I Vitelloni SAN GIOVANNI

クリーミーなアンチョビマヨネーズ、風味豊かなクラムブル、ケッパー添えの生牛肉タルタル。濃厚で風味豊かで、食感のコントラストが楽しめる。

バジルペスト、ドライトマト、ドライリコッタで味付けした生牛肉のタルタル。フレッシュなハーブの風味と濃厚なトマトの風味。

クリーミーなトリュフ風味ブッラータと合わせた生牛肉のタルタル。贅沢で土のような風味、濃厚。

生マグロのたたき、ズッキーニ、ミント、ビネガーで味付け。フレッシュ、ライト、タンギー。

小さなアンチョビのパン粉揚げ。スパイシーなトマトディップソース添え。カリカリで風味豊か。

マグロの料理、ルッコラ（ア arugula）のペスト添え。風味豊かな魚にフレッシュなハーブのアクセント。

クリーミーなポレンタ添えの塩漬けタラのムース（バッカラ・マンテカート）。クリーミーな食感とマイルドな魚の風味。

スモークブッラータチーズ丸ごとと高級カンタブリアアンチョビ添え。スモーキー、クリーミー、塩味。

パルマハム、サラミ、モルタデッラ、ペコリーノなどのイタリア産生ハムとチーズの盛り合わせ。ハニー添え。シェアに最適。

22ヶ月熟成のパルマ産プロシュートのスライス。甘く、塩味があり、デリケート。

高級スペイン産イベリアハム。豊かなマーブリング、ナッツのような風味で口の中でとろける。

アヴェルサ産フレッシュバッファローミルクモッツァレラ。柔らかく、ジューシーでミルキー。

リコッタチーズ3種盛り合わせ、トリュフハニー、オニオンジャム、カラントジャム添え。甘味と塩味の組み合わせ。

ニンニクと白ワインソースのフレッシュクラム添えのロング細麺パスタ。磯の風味豊かで風味豊か。

トマトソース、ナス、塩味リコッタチーズ、メカジキ添えの柔らかいポテトニョッキ。ボリューム満点のシチリア風料理。

ツイスト全粒粉パスタ、シーバスとフレッシュライム添え。ライト、アロマティック、ヘルシー。

スパゲッティ、フライドズッキーニとクリーミーなプロヴォローネチーズ添え。アマルフィ海岸の定番料理。

幅広の平たいリボンパスタに、子牛の風味豊かなホワイトミートソースを添えて。濃厚で満足感のある一品。

クリーミーなブッラータチーズを詰めた詰め物パスタ。フレッシュチェリートマト添え。デリケートでミルキー。

シチリア風ナスとセロリ、ケッパー、トマトの甘酸っぱいソース煮込み。濃厚で風味豊かな野菜料理。

ナスを柔らかくなるまでグリルしたもの。しばしばオイルとハーブで味付けされる。

オーブンで黄金色に柔らかくなるまでローストしたポテト。

甘いレーズンとカリカリの松の実で調理したエスカロールのソテー。ナポリの定番サイドディッシュ。

野生のチコリ、おそらくニンニクとオイルで炒めたもの。わずかに苦く風味豊か。

小さな緑の甘いピーマンの丸ごとフリット。マイルドな風味と柔らかい食感。

グリルチキンブレスト、ミックスグリーン、甘いパイナップル、カリカリのアーモンドのサラダ。

サーモン、マリネしたキャベツ、クリーミーなヨーグルトドレッシングのサラダ。

カリカリのフェンネルサラダ、甘いオレンジとオリーブ添え。フレッシュ、クランチー、アロマティック。

フェタチーズ、オリーブ、キュウリ、トマトのクラシックサラダ。フレッシュでタンギー。

チーズムース、クリーミーなホワイトチョコレート、クラムブル、ベリークーリのユニークなチーズケーキ。濃厚、クリーミー、フルーティー。

ラムアグリコロ、シナモン、柑橘類に浸した伝統的なババ。しっとりとした、アルコール風味のスポンジケーキデザート。

栗のデザート、シャンティクリーム、栗クリーム、メレンゲ、マロン・グラッセ添え。甘くてナッツのような風味。

オレンジ風味のミルクムースを詰めたスポンジケーキ、ダークチョコレートでコーティング。ハウススペシャルケーキ。

ピスタチオデザート、クリーミーなピスタチオフィリング、カリカリのピスタチオブリュレ、ブラックカラントゼリー添え。濃厚なナッツの風味と酸味のあるフルーツのバランス。

マンゴースフィアデザート、ホワイトチョコレートとキャラメリゼバナナケーキ添え。トロピカル、スイート、フルーティー。

ジャンドゥーヤ（ヘーゼルナッツチョコレート）デザート、塩味ココアクラムブルとプラリネヘーゼルナッツ添え。濃厚なチョコレートとヘーゼルナッツの風味。

コーヒー風味のビスケットとマスカルポーネクリームのクラシックなイタリアンデザート。プレーンまたはヌテラでもご利用いただけます。