Hostaria Po

新鮮なイワシのフリットを伝統的な紙コーンに入れ、マリナーラソースを添えて提供。外はカリッと、中は柔らかい。食欲をそそる前菜に最適。

ナスとフィロ生地のパルミジャーナ。柔らかく溶けるような中心部をサクサクの皮で包みました。豊かな風味と興味深い食感。

溶けたトミーノチーズ、新鮮なキノコ、ミックスサラダ、ジンジャーとメープルの甘酢ソース添え。クリーミーで風味豊かで、フレッシュでわずかにスパイシーなニュアンス。

グリルした熟成ペコリーノチーズ、甘いジャム添え。温かいチーズの塩味とジャムの甘さの完璧なコントラスト。

アーティチョークとペコリーノチーズを加えた煮込みトリッパ。ローマの伝統的な一皿で、しっかりとした風味と柔らかい食感。温かい状態で提供されます。

タラのフリッターとポテト、サボテンのジャム添え。塩味と甘味のミックスで、ふんわりサクサクの食感。

高品質の生の牛ひき肉のタルタル。柔らかく風味豊かな肉を、その自然な味を引き立てるように味付け。フレッシュなうちにどうぞ。

卵、ペコリーノチーズ、スパイシーなクリスピーグアンチャーレのクリーミーなソースで和えたショートパスタ。濃厚で風味豊かでベルベットのような食感。ローマのクラシック。

熟成ペコリーノチーズソースと数種類のコショウを使ったロングパスタ。濃厚でスパイシー、非常にクリーミーな味わい。

自家製ニョッキ、トマトソース、グアンチャーレ、熟成ペコリーノチーズ添え。豊かで素朴な味わいと柔らかい食感。

白いんげん豆、エンダイブ、トーストした松の実の温かいスープ。繊細で土のような風味の、体に優しいベジタリアン料理。

クリーミーなチーズを詰めたパスタ、ブロッコリーとオリーブ添え。柔らかくミルキーな味わいに、風味豊かな野菜のニュアンス。

バター、アンチョビ、熟成パルミジャーノチーズのシンプルなソースで和えたスパゲッティ。深い旨味と塩味。

手打ちの幅広卵麺、牛ひき肉とポルチーニ茸のソース。力強く、土のような風味で非常に満足感のある一皿。

ハーブとスパイスで煮込んだ鶏肉のカッチャトーラ風、ローストポテト添え。柔らかくジューシーな肉に素朴な味付け。

柔らかくなるまでじっくり煮込んだラム肉、ポテト添え。濃厚な風味と口の中でとろけるような食感。

プロシュートとセージを詰めた仔牛のインヴォルティーニ、ソテーしたエンダイブ添え。ローマ風の伝統的な一皿で、風味豊かで香り高い。

クリスピーになるまでローストしたポルポ、トマトソース、オレガノ、オリーブ添え。食感のコントラストと地中海風の味わい。

グリルしたイカ、柑橘風味のポテトピューレ添え、ピスタチオとオリーブ添え。軽やかでフレッシュ、香り高い一品。

スズキのフィレ、バターとレモンで調理、アーティチョーク添え。繊細な魚に濃厚なソースと季節の野菜。

苦味のある葉物野菜、パンで炒める（スパイシー）またはレモンで茹でる。軽くて消化を助けるサイドディッシュ。

ローズマリーを添えてオーブンでローストしたポテト。外はカリッと、中は柔らかく、定番のサイドディッシュ。

グリルした季節の野菜ミックス。スモーキーで軽い風味、オリーブオイルで味付け。

エンダイブのソテー、甘いレーズンとクリスピーな松の実添え。ローマ風の甘酸っぱいサイドディッシュ。

コーヒーに浸したサヴォイアルディとマスカルポーネクリームのティラミス。クリーミーで甘く、しっかりとしたコーヒーの香り。

甘いクリームを詰めた揚げパスタのワッフル。外はサクサク、中は柔らかい。

お好みのリキュールに浸したアイスクリーム。アルコール風味の爽やかなデザート。

卵黄と砂糖で作った温かくクリーミーなクリーム、注文を受けてから泡立てます。コーヒーまたはリキュール風味で提供。

洋梨のコンポート、クルミ、チョコレートを詰めたパイ生地のデザート。温かくスパイシーで、食後の締めくくりに最適。