海記九如商號

ご飯と漬け込んだザーサイ、豚肉の細切りを強火で炒めたもの。ご飯は一粒一粒がはっきりしており、ザーサイ特有の塩味と豚肉の旨味があります。

卵とご飯を主役にした定番の中華風チャーハン。黄金色で、ネギが散らされ、ふんわりと香ばしいです。

サイコロ状のハムを加えた卵チャーハン。ハムの塩味が深みを加え、家庭的な主食です。

豚肉の細切りと卵を炒めたご飯。肉の細切りは柔らかく、ご飯はモチモチで、栄養バランスが良いです。

新鮮なエビと卵を炒めたもの。エビはプリプリで甘く、卵とご飯が完璧に調和しています。

ピーマンと牛肉の細切りを具材にしたチャーハン。牛肉は柔らかく、ピーマンはシャキシャキで、風味が濃厚です。

江蘇・浙江風炒飯で、刻んだチンゲン菜を混ぜたご飯に、揚げたスペアリブを添えています。菜飯は爽やかな香りで、スペアリブは外はカリッと中は柔らかいです。

チンゲン菜を混ぜたご飯に、丸ごと一羽の鶏もも肉を添えています。鶏もも肉は柔らかくジューシーで、あっさりとした菜飯とよく合います。

寧波風餅をスライスし、豚肉の細切り、白菜と一緒に炒めたもの。餅は柔らかくモチモチで、肉汁と野菜の甘みを吸い込んでいます。

ザーサイと豚肉の細切りを炒めた餅。ザーサイの酸味と塩味が、柔らかい餅をより食欲をそそるものにします。

新鮮なエビと白菜を炒めた餅。魚介の甘みが餅に移り、豊かな味わいです。

さっぱりとしたスープの餅料理で、白菜と豚肉の細切りを添えています。餅は柔らかく滑らかで、スープは美味しく、温かく満足感があります。

漬け込んでから薄力粉をまぶして揚げた、伝統的な中華風ポークカツレツ。衣は黄金色でカリカリ、肉はしっかりジューシーです。

薄皮に野菜と豚肉の細切り餡を包んで揚げたもの。皮はサクサクで、餡は熱々で塩味があり、通常は酢につけて食べます。

エビ、ハム、野菜、卵など豊富な具材が入ったお店自慢のチャーハン。様々な食材の旨味が凝縮され、食感が豊かです。

個別の小鍋で蒸し煮したクリアな牛肉スープに麺を添えたもの。スープは澄んで甘く、牛肉は柔らかく、本来の味を保っています。

濃厚な鶏ガラスープをベースにした麺料理。スープは澄んだ黄金色で、鶏肉は柔らかく骨から外れやすく、麺がスープの旨味を吸い込んでいます。

麺料理に大きなエビ入りワンタンを添えたもの。ワンタンの皮は薄く餡はたっぷり詰まっており、一口ごとにエビ全体を食べられます。

新鮮な豚肉入りワンタンを添えた麺料理。スープはさっぱりとしており、ワンタンは肉汁が美味しく、定番の麺料理です。

野菜と豚肉を混ぜた餡のワンタン。野菜の風味が豊かで、さっぱりとして油っこくありません。

揚げたてスペアリブ（サクサク感を保つため別添え）を添えた麺料理。麺とカリカリのスペアリブを交互に食べるのが最高です。

ザーサイと豚肉の細切りをトッピングした麺料理。ザーサイの塩味とシャキシャキ感がスープを食欲をそそるものにします。

ザーサイと豚肉の細切りをたっぷり乗せた麺料理。ザーサイ特有の香りがスープに移り、独特で爽やかな風味です。

特製ジャージャー（通常は豆板醤、甜麺醤、ひき肉を炒めたもの）をかけた汁なし麺。塩味とコクがあり、よく混ぜてから食べます。

豚油や醤油などで調味したシンプルな汁なし麺。シンプルながら麺のコシとタレの香りが楽しめます。

濃厚なごまだれをかけた冷たい麺。通常はキュウリの千切りを添え、爽やかで濃厚な味わいで、暑い時期にぴったりです。

ごまだれ冷やし中華に、手でほぐした鶏むね肉を加えたもの。タンパク質と食感が豊かになります。

特製ラー油とタレをかけた辛い冷やし中華。辛くて食欲をそそり、味覚を刺激します。

上海風の細い春雨がメインで、スープを吸った油揚げを添えています。スープはあっさりとして美味しく、春雨は滑らかです。

茹でたワンタンに、特製ラー油とタレをかけたもの。皮は薄く滑らかで、酸味、塩味、旨味があります。

四川発祥の汁なし麺で、油と辛さが特徴。麺は香ばしく、ラー油の風味が濃厚で、麻辣（マーラー）の鮮やかな味わいです。

