Hyakuban Togoshiginza Shop

ザーサイ（からし菜の茎）の漬物です。コリコリとした独特の食感と塩気が特徴で、前菜やお酒のつまみとして定番の一品です。

発酵させたタケノコを煮たものです。柔らかい中にも歯ごたえがあり、醤油ベースの味付けがされています。

冷たい豆腐に中華風のタレと薬味をかけた料理です。ごま油の風味が効いており、さっぱりと食べられます。

キュウリを甘酢に漬け込んだ前菜です。酸味と甘みのバランスが良く、パリパリとした食感が楽しめます。

豚肉を甘辛いタレで焼き上げた広東風の焼き豚です。香ばしくジューシーで、しっかりとした肉の旨味が味わえます。

春雨とクラゲを酢醤油ベースのタレで和えた冷菜です。クラゲのコリコリした食感と春雨のツルツルした食感が楽しめます。

アヒルの卵を熟成させた中国の珍味です。白身は黒くゼリー状で、黄身は濃厚でクリーミーな味わいです。

豆腐の上に刻んだピータンと薬味を乗せた料理です。ピータンの濃厚さと豆腐の淡白な味がよく合います。

豚の耳を茹でて薄切りにし、味付けしたものです。軟骨のコリコリとした独特の食感が特徴のおつまみです。

中国式のソーセージです。甘みとスパイスの香りが特徴で、薄切りにしてそのまま、またはタレをつけて食べます。

蒸し鶏に濃厚な胡麻ダレをかけた冷菜です。鶏肉は柔らかく、胡麻の風味とピリッとした辛味が食欲をそそります。

シンプルに蒸し上げた鶏肉です。鶏肉本来の旨味が凝縮されており、さっぱりとしていて柔らかい食感です。

蒸し鶏に熱したネギ油をかけた料理です。ネギの香ばしい香りが鶏肉の旨味を引き立てます。

ホタテに熱々のネギ油をかけた料理です。ホタテの甘みとネギ油の香ばしさが絶妙にマッチします。

おすすめの冷菜を3種類盛り合わせた一皿です。色々な味を少しずつ楽しみたい方に最適です。

クラゲを甘酢で和えたシンプルな冷菜です。肉厚なクラゲのコリコリとした食感を存分に楽しめます。

新鮮な鯛の刺身に中華風のドレッシングをかけ、薬味を添えた料理です。カルパッチョのようなスタイルでいただきます。

青菜を強火でさっと炒めたシンプルな料理です。ニンニクと塩味が効いており、野菜のシャキシャキした食感が楽しめます。

モヤシをピリ辛の味付けで炒めた料理です。シャキシャキとした食感と辛味が食欲をそそります。

キクラゲ、豚肉、卵を一緒に炒めた家庭的な中華料理です。キクラゲのコリコリ感と卵のふんわり感が絶妙です。

ニラと卵を炒めたシンプルながら味わい深い料理です。ニラの香りと卵の甘みがよく合います。

豚肉とたっぷりの野菜を炒めた料理です。醤油ベースの味付けで、ご飯が進む一品です。

豚肉とキムチを炒めた料理です。キムチの酸味と辛味が豚肉の脂と絡み合い、濃厚な味わいです。

青菜をオリーブオイルで炒めたヘルシーな一品です。通常の中華炒めよりもさっぱりとした洋風な香りが楽しめます。

海鮮類とニンニクの芽を炒めた料理です。海鮮の旨味とニンニクの芽の歯ごたえが特徴です。

揚げたてのフライドポテトです。塩味が効いており、お酒のおつまみに最適です。

牡蠣に衣をつけて揚げた料理です。外はサクサク、中はジューシーで牡蠣の風味が楽しめます。

新鮮なトマトをスライスしたサラダです。さっぱりとしていて箸休めにちょうど良い一品です。

千切りにした大根のサラダです。シャキシャキとした食感で、ドレッシングをかけていただきます。

鶏の手羽先を香ばしく揚げた料理です。スパイスの香りが効いており、手で持って豪快に食べるのがおすすめです。

茄子と挽き肉をピリ辛のタレで炒め煮にした料理です。茄子が油とタレを吸ってとろけるような食感です。

豚肉とキャベツを甘辛い味噌ダレで炒めた料理です。ご飯が進む濃厚な味付けが特徴です。

ニンニクの芽と肉を炒めたスタミナ料理です。ニンニクの芽のシャキシャキ感と香りが食欲を刺激します。

豚のスペアリブやロース肉に衣をつけて揚げた料理です。カレー風味の下味がついていることが多く、香ばしい一品です。

揚げた海老を特製のマヨネーズソースで和えた料理です。まろやかで甘みのあるソースが海老のプリプリ感とよく合います。

茄子を味噌ベースのタレで炒めた料理です。味噌のコクと茄子の相性が抜群です。

揚げた白身魚に甘辛いチリソースをかけた料理です。淡白な白身魚にピリ辛ソースがよく合います。

