Hang Zhou da Sonia

透明なライスペーパーで包んだ揚げない生春巻き。新鮮な野菜、時にはエビや肉が入っています。軽くてフレッシュな味わい、柔らかい食感。しばしば添えソースと一緒に提供されます。

緑色の生地（しばしばほうれん草入り）の餃子。挽肉と野菜を詰めています。蒸しまたは鉄板焼き。風味豊かでジューシー。

チャイブと肉の香りの良いミックスを詰めた餃子。グリルで調理され、カリカリの底になっています。濃厚で特徴的な風味。

挽肉とスパイスを詰めた牛肉餃子、繊細に蒸したもの。柔らかい食感と風味豊かな詰め物。

エビを詰めた餃子、カレー風味。グリルで調理。エビの甘さとカレーのスパイシーなノート、そして鉄板のカリカリ感を組み合わせています。

鶏肉とアマランサスの繊細な詰め物が入った餃子。軽くて栄養価の高いオプションで、通常は蒸して調理されます。

「ハルガウ」として知られる、でんぷんベースの半透明な生地の餃子。エビ全体またはエビの切り身が入っています。わずかに弾力のある食感と繊細な海の風味。

唐辛子（辛味）と酢（酸味）のバランスが取れた伝統的な濃厚スープ。豆腐、タケノコ、キノコ、卵などの具材が豊富。非常に風味豊か。

肉またはエビを詰めた薄い生地の餃子（ワンタン）が入った軽いスープ。心地よく繊細な料理。

非常に細い麺（ビーフン）、しばしば大豆または米麺、そしてほぐした鶏肉が入った軽い鶏肉スープ。軽くて栄養価が高い。

甘いコーンとほぐした鶏肉をベースにしたクリーミーなスープ。卵でとろみをつけます。甘い味とベルベットのような食感。

エビ、鶏肉、タケノコやキノコなどのカリカリ野菜がたっぷり入ったミックススープ。スープに入った一品。

ミックス野菜と炒めた黒米（ヴェネツィア米）。黒米は自然なロースト香とカリカリした食感があります。

エビ入り黒米炒め。黒米の香りがエビの甘さと完璧に調和します。

シーフード（エビとイカ）入りスパイシー黒米。風味豊かで香り高い。

中華五香粉（スターアニス、クローブ、シナモン、コショウ、フェンネル）とエビで味付けしたスパイシーなチャーハン。

フライパンで炒めた米粉のディスク。もちもちした食感。特別な材料が入ったスパイシーソースで提供されます。

ミックス材料入りスパイシー炒め麺（チャウメン）。濃厚で風味豊かな料理。

カレー粉で炒めた米麺。鮮やかな黄色とスパイシーな風味。

発酵させた黒大豆ベースの、北京料理に典型的な、濃厚で風味豊かなソースで提供される豚肉（ホイシンソースに似ています）。

酸味と辛味を組み合わせたソースで炒めた豚肉。味のクラシックなバランス。

衣をつけて揚げた豚肉の塊。カリカリになるまで揚げ、その後炒めるかスパイシーソースで覆います。

中華鍋で炒めた豚肉と、一般的なネギよりも濃厚でニンニクのような風味を持つチャイブ。

新鮮な生姜と唐辛子で炒めたエビ。フレッシュでピリッとしたスパイシーな味わいの料理。

色とりどりのカリカリ野菜と一緒に調理されたエビ。

カシューナッツのカリカリ感とエビと鶏肉を組み合わせた濃厚な料理。風味豊かなソースで包まれています。

パイナップルの角切りとローストしたカシューナッツが入った甘酢炒めエビ。

しばしばフェニックスの尾に似た特別な衣で揚げられたエビ。金色で派手。

タケノコと中華キノコで炒めたイカ（しばしば花形にカット）。様々な食感を持つ風味豊かな料理。

新鮮な生姜とスパイシーなスパイスで炒めたイカ。しっかりした味を好む方に最適です。

熱い鉄板で提供されるイカ、甘酸っぱく香りの良い特製ソースで味付け。

発酵黒豆とニンニクの風味豊かなソースで提供される揚げ豆腐の角切り。強い旨味。

葉物野菜（パクチョイなど）とキノコを炒めたもの。シンプルでヘルシーなベジタリアン料理。

薄切りポテトを中華鍋で炒めたもの。しばしば酢と唐辛子で味付けされ、わずかにカリカリ感を保ちます。

非常に柔らかくなるまで調理されたナス。風味豊かなソースで提供されます。

衣をつけて揚げたフルーツの塊。熱いキャラメルで覆われ、冷水に浸すと固まります。

衣またはサンドイッチパンで包み、素早く揚げたアイスクリームボール。外は熱く、中は冷たい。

伝統的なデザートで、しばしばヘーゼルナッツ入りのチョコレート菓子またはチョコレートデザートのバリエーションです。

もち米で作られた柔らかくもちもちした団子で、ゴマやココナッツで覆われています。しばしば甘い詰め物が入っています。

熱いヌテラが中に入った、揚げたカリカリの生地の贅沢なデザート。