平和小路ぴ

銀杏を殻付きのまま塩で炒ったシンプルなおつまみです。独特の香りとほろ苦さ、モチモチとした食感が特徴です。お酒のお供として親しまれています。

ブランド葱である「安土信長ねぎ」を丸ごと一本焼き上げた料理です。加熱することで甘みが引き出され、とろりとした食感が楽しめます。素材の味を活かした一品です。

その時期に美味しい旬の魚を、甘みのある西京味噌に漬け込んで焼いた料理です。味噌の香ばしさと甘みが魚の旨味を引き立てます。ご飯にもお酒にもよく合います。

色鮮やかな新鮮な野菜を、ニンニク、アンチョビ、オリーブオイルで作った温かいソースにディップして食べる料理です。野菜のシャキシャキ感とソースの濃厚な味わいが楽しめます。