Hokkai-Don, The EmQuartier Branch

新鮮なミックスグリーンの上に盛り付けた、ソフトシェルクラブのフライ。外はカリカリ、中は香ばしい。ドレッシングを添えて、爽やかな食感をお楽しみください。

ボイルしたエビと熟したアボカドのスライスを使った、クリーミーでフレッシュなサラダ。マイルドで濃厚な食感。ドレッシングで和えて食べるのが一番です。

サラダの上に盛り付けた、表面を炙ったマグロのたたきと柑橘系のユズドレッシング。マグロは中は生で、外側は火が通っています。爽やかで香ばしい。

新鮮な野菜の上に盛り付けた、柔らかいローストビーフのスライス。香ばしい肉とシャキシャキの野菜の組み合わせ。ボリュームのあるサラダ。

新鮮な生のサーモンとカリカリのサーモン皮揚げを組み合わせたサラダ。柔らかい食感とカリカリの食感のコントラストが楽しめます。香ばしく濃厚。

新鮮なグリーンの上に盛り付けた、カリカリに揚げたシラウオのサラダ。軽くてエアリーな食感と新鮮な野菜。小魚のカリカリ感をお楽しみください。

生のサーモンとアボカドを使ったスパイシーなタイ風サラダ。サーモンの濃厚さとスパイシーで酸味のあるタイ風ドレッシングを組み合わせました。爽やかで風味豊か。

スパイシーなタイ風ドレッシングで和えたミックスシーフード。通常、エビ、イカ、魚が含まれます。スパイシーで酸味があり、風味豊か。

タコを使ったスパイシーなタイ風サラダ。噛み応えのある食感と、大胆でスパイシーな風味が特徴。新鮮なハーブと野菜と共に提供。

スパイシーなタイ風ホッキ貝サラダ。甘くてしっかりした貝の身をチリとライムのドレッシングで和えました。スパイシーで爽やか。

生のサーモンを使ったスパイシーなタイ風サラダ。和風刺身とタイ風「ヤム」の風味を組み合わせたフュージョン料理。スパイシーで酸味があり、風味豊か。

生のマグロを使ったスパイシーなタイ風サラダ。赤身の魚をピリ辛で酸味のあるタイ風ドレッシングで和えました。軽やかで風味豊かな前菜。

トリュフオイルで仕上げた、薄切りの白身魚のおまかせ。繊細な食感に、濃厚で芳醇なトリュフの香りが特徴。エレガントな前菜。

甘いボタン海老に香ばしいからすみ（ボッタルガ）を乗せて。クリーミーで甘い海老と、塩味と旨味の強いからすみのコントラスト。絶妙な味わい。

柚子胡椒でいただく、創作風のハマチ。濃厚で脂の乗った魚に、ピリ辛で柑橘系の風味がアクセント。香ばしく爽やか。

ごま醤油とレモンドレッシングでいただく、薄切りの真鯛（まだい）。繊細でしっかりした食感に、ナッツのような香りと柑橘系の風味が特徴。

スパイシーな柚子ペーストで仕上げた、薄切りのしまあじ。しっかりとした高級魚に、シャープでスパイシー、柑橘系の風味が特徴。

柔らかいローストビーフを乗せた寿司。香ばしく肉らしい味わい。ユニークな寿司のバリエーションとしてお楽しみください。

最高級A5ランク和牛を乗せた寿司。非常に霜降りで濃厚、口の中でとろけるような食感。高級牛肉体験。

ローストビーフと和牛の寿司2貫セット。赤身と脂身の牛肉の食感を比較できます。

軽く炙った和牛、薄切り。中心は生で、香ばしく炙った縁。濃厚で脂が乗っており、柔らかい。つけダレ付き。

パン粉をまぶして揚げたビーフカツレツ。外はカリカリ、中は柔らかいミディアムレア。香ばしく満足感のある一品。

赤身のマグロ、真鯛、しまあじをフィーチャーしたおすすめの刺身盛り合わせ。新鮮な生の魚のスライスが美しく盛り付けられています。定番の和風前菜。

シェフが毎日選ぶ、薄切りの白身魚の刺身。繊細な食感で、ポン酢で提供されることが多い。軽やかで洗練された味わい。

ウニやサーモンなど、様々な魚介類を使ったお祝いの刺身盛り合わせ。シェアに最適。様々な食感と風味を楽しめます。

ウニやトロなど高級食材をフィーチャーした、贅沢な刺身盛り合わせ。贅沢なテイスティング体験。

サーモン好きのための盛り合わせ。マリネ、スパイシー、脂の乗ったものなど、様々な調理法のサーモンをご用意。濃厚で香ばしい。

「海」と名付けられた、マグロ、エンガワ、タコなどをフィーチャーした多様な刺身盛り合わせ。新鮮でバラエティ豊かなセレクション。

定番の刺身3種：赤身マグロ、サーモン、ハマチ。人気の魚種を一度に楽しめる。新鮮で満足感のある一品。

ごま醤油でマリネした生のサーモン。ナッツのような風味、香ばしさ、濃厚さ。前菜またはサイドディッシュとして提供。

新鮮な生のサーモン。通常のサーモンか、より濃厚で口溶けの良い腹身（トロ）をお選びいただけます。

外側を軽く炙り、中は生の状態のサーモン。香ばしくスモーキーな風味と柔らかい食感。ソース付き。

サーモンと脂の乗ったサーモン腹身の盛り合わせ。しっかりした赤身肉と濃厚な腹身のコントラストをお楽しみください。

甘いボタン海老と溶けるチーズを乗せて焼いたホタテ。濃厚でクリーミー、香ばしい。殻付きで温かく提供。

甘い京都風白味噌を乗せて焼いたホタテ。香ばしさと甘さ、キャラメリゼされた風味が特徴。殻付きで提供。

甘いホタテにサーモンとスパイシーな明太子ソースを乗せて焼いたもの。クリーミーでスパイシー、香ばしい。濃厚なシーフード。

バターと醤油でシンプルに焼いたホタテ。濃厚で香ばしく、ホタテ本来の甘みを引き立てます。

北海道産の高級ウニの箱。クリーミーで甘く、磯の香り。そのまま、または海苔と一緒にお召し上がりください。

北海道産の高級ウニと寿司飯、海苔のセット。手巻き寿司にしてお召し上がりください。贅沢な体験型のお食事。

新鮮なホタテのスライスをウニセットに添えて。甘くて柔らかい。

ネギ入りの刻みトロ。濃厚で油分が多い食感。手巻き寿司のトッピングに最適。

醤油漬けのイクラ。塩味の風味が弾ける。料理に旨味を加えます。

殻付きの新鮮な生牡蠣。磯の香りとクリーミーさ。レモンやソースを絞ってお召し上がりください。

柑橘系のポン酢でいただく新鮮な生牡蠣。酸味が牡蠣の濃厚さを引き立てます。爽やか。

スパイシーなタイ風チリドレッシングをかけた生牡蠣。クリーミーな牡蠣と燃えるようなタイの風味が融合。スパイシーで酸味がある。

新鮮なウニが入った手巻き寿司。クリーミーで甘い。パリパリの海苔。

ウニ、イクラ、ネギトロが入った手巻き寿司。贅沢な3種のトッピング。濃厚で風味豊か。

ウニとトロの入った手巻き寿司。非常に濃厚でクリーミーな食感。贅沢な一品。

ウニと和牛が入った手巻き寿司。サーフ＆ターフの組み合わせを一口で。濃厚で香ばしい。