鶏肉を醤油や生姜などで味付けして揚げた日本の定番料理です。外はカリッと、中はジューシーです。

唐揚げに特製のソース（油淋鶏風の酸味のあるタレなど）をかけた料理です。

細切りにした肉とピーマンを炒めた料理です。チンジャオロース風の味わいで、ピーマンの苦味と肉の旨味がマッチします。

豆腐と挽き肉を豆板醤などの調味料で煮込んだ辛い料理です。滑らかな豆腐とピリッとした辛さが特徴です。

レバーとニラ、モヤシなどを炒めたスタミナ料理です。レバーの鉄分と野菜の栄養が摂れる一品です。

プリプリの海老を甘辛いチリソースで煮込んだ料理です。中華料理の中でも特に人気のある一品です。

イカや海老などの海鮮と野菜を塩味でさっぱりと炒めた料理です。素材の味を活かしたシンプルな味付けです。

カニの身が入ったふわふわの卵料理に、とろみのある甘酢あんをかけたものです。

鶏肉とカシューナッツを賽の目状に切り、甘辛いタレで炒めた料理です。ナッツの香ばしさと食感がアクセントになっています。

揚げた豚肉と野菜を甘酢あんで絡めた料理です。酸味と甘みのバランスが絶妙で、彩りも鮮やかです。

花椒（ホアジャオ）を効かせた、痺れるような辛さが特徴の本格的な麻婆豆腐です。

鶏肉を使ったサラダで、ごま油や醤油を使った中華風ドレッシングで味付けされています。

イカのゲソ（足）を唐揚げにしたものです。噛むほどにイカの旨味が広がり、お酒のお供にぴったりです。

豚肉などの餡を皮で包んで蒸した点心です。ジューシーで肉の旨味が詰まっています。

豚肉と野菜の餡を皮で包み、香ばしく焼き上げた餃子です。パリッとした皮とジューシーな中身が特徴です。

お湯で茹でた餃子です。皮がモチモチとしており、つるっとした食感が楽しめます。

豚肉やタケノコなどの具を皮で包んで揚げた点心です。皮のパリパリとした食感が命です。

大根をすりおろし、米粉と混ぜて蒸し焼きにした点心です。外はカリッと、中はモチモチとした食感です。

海老のすり身を団子状にして調理したものです。海老のプリプリとした弾力と甘みが楽しめます。

たっぷりのニラと豚肉が入った餡を皮で包み、焼き上げた点心です。ニラの風味が食欲をそそります。

メイン料理を1品選べるお得な定食セットです。ラーメンやライスも付いてボリューム満点です。

少し贅沢なメイン料理を選べる定食セットです。しっかりと食事を楽しみたい方におすすめです。

メイン料理をハーフサイズで2種類選べる豪華な定食です。色々な味を楽しみたい方に最適です。

お好きな麺料理にライスや副菜が付いたセットです。ご飯なしのレディースセットも可能です。

酸味と辛味のバランスが絶妙なスープ麺です。とろみのあるスープが麺によく絡み、体が温まります。

鶏の旨味が凝縮された白湯スープの麺料理です。濃厚でクリーミーな味わいが特徴です。

炒飯の上にたっぷりのカニ肉入りのあんをかけた贅沢な一品です。カニの風味とあんの優しさが楽しめます。

ご飯の上に痺れる辛さの四川風麻婆豆腐をかけた丼です。スパイシーでご飯が進みます。

濃厚な胡麻のコクとラー油の辛さが特徴の麺料理です。挽き肉の旨味がスープに溶け込んでいます。

ウイスキーを炭酸水で割った定番のカクテルです。爽快な喉越しで、どんな料理にもよく合います。

ハイボールにジンジャーエールを加えたものです。生姜の辛味と甘みが加わり飲みやすくなっています。

ハイボールをコーラで割った甘めのカクテルです。

甘酸っぱい梅のジュース（酸梅湯）を使ったハイボールです。中華料理によく合うさっぱりとした味わいです。

通常の倍以上のサイズがある特大ジョッキのハイボールです。たくさん飲む方にお得です。

辛口でキレのある日本の生ビールです。冷えたビールは中華料理の油をすっきりと流してくれます。

日本の中瓶ビールです。お好みの銘柄をお選びいただけます。

中国を代表する有名なビールです。苦味が少なく、すっきりとした軽い飲み口が特徴です。

アルコールを含まないビールテイスト飲料です。

甕から直接注がれる3年熟成の紹興酒です。フレッシュで若々しい味わいが特徴です。

5年間熟成させた紹興酒です。まろやかさと香りのバランスが良く、飲みやすい一品です。

10年という長期熟成を経た高級紹興酒です。深いコクと芳醇な香りが楽しめる贅沢なお酒です。