Iki Sushi

Soupe traditionnelle japonaise à base de bouillon dashi et de pâte miso. Saveur umami salée et réconfortante. Servie chaude dans un bol.

Petite salade de chou croquant mariné. Frais et légèrement vinaigré. Servie en entrée.

Salade composée avec des crevettes cuites. Fraîche et légère.

Salade mélangée avec des dés de saumon cru et d'avocat. Riche et onctueuse.

Salade au saumon cru assaisonné d'une sauce épicée. Saveur relevée.

Salade au thon cru avec une sauce pimentée. Frais avec du piquant.

Nouilles sautées au wok avec des morceaux de poulet et des légumes. Plat chaud savoureux.

Bol de riz blanc cuit à la vapeur. Accompagnement neutre et moelleux.

Riz japonais assaisonné de vinaigre de riz, sucre et sel. Utilisé pour les sushis.

Rouleaux de printemps frits farcis au poulet. Croustillants et dorés.

Bouchées vapeur ou frites garnies de crevettes. Texture tendre.

Gyoza farcis à la viande et aux légumes. Souvent grillés d'un côté et vapeur de l'autre.

Pâte verte piquante issue de la racine de raifort japonais. Très fort, à utiliser avec parcimonie.

Lamelles de gingembre mariné. Goût piquant et rafraîchissant pour nettoyer le palais.

Sauce soja épaisse et sucrée, type teriyaki ou yakitori. Idéale pour les brochettes.

Fèves de soja immatures servies dans leur cosse, légèrement salées. Snack sain et addictif.

Salade d'algues vertes assaisonnée à l'huile de sésame. Texture croquante et goût iodé.

Crevettes enrobées d'une pâte à frire légère et croustillante. Servies chaudes.

Brochettes de boulettes de viande de poulet hachée. Texture moelleuse.

Brochettes de morceaux de cuisse de poulet. Juteux et savoureux.

Fines tranches de bœuf enroulées autour de fromage fondu. Riche et gourmand.

Brochettes de bœuf grillé.

Ailes de poulet grillées sur brochette. Peau croustillante.

Brochettes de morceaux de saumon grillé.

Brochettes de thon grillé. Saveur dense.

Brochettes de champignons de Paris grillés.

Brochettes de blanc de poulet tendre.

Tranches de saumon cru frais. Texture grasse et fondante.

Tranches de thon rouge cru. Saveur riche et texture ferme.

Tranches de daurade crue. Poisson blanc à la saveur délicate.

Tranches de poulpe cuit. Texture ferme et légèrement caoutchouteuse.

Tranches de maquereau mariné au vinaigre. Goût prononcé.

Assortiment de différents poissons crus.

Rouleaux de riz vinaigré fourrés au saumon et entourés d'algue nori.

Rouleaux de riz vinaigré fourrés au thon et entourés d'algue nori.

Rouleaux de riz vinaigré fourrés au concombre. Frais et croquant.

Rouleaux de riz vinaigré fourrés à l'avocat. Crémeux.

Rouleaux de riz avec du radis mariné jaune (oshinko). Texture croquante.

Gros rouleaux de maki avec plusieurs garnitures (légumes, poisson, œuf).

Rouleau inversé (riz à l'extérieur) garni de surimi et avocat.

Rouleau inversé garni de crevettes.

Rouleau inversé garni de beignets de crevettes tempura.

Rouleau inversé garni de saumon et avocat.

Rouleau inversé garni de thon et avocat.

Cône d'algue nori rempli de riz, saumon et légumes. Se mange à la main.

Cône d'algue nori rempli de riz, thon et légumes.

Cône d'algue nori garni façon california (surimi, avocat).

Maki spécial, voir composition en restaurant.

Rouleau california entouré d'une tranche de saumon.

Rouleau saumon rolls avec fromage frais (cheese).

Maki spécial royal.

Maki garni de fromage frais.

Maki sans riz ou allégé.

Maki garni de saumon et de fromage frais.

Maki garni d'un tartare de saumon assaisonné.

Maki garni d'un tartare de thon.

California roll au thon cuit et mayonnaise.

Maki végétarien au fromage frais et avocat.

Maki recouvert de fines tranches d'avocat, ressemblant à des écailles de dragon.

California saumon roulé dans des œufs de capelan (massago) orange.

California thon roulé dans des œufs de capelan (massago).

Maki dont le riz est à l'extérieur, sans algue visible.

Maki neige au thon.

Maki neige à l'avocat.

Maki saumon avocat recouvert d'oignons frits croustillants.

Maki thon avocat recouvert d'oignons frits.

Maki crevette avocat recouvert d'oignons frits.

