Hostaria pizzeria Al Bivio

熟成された生ハムの薄切り。塩味と繊細な味わい、柔らかい食感。イタリアの定番前菜。

新鮮でジューシーなバッファローモッツァレラを添えた生ハム。塩味のハムと乳製品の甘さの完璧なバランス。

典型的なシャルキュトリーとチーズのミックスセレクション。オイル漬け野菜やオリーブを添えることが多い。様々な特産品を試すのに最適。

塩味の生ハムと甘くジューシーなメロンの夏の定番の組み合わせ。フレッシュで軽やか。

野菜、シャルキュトリー、冷製料理のアンティパストビュッフェ。一度に一つの皿に盛り付けてください。

通常は殻付きで提供され、蒸し料理または煮込み料理で調理されます。濃厚な海の風味。

フライパンでソテーした風味豊かな小さな貝類。繊細で塩味のある味わい。

ニンニク、エクストラバージンオリーブオイル、塩で味付けしたトースト。シンプルでカリカリ。

イタリアの代表的な前菜：角切りトマト、バジル、ニンニク、オイルで味付けしたトースト。シンプルでカリカリ。

オリーブ、アーティチョーク、またはスパイシーなクリームのパテを塗ったトースト。

衣をつけて揚げたズッキーニの花。モッツァレラとアンチョビを詰めることが多い。外はカリカリ、中はとろり。

ひき肉を詰めて衣をつけ揚げた種抜き緑オリーブ。マルケ州で人気の軽食。

マッシュポテトの円筒形コロッケ。中は柔らかく、外は黄金色のカリカリ。

ローマの定番ストリートフード：溶けるモッツァレラを中に詰めた、トマト風味のライスコロッケ。衣をつけて揚げたもの。

塩漬けのタラ（塩抜き済み）を衣につけて揚げたもの。柔らかい身とカリカリの衣。

トマト、生クリーム、ベーコンをベースにしたクリーミーなピンクソースとウォッカの風味を効かせたショートパスタ。80年代の定番。

蝶の形をしたパスタに、野菜、生クリーム、チーズをたっぷり使った豊かで彩り豊かなソース。

ローマ料理の柱。卵とペコリーノのクリームソースパスタに、カリカリのグアンチャーレと黒コショウを加えました。濃厚で塩味のある味わい。

トマトソース、グアンチャーレ、ペコリーノ、そして少しのスパイシーさを加えた、穴あきショートパスタ。風味豊かで伝統的。

ゆっくりと煮込んだミートソースを添えた、卵入り生パスタ。日曜日の定番、濃厚で満足感のある一品。

ペコリーノ・ロマーノチーズとたっぷりの黒コショウで味付けした、厚手の生パスタ。クリーミーでスパイシー。

ポルチーニ茸とクリーミーなゴルゴンゾーラの秋らしいソースを添えた、小さな詰め物パスタ。

生クリーム、きのこ、甘いエンドウ豆、風味豊かなグアンチャーレを使った白いソースの生パスタ。

フライパンでハーブと共にソテーしたポルチーニ茸の濃厚な風味を活かした生パスタ。

カルボナーラの原型とされる。カリカリのグアンチャーレ、ペコリーノ、コショウで味付けしたパスタ。卵やトマトは使用しない。

定番のシーフードパスタ。アサリ、オイル、ニンニク、パセリでソテーしたスパゲッティ。繊細な海の香り。

海と山の幸の組み合わせ：風味豊かなアサリとアロマティックなポルチーニ茸を使ったジャガイモのニョッキ。

サーモン、トマト、生クリームを使ったクリーミーなソースのショートパスタ。トマトでほんのりピンク色。

濃厚な甲殻類のソースに絡めた、幅広の生パスタ。

軽くスパイシーなトマトソースで、様々なシーフードと甲殻類を使ったリッチなパスタ。

グリルでシンプルに調理し、自然な風味を引き出した牛肉のカット。ジューシーで風味豊か。

柔らかく赤身の仔牛肉をグリルで調理。

上質なフィレ肉を、クリーミーでアロマティックなグリーンペッパーソースと生クリームで調理。

赤身で非常に柔らかいフィレ肉をグリルで調理。

薄切りの牛肉をフライパンで炒め、新鮮なルッコラを添えて。軽くて美味しい一品。

ローマ名物。仔牛の薄切りに生ハムとセージを加え、白ワインで煮込んだもの。風味豊かで柔らかい。

小麦粉をまぶしてソテーした薄切り肉。レモン（フレッシュ）、白ワイン、またはマルサラ（甘口）から選べるソース添え。

小麦粉をまぶしてバターまたはオイルで黄金色になるまで揚げた仔牛の薄切り。外はカリカリ、中は柔らかい。

子供向けの小さなカツレツまたは自家製バリエーションと思われます。

炭火焼きの子羊のロイン肉。「スコッタディート」と呼ばれる、熱々を手で食べるのが特徴。ラツィオ州の伝統料理。

スモークまたはプレーンのフィラートチーズで、通常はグリルして溶かして提供されます。

甘いソース（蜂蜜やマスタード）を添えたミックスチーズプレート。対照的な味わいが楽しめます。

シンプルで軽い鶏むね肉のグリル。

きのこと生クリームの濃厚なソースを添えた鶏むね肉。

グリルで調理された高級甲殻類。甘く繊細な肉質。

