Hueng Hueng Hot Pot 兴兴泰国小吃小火锅 เฮงเฮงหมาล่า

広東風の清蒸魚。醤油、生姜の千切り、ネギで味付け。魚は白く滑らかで、素材本来の味を最大限に引き出しています。あっさりとした上品な味わいで、ご飯によく合います。

スズキ一匹を黄金色にカリッと揚げ、塩味と甘みが後を引くナンプラーソースをかけました。皮はパリパリ、身はジューシーです。通常、タイ風の甘辛いマンゴーサラダやディップソースを添えて、油っこさを和らげます。

定番の中華風紅焼（ホンシャオ）料理。濃厚で塩辛いソースと艶やかな赤い色合いが特徴です。魚は一度焼いてから煮込まれ、醤油と砂糖の香りを吸収しています。まろやかな味わいで、ご飯が進みます。

カリッと揚げたスズキに、甘酸っぱいチリソースをかけました。鮮やかな色合いで食欲をそそり、外はカリッと、中はふっくら。甘酸っぱい味は老若男女問わず人気で、食欲をそそります。

タイ風揚げ魚、特製「三味」ソース添え。酸味、甘味、辛味の調和。豊かな風味と香りが特徴で、東南アジア料理の代表格です。

四川の名菜。ザーサイと唐辛子を煮込んだスープで魚の切り身を煮込みます。魚は滑らかで柔らかく、スープは酸っぱくて辛く、食欲をそそり、新鮮で香り高いです。魚を食べても、スープを飲んでも、ご飯にかけても楽しめます。

タイ風蒸し魚の定番。たっぷりのフレッシュライムジュース、ニンニク、唐辛子を使用。非常に酸っぱく、辛く、爽やかな味わいで、レモンの香りが特徴です。魚は柔らかく、スープは食欲をそそります。

長時間煮込みまたは紅焼（ホンシャオ）にした豚の大腸。柔らかくも歯ごたえのある食感。濃厚な醤油の香りと艶やかな色合いで、臭みは取り除かれています。おつまみやご飯のお供に最適です。

豚の大腸を、干し唐辛子、花椒、玉ねぎ、ピーマンと一緒に鉄鍋で炒めました。香ばしく、辛くて、さっぱりとした食感で、大腸は外はカリッと、中は柔らかいです。麻辣（マーラー）風味が特徴です。通常、小さなコンロに乗せて提供され、煮込むほどに風味が増します。