Herbs & spices indian restaurant

ヨーグルトとスパイスでマリネし、タンドール（粘土オーブン）でローストした鶏肉。特徴的なスモーキーな風味と鮮やかな赤色が特徴。ミントチャツネ添え。

揚げた鶏肉を、唐辛子と玉ねぎと共にスパイシーで酸味のある醤油チリソースで和えたインド中華料理。クリスピーで香ばしく、スパイシー。

スパイスとヨーグルトでマリネし、串に刺してグリルした骨なし鶏肉のチャンク。スモーキーでわずかに焦げ目がつき、香ばしい。通常前菜として提供。

南インド発祥のスパイシーな揚げ鶏料理。鶏肉は赤くクリスピーで、唐辛子の辛さとカレーリーフの風味がたっぷり。

スパイシーなトマトとバターソースでグリルした鶏肉を使った、濃厚でクリーミーなカレー。わずかに甘く、非常に香ばしい。ナンやご飯と一緒に食べるのが最適。

玉ねぎ、トマト、生姜、ニンニク、スパイスのブレンドで調理した伝統的なチキンカレー。濃厚で香ばしいグレービーで、スパイシーさは中程度。

ピーマン、トマト、粗挽きコリアンダーシードなどのスパイスと共に「カダイ」（中華鍋）で調理したスパイシーな鶏肉料理。香りが良く、セミドライ。

衣をつけて揚げたフレンチスタイルの鶏の手羽先。しばしばスパイシーな四川風ディップソース添え。人気のフィンガーフード。

家庭的なグレービー料理。ソースは通常、玉ねぎとトマトベースで、ターメリック、クミン、コリアンダーで味付けされています。ご飯やパンと一緒に熱々を提供。

ヨーグルト、クリーム、ナッツ（カシューナッツまたはアーモンド）、カルダモンなどの繊細なスパイスで作られた、マイルドでクリーミーなカレー。濃厚な食感とわずかに甘い風味。

粘土鍋（ハンディ）で調理したチキン。土の風味が移ります。グレービーは濃厚で、トマトとヨーグルトでゆっくり調理されることが多い。

酢、ニンニク、たっぷりの赤唐辛子で作られた、辛さと酸味で有名なゴアのカレー。スパイシーで酸っぱい。

スパイシーで濃厚なグレービーソースでゆっくり調理したヤギ肉（マトン）。スパイスが効いた濃厚で力強い風味。

中華鍋で新鮮なピーマンとホールスパイスで調理したマトン。グレービーは濃厚で肉に絡みつきます。

スパイシーな玉ねぎとトマトのグレービーソースで調理したフィレ。タマリンドまたはコカムでわずかな酸味を加えたもの。香ばしく芳香。

スパイスでマリネし、衣をつけて浅くまたは深く揚げた魚。外はクリスピー、中はジューシー。

ヨーグルトとティッカスパイスでマリネし、タンドールでグリルしたしっかりした魚のチャンク。スモーキーで柔らかい。

中華鍋で新鮮なピーマンとホールスパイスで調理したマトン。グレービーは濃厚で肉に絡みつきます。

スパイシーな玉ねぎとトマトのグレービーソースで調理したフィッシュフィレ。こちらは大きめのポーションまたはプレミアムな調理法かもしれません。

スパイスでマリネし、衣をつけて浅くまたは深く揚げた焼き魚。クリスピーで香ばしい。

スモーキーなタンドール風味で完璧にグリルした焼き魚のチャンク。

グリルしたカッテージチーズ（パニール）のキューブを、濃厚でオレンジ色のクリーミーなスパイシーグレービーで提供。ベジタリアンに人気。

ハイデラバード料理特有の、濃厚でしばしば緑色（ほうれん草/ハーブベース）のグレービーソースで調理したカッテージチーズ。スパイシーで芳香。

ラホール風スパイスを使ったトマトと玉ねぎのグレービーソースで調理したスパイシーなパニール料理。濃厚で風味豊か。

パニールバターマサラとしても知られる。滑らかでバターのような、わずかに甘いトマトソースに入ったカッテージチーズのキューブ。

ミックスベジタブルと共に調理したスパイシーな米料理。サフランとハーブの香りが良く、ヨーグルトライタ添え。

鶏肉と米を鍋に入れ、蒸気と香りを閉じ込めるためにゆっくりと調理（「ダム」）したもの。非常に風味豊かで香りが良い。

ハイデラバードの有名なビリヤニで、独特のスパイスブレンドとヨーグルト/レモン由来の酸味が特徴。こちらはベジタリアンバージョンのようです。

ジューシーなマトン（ヤギ/ラム）の切り身が入った濃厚な米料理。スパイスが効いており、非常に香ばしい。

鶏肉を使ったスパイシーなハイデラバード風ビリヤニ。キャラメルオニオンとサフランで深く風味豊か。

エビで作られたシーフードビリヤニ。米がスパイスと共にエビの甘い風味を吸収します。

ガラムマサラとハーブで味付けした、クラシックな鶏肉と米の料理。

しっかりした魚のチャンクで作られたビリヤニ。肉のビリヤニに比べて軽いですが、スパイスは豊富です。