと旨味が増すきのこ。醤油や塩でシンプルにいただく。

焼くことで甘みが引き立つ緑色の野菜。ほろ苦さがアクセント。

焼いてとろりとした食感になった茄子。香ばしく、タレや生姜醤油と合う。

豆腐を揚げたもの。外はカリッと、中はふんわりとしている。生姜醤油で食べるのが一般的。

香ばしく焼いたソーセージ。お酒のおつまみに最適。

丸ごと、または串で焼いたニンニク。ホクホクとした食感と強い香りが食欲をそそる。

豚ひき肉を包んだ蒸し料理、または串焼きにしたもの。

季節の野菜の浅漬け。さっぱりとしていて箸休めにちょうど良い。

イカの内臓と共に発酵させた珍味。塩気と旨味が強く、日本酒によく合う。

冷たい豆腐にネギや鰹節、生姜などの薬味をのせたもの。醤油をかけて食べる。

新鮮なきゅうりに梅肉を添えたもの。梅の酸味ときゅうりの食感が爽やか。

豆もやしを胡麻油や調味料で和えたもの。シャキシャキとした食感が楽しめる。

ナスをさっぱりとしたポン酢で味付けした一品。

サバの水煮にマヨネーズを合わせたおつまみ。コクがありお酒が進む味。

ちくわと爽やかな香りの大葉（しそ）を和えたシンプルな一品。

しらすとピリ辛の青唐辛子を和えたもの。大人の辛さがお酒に合う。

茹でたほうれん草を甘辛い胡麻ダレで和えた家庭的な味。

小松菜をだし汁に浸したさっぱりとした一品。

蒸したじゃがいもにバターを乗せたもの。ホクホクのじゃがいもと溶けたバターの相性が抜群。

とうもろこしをバターで炒めたもの。甘みと香ばしさが楽しめる。

ポテト（フライや蒸したもの）にイカの塩辛を乗せたもの。北海道などで親しまれる組み合わせ。

卵を使ったサラダ。

挽肉を味噌で甘辛く炒めた「肉味噌」を、野菜や豆腐と一緒に食べる一品。

日によって内容が変わる小鉢料理。

日替わりの小鍋料理。一人前サイズの温かい鍋。

片栗粉をまぶして揚げた豆腐に、温かい出汁をかけた料理。

皮をむいたニンニクを丸ごと素揚げにしたもの。ホクホクとして甘みがある。

鶏肉に下味をつけて揚げた日本の定番料理。ジューシーで香ばしい。

カリカリに揚げた、または茹でた鶏皮に大根おろしをのせ、ポン酢などでさっぱりと食べる料理。

鶏皮をチリソースで和えた、ピリ辛の一品。

イワシを丸ごと、または切り身にして唐揚げにしたもの。骨まで食べられることもある。

ナスの切り込みに挽肉などの具を挟んで揚げた料理。

とうもろこしのかき揚げや素揚げ。甘みが引き立つ。

鶏肉に梅肉と大葉を挟んで揚げたカツ。さっぱりとした風味が特徴。

フライドポテト。おつまみの定番。

カニの身が入ったベシャメルソースを衣につけて揚げた洋食の定番コロッケ。

出汁で大根、卵、練り物などを長時間煮込んだ料理。味が染みていて温まる。