Hinata Izakaya

茹でたほうれん草を風味豊かな胡麻ダレで和えた小鉢料理。胡麻の香ばしさと甘みがほうれん草によく合い、箸休めに最適。

香ばしく焼いた鰻を、出汁とふんわりとした卵でとじた一品。甘辛いタレと卵の優しさが鰻の旨味を引き立てる。

カリカリに揚げた鶏皮に、大根おろしとポン酢をかけたもの。脂の乗った皮もさっぱりと楽しめる。

タレをつけずに素焼きにした鰻の串焼き。わさびや塩でシンプルに味わうことで、鰻本来の脂と旨味を堪能できる。

コーンとバターをホイルで包んで焼いた一品。熱々で甘いコーンに溶けたバターが絡み、子供から大人まで人気。

塩茹でした大豆（枝豆）。シンプルながら豆の甘みが感じられ、ビールのお供に最適な定番のおつまみ。

生のタコを刻み、わさびなどで和えた珍味。ツンとした辛味とコリコリとした食感が特徴で、日本酒によく合う。

茹でたタコを甘酸っぱい酢味噌で和えた料理。さっぱりとしており、タコの弾力ある食感が楽しめる。

牛乳と葛粉などを使って作られる、豆腐のような見た目の料理。大豆の豆腐よりもクリーミーで、デザート感覚や濃厚なおつまみとして楽しめる。

セロリを塩や調味液に短時間漬け込んだもの。シャキシャキとした食感とセロリの爽やかな香りが特徴。

イカの身をその内臓と塩で発酵させた保存食。濃厚な旨味と強い塩気があり、ご飯に乗せたり酒の肴にするのが一般的。

タラの内臓を唐辛子やニンニクなどで漬け込んだ韓国風の塩辛。コリコリした食感とピリ辛の味わいが特徴。

その日のおすすめの鮮魚5種類を盛り合わせた一皿。様々な魚の味と食感を一度に楽しめる。

おすすめの鮮魚3種類の盛り合わせ。少人数でも楽しみやすいサイズ。

脂の乗ったサーモンの刺身。とろけるような食感と甘みが特徴で、幅広い層に人気がある。

ブリの若魚であるハマチの刺身。程よい脂乗りとしっかりとした身の弾力が楽しめる。

酢で締めたサバの表面を直火で炙ったもの。炙ることで脂が溶け出し、香ばしさと旨味が増す。

新鮮な刺身や魚介類をトッピングしたサラダ。ドレッシングと共に魚と野菜をさっぱりと味わえる。

野菜サラダの上にハンバーグを乗せたボリュームのある一品。肉汁と野菜の相性が良い。

レタスやクルトンに、チーズ風味のクリーミーなドレッシングと粉チーズをかけたサラダ。

茹でて潰したジャガイモをマヨネーズなどで和えた定番のサラダ。クリーミーで優しい味わい。

ポテトサラダに明太子を混ぜ込んだもの。明太子のピリ辛さと塩気がアクセントになり、酒のつまみにもなる。

サーモンの刺身をタイ風の辛味と酸味のあるタレ（ヤム）で和えたサラダ仕立ての料理。

鶏の足の付け根の部位。適度な脂肪があり、ジューシーでコクのある味わいが特徴の定番串。

通常のもも肉よりも上質な部位や、特別な味付けを施した鶏もも肉の串焼き。

鶏肉とネギを交互に刺して焼いた串。ネギの甘みと香ばしさが鶏肉の旨味を引き立てる。

鶏の皮を焼いた串。表面はカリッと、中はジューシーで濃厚な脂の旨味が楽しめる。

鶏の肝臓。独特の風味とねっとりとした濃厚なコクがあり、タレ焼きで食べるのが一般的。

鶏の胃の一部。コリコリとした独特の強い歯ごたえがあり、塩焼きでさっぱりと食べるのがおすすめ。

鶏の心臓。プリッとした弾力のある食感と、臭みの少ないあっさりとした味わいが特徴。

鶏の尾骨周りの肉。鶏肉の中で最も脂が乗っており、ジューシーでとろけるような食感。

鶏の胸肉の内側にある部位。脂肪が少なく淡白で柔らかい。わさびや梅肉などでさっぱりと頂くことが多い。

鶏の翼の先端部分。皮の旨味と骨周りの肉のジューシーさが特徴で、手で持ってかぶりつくのが美味しい。

鶏ひき肉を団子状または棒状にして焼いたもの。ふんわりとした食感で、タレとの相性が良い。

牛肉を一口大に切って串に刺して焼いたもの。牛肉ならではの濃厚な旨味が楽しめる。

牛の舌。独特の歯ごたえと旨味があり、塩とレモンでさっぱりと食べるのが人気。

豚のあばら骨周辺の肉。脂身と赤身が層になっており、焼くと脂の甘みが強く感じられる。

豚の首周りの肉。サクサクとした独特の歯ごたえと、濃厚な脂の旨味が特徴。

ハンバーグが2枚乗ったボリューム満点のプレート。ご飯やサラダとワンプレートで提供される。

ハンバーグの上にチーズを乗せて焼いたもの。とろけるチーズのコクが肉の旨味とよく合う。

スタンダードなハンバーグプレート。特製ソースで肉の味をシンプルに楽しめる。

大根おろしと大葉（シソ）をトッピングしたハンバーグ。さっぱりとした和風の味わい。

テリヤキソースとマヨネーズをかけたハンバーグ。甘辛いソースとマヨネーズのコクが相性抜群。

濃厚なデミグラスソースをたっぷりとかけたハンバーグ。洋食の定番の味。

スパイシーなカレーソースをかけたハンバーグ。ご飯が進む味わい。

サーモンのフライにたっぷりのタルタルソースをかけた定食。ご飯、味噌汁などが付く。

サクサクの鶏のカツレツにタルタルソースを合わせた定食。ボリュームがあり満足感が高い。

鶏の唐揚げに甘酸っぱいタレ（甘酢）をかけた定食。さっぱりとしてご飯が進む味。

サーバーから注がれる新鮮な生ビール。きめ細かい泡と爽快な喉越しが特徴。

ウイスキーをソーダで割ったカクテル。炭酸の刺激とウイスキーの香りが楽しめ、食事によく合う。