호우양꼬치(발산역)

子羊の肩ロース部位で、肉質が非常に柔らかく風味豊かです。炭火で焼いて楽しむ高級焼きメニューです。

厳選されたラムラックで、もちもちとした食感と香ばしい風味が調和しています。骨をしゃぶりながら食べる楽しさがあるメニューです。

脂肪が雪のように広がっている部位で、柔らかく香ばしい味が特徴の串メニューです。

ラムラックから骨を取り除いた肉を串に刺したメニューです。もちもちとした淡白な食感を楽しめます。

羊肉のバラ肉と赤身肉を混ぜて作った代表的な串焼きです。炭火の上で回しながら焼き、クミンソースによく合います。

骨を取り除いた鶏足を辛い味付けで和え、炭火で焼いて食べるメニューです。もちもちとした食感と炭火の香りが特徴です。

骨付き鶏足を辛い味付けで焼き上げた料理です。噛みしめる楽しさと、もちもちのコラーゲンを楽しめます。

丸ごとエビを串に刺して炭火で焼いて食べるメニューです。殻ごと焼くことで香ばしく淡白な味わいが絶品です。

鶏の手羽に辛い味付けをして炭火で焼き上げた串料理です。柔らかい赤身肉と辛味の調和がとれています。

薄切りにした豚肉に片栗粉の衣をつけてカリカリに揚げた中華風酢豚です。甘酸っぱいソースが添えられています。

豚肉の細切り、パクチー（シャンツァイ）、干し唐辛子を強火で炒めた料理です。辛くて香ばしい風味が特徴です。

大地から採れる3つの新鮮な食材、ナス、ジャガイモ、ピーマンを炒め煮にした料理です。塩辛いソースが食材によく染み込んでいます。

鶏の砂肝をカリカリに揚げた料理です。もちもちとした食感が良いおつまみになります。

とうもろこしの粒を生地にして揚げ、砂糖をかけた料理です。甘くてプチプチとした食感が魅力的です。

春醤で炒めた豚肉の細切りを、干し豆腐（ポドウフ）にネギ、キュウリ、パクチーなどの野菜と一緒に巻いて食べる料理です。

細切りにした豚肉を、辛味・酸味・甘味のある魚香ソースとキクラゲ、野菜と一緒に炒めた料理です。

豆腐を焼いて辛いソースをかけた熱い鉄板料理です。外はカリカリ、中は柔らかいです。

薄切りにした干し豆腐を唐辛子や野菜と一緒に炒めた料理です。淡白で、もちもちとした食感を楽しめます。

薄い干し豆腐を甘酸っぱく辛い味付けで和えた冷たい料理です。食欲をそそる前菜やおつまみに最適です。