炭火で焼いた大きな海老。食べる直前に殻をむいて。

平たい白身魚のグリル。非常に繊細な味わいで、軽くて消化が良い。

小麦粉をまぶしてバターでソテーし、レモン汁とパセリで仕上げた舌平目。

炭火焼きのイカ。しっかりとした食感とスモーキーな海の風味。

衣をつけて揚げたイカのリング。カリカリで黄金色の定番料理。

揚げたポテトのスティック。カリカリで塩味。

季節の野菜（しばしばチコリやほうれん草）を茹でてフライパンで炒めたもの。

オイル、ニンニク、パセリでソテーしたきのこ。

甘いエンドウ豆と風味豊かなベーコンの角切りを煮込んだもの。

レタス、トマト、人参、その他の生野菜を使ったシンプルなサラダ。

葉物野菜だけのシンプルなサラダ。

オリーブオイルと塩のみで味付けした、シンプルで香ばしい白いピザベース。

トマト、ニンニク、オレガノで味付けした、チーズなしのクラシックな赤いピザ。

ピザの女王：トマト、モッツァレラ、バジル。イタリア国旗の色。

トマト、モッツァレラ、塩漬けアンチョビのピザ。

スライスしたマッシュルームを乗せたクラシックなピザ。

生ハムのスライスをトッピングしたマルゲリータピザ。

サラミ（ペパロニ風）を使ったスパイシーなピザ。

グリルまたはオーブンで焼いた様々な野菜を使ったオルタラーナピザ。

きのこ、ハム、卵、アーティチョーク、オリーブなど、多くの具材を使ったリッチなピザ。

自家製スペシャルピザ、きのこ、エンドウ豆、ハム入り。

きのこと砕いたソーセージを乗せた白いピザ。素朴な味わい。

チーズ好きのための白いピザ。クリーミーで風味豊かなミックスチーズ。

ブッレザオラ（熟成牛肉）、ルッコラ、パルミジャーノのスライスをトッピングしたフレッシュピザ。通常は生で追加されます。

きのことモッツァレラを乗せてオーブンで焼いたトースト。

モッツァレラとアンチョビを乗せたトースト。風味豊か。

モッツァレラとハムを乗せたトースト。

自家製：特製ソースをたっぷり乗せたトースト。

モッツァレラ、ハム、卵を詰めて半月形に折りたたんだピザ。オーブン焼き。

最も有名なイタリアンデザート：エスプレッソに浸したサヴォイアルディ、マスカルポーネクリーム、ココア。

カスタードクリームを詰め、松の実を散らしたパート・フイユテのタルト。

ココナッツとヘーゼルナッツの甘いタルト。

甘いリコッタと洋梨を詰めた、アマルフィ海岸地方の美味しい伝統的なタルト。

パンナコッタ：クリーム、砂糖、ゼラチンで作られたデザート。柔らかく滑らかで、甘いソース添え。

卵と牛乳のプリンに、液状キャラメルをかけたもの。

トスカーナ風のアーモンド入りビスケット。浸して食べるための甘口ワインの小グラス付き。

リキュールに浸したトルフォ（チョコレートとヘーゼルナッツのアイスクリーム）を熱いコーヒーに浮かべて。

リキュール添えトルスコルベット（アイスクリーム）

ミックスアイスクリーム。

レモンのセミフレッド（半解凍デザート）。消化を助け、爽やか。

大きなボトルのお水。

小ボトルのお水。

ハウスワイン（白または赤）1L カラフェ。

ワイン ハーフボトル（0.5L）

ワイン クォルティーノ（約0.2L）

コカ・コーラ 大ボトル。

コカ・コーラ缶または小ボトル。

オレンジ風味の炭酸飲料。

レモン風味の炭酸飲料。

甘い炭酸飲料（小）。

大ボトルビール。

小ジョッキの生ビール。

中ジョッキの生ビール。

イタリアンエスプレッソ。

ハーブのリキュール（食後酒）。

持ち込みのケーキやスパークリングワインのサービス料。

フレッシュでフルーティーなシチリア産白ワイン。

しっかりとしたアロマティックなウンブリア州産白ワイン。

フラスカーティ・スペリオーレ、フレッシュでミネラル感のあるラツィオ州産白ワイン。

バランスが良く飲みやすいシチリア産白ワイン。

フローラルでフルーティーな香りのカンパーニャ州産ワイン。

しっかりとしたミネラル感のあるカンパーニャ州産白ワイン。

フレッシュで風味の良いアブルッツォ州産白ワイン。

世界的に有名なヴェネト州産スパークリングワイン。発泡性がありアロマティック。

軽やかで香りの良い白ワイン。

スパイシーでフルーティーなラツィオ州産地ワイン。

豊かでまろやかなアブルッツォ州産赤ワイン。

サンジョヴェーゼをベースにした、ドライで濃厚なトスカーナ産赤ワイン。

最も有名なトスカーナワイン。バランスが良く、食事全般に合います。

熟した赤い果実の香りがする、濃厚なシチリア産赤ワイン。

調和が取れていて万能な、クラシックなシチリア産赤ワイン。

しっかりとした複雑味のあるウンブリア州産赤ワイン。

ハーフボトルワインセレクション。

パンバスケット（カバー付き）。