豚肉、卵黄、栗、椎茸など、豊富な具材が入った豪華な中華風もち米粽。食感が豊かで、もち米は柔らかく味が染み込んでいます。

細長い湖州風粽で、漬け込んだ豚肉を包んでいます。米粒が肉汁を吸い込み、しっとり柔らかく、豚肉の風味が濃厚です。

細かく刻んだ小豆餡を包んだ細長い甘い粽。餡は甘すぎず、もち米と完璧に調和し、通常は豚油を加えて風味豊かに仕上げます。

豚肉粽に塩漬け卵黄を加えたもの。卵黄のホロホロとした食感と豚肉の脂の旨味が交じり合っています。

もち米で作った甘い粽で、小豆餡入り。紫米は独特の香りと歯ごたえがあり、健康的で美味しいです。

細かく挽いた黒ごまで作った濃厚な甘いスープ。香りが豊かで、口当たりが滑らかで、温かく滋養があります。

もち米の皮にナツメ餡を包んだ甘い団子。ナツメは独特の甘酸っぱいフルーツの香りで、上品な味わいです。

濃厚なピーナッツ餡を包んだ団子。割るとピーナッツの流れるような餡が流れ出し、香りが鼻をくすぐります。

定番の黒ごま餡入り団子。皮はもちもち、餡は甘く濃厚で、元宵節の伝統的なごちそうです。

豚肉餡を包んだ塩味の団子。通常はスープと野菜と一緒に食べます。皮はモチモチ、餡はジューシーです。

甘酒（甘い米酒）で煮込んだ団子。ほのかな酒の香りと甘酸っぱさがあり、体を温め、食後の油っこさを和らげます。

甘酒団子に溶き卵を加えたもの。滑らかな卵が温かくまろやかな食感と栄養をプラスします。

甘酒スープで煮込んだ卵（通常はポーチドエッグまたは溶き卵）。伝統的な滋養のあるデザートです。

団子なしの温かい甘酒スープのみ。米粒は柔らかく、酒の香りが芳醇で、甘酸っぱさがちょうど良いです。

甘酒団子に、餡なしの小さな団子（小円子）を加えたもの。小円子はモチモチで食べやすいです。

甘酒小円子に滑らかな溶き卵を加えたもの。食感が豊かで、温かく甘いです。

澄んだ鶏ガラスープを蒸し煮したもの。スープは黄金色で澄んでおり、美味しくまろやかで、滋養があります。

高品質な牛肉本来の甘みと香りを引き出すため、重い調味料を使わずに蒸し煮した牛肉スープ。

ゴーヤとスペアリブを煮込んだスープ。スープは熱を冷まし、喉の渇きを癒し、ゴーヤのほのかな苦味とスペアリブの肉の旨味があります。

柔らかいタケノコとスペアリブを煮込んだスープ。スープは甘く、タケノコの風味が豊かです。

蓮の実を加えたスペアリブスープ。蓮の実は柔らかく、スープはさっぱりとしており、心を落ち着かせ、気を補う効果があります。

クリアなスープに滑らかな溶き卵を加え、通常はネギを散らして風味をつけた、シンプルな家庭的なスープ。

ザーサイと豚肉の細切りを煮込んだスープ。塩味と旨味があり、食欲をそそり爽やかです。

大きなエビ入りワンタンが入ったクリアスープ。スープは美味しく、汁なし麺と合わせるのに適しています。

豚肉入りワンタンのスープバージョン。皮は薄く餡は大きく、ワンタンがクリアスープに浮かんでおり、温かく心地よいです。

野菜と豚肉のワンタンのクリアスープ。野菜の爽やかな香りがスープに移り、あっさりヘルシーです。

ザーサイと豚肉の細切りを煮込んだスープ。独特の風味があり、わずかに酸味と塩味があります。

持ち帰り用生エビ入りワンタン。ご家庭で調理できます。

持ち帰り用生豚肉ワンタン。家庭での調理に便利です。

持ち帰り用生野菜と豚肉のワンタン。野菜のシャキシャキ感と肉の旨味を保っています。

持ち帰り用湖州風豚肉粽。定番の細長い形で、もち米に味が染み込んでいます。

持ち帰り用卵黄入り豚肉粽。塩漬け卵黄と豚肉が入っています。

持ち帰り用紫米甘粽、小豆餡。

持ち帰り用甘粽、滑らかなナツメ餡入り。

持ち帰り用伝統的な小豆粽。甘すぎずしつこくありません。

豊富な具材が豪華な、持ち帰り用八宝肉粽。

持ち帰り用生団子。お好みの味を選んで、お家で甘いスープにできます。

持ち帰り用生豚肉入り塩味ワンタン。

持ち帰り用紫米皮のピーナッツ団子。

持ち帰り用抹茶皮の小豆団子。お茶の香りが上品です。