일미곱창

牛の様々な内臓部位を一度に楽しめる盛り合わせメニューです。コプチャン、テチャン、マクチャン、ハツなどが含まれており、様々な食感と香ばしい味を感じることができます。焼き網で焼き、ニラなどの野菜と一緒に添えて食べます。

牛の小腸部位で、もちもちした食感と中に入っている香ばしい脂が特徴です。噛むほどに深い旨味が出て、焼き物で人気があります。

牛の大腸部位で、豊富な脂肪の香ばしく油っこい味が絶品です。外はもちもち、中はとろけるような食感を楽しめます。

牛の第四胃（ホンチャン）部位で、コリコリとした食感が特徴です。脂肪が少なく淡白で噛むほどに味わいがあります。

牛の心臓部位で、脂肪がほとんどなく筋肉質なので肉本来の食感に似ています。淡白で柔らかいため、長く焼かずに軽く火を通して食べると美味しいです。

新鮮な牛の生レバーとセンマイ（第三胃）です。生レバーは柔らかくクリーミーで、センマイはコリコリとした独特の食感があります。主に油味噌につけて生で食べます。

牛の血（ソンジ）を固めて入れた、辛くて香ばしいスープです。鉄分が豊富で、豆もやし、白菜の芯など野菜が入ってさっぱりした味を出します。

韓国風茶碗蒸しをイタリアのフリッタータスタイルに再解釈した料理です。チーズがたっぷり入っており、香ばしく柔らかい味を楽しめます。

辛くてさっぱりしたスープのラーメンです。油っこいホルモンを食べた後の口直しや、飲んだ後の締めくくりに良いです。

メイン料理やチャーハンに追加して香ばしさを加えることができるチーズトッピングです。

韓国の土鍋に入って出てくる温かいクリームパスタです。香ばしいクリームソースと麺を長く温かく楽しむことができます。

곱창を食べた後に残ったタレと油にご飯、キムチ、海苔などを入れて炒めて食べる料理です。カリカリに押し付けられたおこげが絶品です。

鍋の底に押し付けられたご飯（おこげ）を水と一緒に煮出した香ばしいお粥のようなスープです。胃を楽にしてくれる温かい締めくくり料理です。

韓国を代表する蒸留酒である焼酎です。澄んでいてきれいで、アルコール度数は約16〜17％程度です。油っこいホルモン料理によく合います。

爽やかで清涼感のある韓国ビールです。軽い飲み口が特徴で、焼酎と混ぜて「ソメク」としても楽しめます。

米を発酵させて作った韓国の伝統濁酒です。牛乳のような色合いに炭酸が少しあり、甘酸っぱい味がします。

米を低温発酵させて澄んだろ過した清酒です。焼酎より柔らかくすっきりした味が特徴です。