Maki tempura recouvert d'oignons frits.

Maki thon cuit recouvert d'oignons frits.

Boulette de riz vinaigré surmontée d'une tranche de saumon cru.

Sushi au thon rouge.

Sushi à la daurade.

Sushi au poulpe cuit.

Sushi à la crevette cuite.

Sushi gunkan (bateau) garni d'œufs de saumon.

Sushi à l'anguille grillée nappée de sauce sucrée.

Sushi gunkan garni de tartare de saumon.

Sushi gunkan garni de tartare de thon.

Sushi au maquereau mariné.

Sushi végétarien à l'avocat.

Menu comprenant un assortiment de brochettes de viande, servi avec soupe, salade et riz.

Menu brochettes de poisson grillé accompagné d'une soupe, salade et riz.

Grand assortiment de brochettes de viande, repas complet avec accompagnements.

Plat de riz sauté au wok avec du saumon, des légumes et de l'œuf.

Menu mixte combinant brochettes grillées et sushis frais.

Menu mixte brochettes et makis.

Menu combinant brochettes au fromage et california rolls.

Menu spécial avec brochettes de poisson et makis.

Menu mixte brochettes et sashimi (poisson cru).

Grand menu dégustation avec brochettes et assortiment de sashimi.

Menu spécial fromage : brochettes bœuf-fromage et makis saumon-fromage.

Menu combinant raviolis grillés et makis.

Menu midi économique avec 4 brochettes et accompagnements.

Menu midi sushi et maki.

Menu complet avec brochettes et sushis.

Menu complet avec brochettes et makis.

Menu complet avec brochettes et sashimi.

Menu tout maki.

Bol de riz surmonté de poulet pané et d'une omelette, mijoté dans une sauce douce.

Variante du katsudon avec du saumon pané.

Bol de riz surmonté d'anguille grillée caramélisée. Plat de luxe traditionnel.

Assortiment de sushis au saumon (ou thon).

Assortiment de sushis moitié saumon, moitié thon.

Grand assortiment de 10 sushis variés.

Grand plateau de poisson cru varié (23 pièces).

Assortiment de sashimi (16 pièces).

Bol de riz vinaigré recouvert de tranches de saumon cru.

Bol de riz vinaigré recouvert de tranches de thon cru.

Bol de riz vinaigré recouvert d'un assortiment de poissons crus.

Bol hawaïen moderne avec saumon mariné et nombreux légumes frais.

Menu mixte combinant sushis et sashimis.

Assortiment de 18 makis variés.

Grand assortiment de california rolls (18 pièces).

Menu mixte sushis et makis.

Gros rouleaux makis garnis généreusement.

Menu maki 100% végétarien.

Menu complet combinant sashimi et california rolls.

Menu combinant sushis et california rolls.

Menu maki centré sur le fromage frais (cheese).

Menu de makis 'neige' (riz à l'extérieur).

Menu tout saumon combinant maki, sushi et sashimi.

Plateau individuel tout saumon : maki, sushi, sashimi.

Plateau individuel mixte avec assortiment varié.

Grand plateau pour 2 personnes combinant sushi, sashimi, maki et brochettes.

Grand plateau de luxe pour 2 personnes.

Plateau royal pour 2 personnes axé sur les sushis et makis.

Fruits exotiques au sirop. Doux et parfumé.

Gâteaux de riz gluant japonais fourrés à la glace ou pâte sucrée.

Confiserie aux amandes et miel, texture tendre.

Boules de riz gluant à la noix de coco, servies chaudes.

Maki sucré dessert à la banane et au chocolat.

Maki sucré dessert au Nutella.

Alcool de riz traditionnel japonais. Peut être servi chaud ou froid.

Bière blonde japonaise, sèche et rafraîchissante (Super Dry).

Bière blonde japonaise en format 33cl.

Bière blonde japonaise, équilibrée.

Bière blonde japonaise en format 33cl.

Bière chinoise légère (Tsingtao).

Sodas classiques.

Eau minérale plate ou gazeuse.

Boisson douce au soja.

Jus de fruit exotique sucré.

Eau ou jus de coco rafraîchissant.

Vin rouge de la vallée du Rhône.

Vin rouge en demi-bouteille.

Vin de Bordeaux rouge.

Vin de Bordeaux en demi-bouteille.

Vin rosé de Provence.

Vin rosé en demi-bouteille.

Vin blanc sec de la Loire, idéal avec le poisson.

Vin blanc en demi-bouteille.

Vin rosé de la vallée du Rhône, corsé et fruité.

Vin rosé Tavel en demi-bouteille.

Soda à l'orange.

Thé glacé sucré.